The microbial load of ready-to-eat

The microbial load of ready-to-eat rice from both local fast food centers (local restaurants) and
Standard fast food centers (high class restaurants) within Benin City was investigated. The total colony
count ranged from 2.0 x 104 to 1.2 x 106 for bacteria and 8.0 x 104 to 2.0 x 105 for fungi. Four bacteria
were isolated: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Klebsiella pneumonia. B.
cereus, which is mainly associated with food poisoning because of its ability to produce toxins, was
present in 37.5% of samples alongside E. coli. Two fungi were isolated: Saccharomyces cerevisae,
occurring in 50% of samples, and Aspergillus niger. Ready-to-eat rice from standard fast food centers
was found to have more microbial load and more microorganisms compared to ready-to-eat rice from
local fast food centers. The results of our study indicated that most of the ready-to-eat rice samples
examined did not meet bacteriological quality standards. Hence, it is recommended that a more close
supervision of ready-to-eat food should be carried out by relevant authorities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โหลดจุลินทรีย์พร้อมกินข้าวจากทั้งศูนย์อาหารจานด่วน (ร้านอาหารท้องถิ่น) และ
ศูนย์มาตรฐานอาหารจานด่วน (ร้านอาหารระดับสูง) เมืองเบนินถูกสอบสวน ฝูงรวม
นับอยู่ในช่วงจาก 2.0 x 104 การ 1.2 x 106 สำหรับแบคทีเรียและ 8.0 x 104 ถึง 2.0 x 105 สำหรับเชื้อรา แบคทีเรีย 4
ถูกแยก: คัด cereus, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย Escherichia coli และโรค Klebsiella B.
cereus ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษเนื่องจากความสามารถในการผลิตสารพิษ ถูก
อยู่ 37.5% ของตัวอย่างควบคู่ไปกับ E. coli เชื้อราทั้งสองถูกแยก: Saccharomyces cerevisae,
เกิดขึ้นใน 50% ของตัวอย่าง และ Aspergillus ไนเจอร์ ข้าวพร้อมกินจากฟาสต์ฟู้ดมาตรฐานศูนย์
พบมีปริมาณจุลินทรีย์มากขึ้นและจุลินทรีย์เพิ่มมากขึ้นเมื่อเทียบกับข้าวพร้อมกินจาก
ศูนย์อาหารอย่างรวดเร็ว ผลการศึกษาของเราแสดงนั้นส่วนใหญ่ตัวอย่างพร้อมกินข้าว
ตรวจสอบไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ bacteriological ดังนั้น แนะนำที่ อื่น ๆ ปิด
ดูแลอาหารพร้อมกินควรจะดำเนินการ โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์ โหลด เสร็จพร้อมรับประทานข้าวจากท้องถิ่น ศูนย์อาหารอย่างรวดเร็วและร้านอาหารท้องถิ่น )
ศูนย์อาหารจานด่วนมาตรฐาน ( ร้านอาหารชั้นสูง ) ภายในเบนินเมืองถูกตรวจสอบ นับ Colony
รวมอยู่ระหว่าง 1.2 x 2.0 x 104 106 สำหรับแบคทีเรียและ 8.0 x 2.0 x 104 105 สำหรับเชื้อรา 4
: แยกแบคทีเรีย Staphylococcus aureus , Bacillus cereus ,เชอริเชีย โคไล และเชื้อปอดบวม B .
cereus ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ เพราะความสามารถในการสร้างสารพิษคือ
ในปัจจุบันประมาณร้อยละ 26 ของตัวอย่างร่วมกับเชื้อ อีโคไล เชื้อราที่แยกได้เป็น 2 cerevisae
, ที่เกิดขึ้นใน 50% ของกลุ่มตัวอย่างและ Aspergillus ไนเจอร์ พร้อมที่จะกินข้าวจากศูนย์อาหารมาตรฐาน
พบว่ามีจุลินทรีย์ และจุลินทรีย์โหลดมากขึ้นกว่าพร้อมที่จะกินข้าวจาก
อาหารจานด่วนศูนย์ท้องถิ่น ผลการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ของอาหารพร้อมตัวอย่างข้าว
ตรวจไม่ได้คุณภาพตามมาตรฐานแบคทีเรีย ดังนั้นจึงขอแนะนำว่า การดูแลใกล้ชิด
มากขึ้นของอาหารพร้อมบริโภค ควรดำเนินการ โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง