The primary goal of this dissertati

The primary goal of this dissertation was to determine the predictors of and barriers to the type and frequency of dairy product consumption in older Americans. Three unique samples were used: a convenience sample of local health promotion program participants (n = 103, aged 50-89); a national probability based sample (n = 494, aged 60-93); and a sample from NHANES III (n = 6221; aged 60-89). Milk intolerant elders appear at risk for low calcium intakes because of their long history of milk avoidance and lack of concern about consuming enough calcium as adults. In the national probability sample, 56% of the participants consumed two or more servings of dairy products per day. Total dairy product consumption was positively associated with trying to get enough calcium from foods, nutrition knowledge and adolescent milk consumption and negatively associated with being African American and perceived intolerance to ice cream. Being female, high nutrition knowledge, and positive nutrition related health seeking behaviors were most strongly and consistently associated with the use of food labels. Health promotion program participation was associated with higher nutrition knowledge and positive health seeking behaviors among the Caucasian and female participants. Findings from the NHANES III showed that 27% of the participants consumed two or more servings of dairy products per day. Ethnicity was the most consistent predictor of each of the seven categories of dairy foods examined. Total dairy product consumption was positively associated with age, ethnicity, education and teenage milk consumption. The collective findings from this series of studies indicates that: (1) many elders are at risk of inadequate calcium and vitamin D consumption because their dairy food consumption is less than recommended; (2) milk consumption during adolescence appears to be associated with dairy product consumption in late adulthood and should be encouraged; (3) intervention strategies must be sensitive to differences among demographic groups; (4) development of dairy foods that are low in lactose may help improve dairy product consumption in older adults; and (5) exploration of cultural factors associated with dairy product consumption is warranted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป้าหมายหลักของวิทยานิพนธ์นี้คือการ ตรวจสอบการทำนายของและอุปสรรคชนิดและความถี่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในอายุชาวอเมริกัน ใช้ตัวอย่างซ้ำสาม: ตัวอย่างความสะดวกสบายของผู้เข้าร่วมโปรแกรมส่งเสริมสุขภาพในท้องถิ่น (n = 103 อายุ 50-89); ความน่าเป็นชาติตามตัวอย่าง (n = 494 อายุ 60-93); และตัวอย่างจาก nhanes แสดงให้เห็น III (n = 6221 อายุ 60-89) นมทิฐิผู้สูงอายุขึ้นเสี่ยงต่อการบริโภคแคลเซียมต่ำเนื่องจากประวัติศาสตร์ของการหลีกเลี่ยงนมและไม่มีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียมเพียงพอเป็นผู้ใหญ่ ในตัวอย่างความน่าเป็นชาติ 56% ของผู้เข้าร่วมใช้ผลิตภัณฑ์นมต่อวันอย่าง น้อยสองส่วน การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมรวมเชิงบวกเกี่ยวข้องกับการให้แคลเซียมเพียงพอจากอาหาร ความรู้โภชนาการและการบริโภคนมวัยรุ่นในเชิงลบเป็น แอฟริกันอเมริกัน และแพ้ต่อไอศกรีมที่รับรู้ เป็นเพศหญิง ความรู้โภชนาการสูง และโภชนาการบวกเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมแสวงหาสุขภาพที่ถูกขอมากที่สุด และสม่ำเสมอเกี่ยวข้องกับการใช้ฉลากอาหาร การเข้าร่วมโปรแกรมส่งเสริมสุขภาพถูกเชื่อมโยงกับความรู้โภชนาการสูงและบวกสุขภาพพฤติกรรมแสวงหาในหมู่คนผิวขาว และหญิง ผลการวิจัยจาก III nhanes แสดงให้เห็นพบว่า 27% ของผู้เข้าร่วมบริโภคผลิตภัณฑ์นมต่อวันอย่าง น้อยสองส่วน เชื้อชาติเป็น predictor สอดคล้องมากที่สุดของแต่ละประเภทเจ็ดนมอาหารการตรวจสอบ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดคือเชิงบวกเกี่ยวข้องกับอายุ เชื้อชาติ การศึกษา และการบริโภคนมวัยรุ่น ผลรวมจากการศึกษานี้บ่งชี้ว่า: (1) ผู้สูงอายุจำนวนมากมีความเสี่ยงของการบริโภคแคลเซียมและวิตามินดีไม่เพียงพอเนื่องจากการบริโภคอาหารจากนมจะน้อยกว่าที่แนะนำ (2) การบริโภคนมในช่วงวัยรุ่นจะ ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในวัยผู้ใหญ่ช่วงปลาย และควรได้รับการ สนับสนุน (3) กลยุทธ์การแทรกแซงต้องมีความไวต่อความแตกต่างระหว่างกลุ่มประชากร (4) การพัฒนาอาหารนมที่มีแลคโตต่ำอาจช่วยปรับปรุงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในอายุ และได้รับการสำรวจปัจจัยทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม (5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้คือการตรวจสอบพยากรณ์และอุปสรรคในการประเภทและความถี่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในผู้สูงอายุชาวอเมริกัน สามตัวอย่างที่ไม่ซ้ำกันถูกนำมาใช้: ตัวอย่างความสะดวกสบายของผู้เข้าร่วมโปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพในท้องถิ่น (n = 103, อายุ 50-89); ตัวอย่างตามความน่าจะเป็นของชาติ (n = 494 อายุ 60-93); และตัวอย่างจาก NHANES III (n = 6221; อายุ 60-89) นมผู้สูงอายุทิฐิปรากฏความเสี่ยงสำหรับการบริโภคแคลเซียมต่ำเพราะประวัติศาสตร์ยาวของพวกเขาของการหลีกเลี่ยงนมและขาดความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียมเพียงพอเป็นผู้ใหญ่ น่าจะเป็นตัวอย่างในประเทศ 56% ของผู้เข้าร่วมการบริโภคสองหรือมากกว่าเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์นมต่อวัน การบริโภคผลิตภัณฑ์นมรวมมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการพยายามที่จะได้รับแคลเซียมเพียงพอจากอาหารที่มีความรู้ด้านโภชนาการและการบริโภคนมและวัยรุ่นในเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการเป็นแอฟริกันอเมริกันและการรับรู้แพ้ไอศครีม เป็นเพศหญิงความรู้ทางโภชนาการสูงและเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่กำลังมองหาสุขภาพพฤติกรรมในเชิงบวกถูกมากที่สุดและสม่ำเสมอเกี่ยวข้องกับการใช้ฉลากอาหาร การมีส่วนร่วมโปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพมีความสัมพันธ์กับความรู้ด้านโภชนาการที่สูงขึ้นและพฤติกรรมการแสวงหาเชิงบวกต่อสุขภาพในหมู่คนผิวขาวและผู้เข้าร่วมหญิง ผลการวิจัยจาก NHANES III แสดงให้เห็นว่า 27% ของผู้เข้าร่วมการบริโภคสองหรือมากกว่าเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์นมต่อวัน เชื้อชาติเป็นปัจจัยบ่งชี้ที่สอดคล้องกันมากที่สุดของแต่ละหมวดเจ็ดของอาหารประเภทนมตรวจสอบการ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมรวมมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับอายุเชื้อชาติ, การศึกษาและการบริโภคนมวัยรุ่น ผลการวิจัยร่วมกันจากชุดของการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า (1) ผู้สูงอายุจำนวนมากที่มีความเสี่ยงของการไม่เพียงพอการบริโภคแคลเซียมและวิตามินดีเพราะการบริโภคอาหารของพวกเขาคือนมน้อยกว่าที่แนะนำ; (2) การบริโภคนมในช่วงวัยรุ่นดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในวัยปลายและควรได้รับการส่งเสริม; (3) กลยุทธ์การแทรกแซงจะต้องมีความไวต่อความแตกต่างระหว่างกลุ่มประชากร; (4) การพัฒนาของอาหารจากผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสในระดับต่ำอาจช่วยปรับปรุงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในผู้สูงอายุ; และ (5) การสำรวจของปัจจัยทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมเป็นประกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาปัจจัยและอุปสรรคของประเภทและความถี่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในแก่ชาวอเมริกัน สามตัวอย่างที่ไม่ซ้ำ ใช้สะดวก ตัวอย่างของผู้เข้าร่วมโปรแกรมท้องถิ่นส่งเสริมสุขภาพ ( n = 1 , อายุ 50-89 ) ; แห่งชาติตามความน่าจะเป็นตัวอย่าง ( n = 494 , อายุ 60-93 ) และตัวอย่างจากหรือ III ( n = 6221 ; อายุ 60-89 ) นมแพ้ผู้ใหญ่ปรากฏความเสี่ยงการบริโภคแคลเซียมต่ำเนื่องจากประวัติศาสตร์ที่ยาวนานของพวกเขาหลีกเลี่ยงนม และไม่มีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียมที่เพียงพอเป็นผู้ใหญ่ ในตัวอย่างความน่าจะเป็นแห่งชาติ 56 % ของผู้เข้าร่วมที่ใช้สองหรือมากกว่าบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมต่อวัน การบริโภคผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับพยายามที่จะได้รับแคลเซียมจากอาหารเพียงพอ ความรู้โภชนาการและการบริโภคนมของวัยรุ่น และลบที่เกี่ยวข้องกับการชาวอเมริกันและการรับรู้ที่แพ้ไอติม เป็นหญิง ความรู้โภชนาการสูงและโภชนาการบวกกับพฤติกรรมการแสวงหาส่วนใหญ่อย่างมากและอย่างต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับการใช้ฉลากอาหาร การมีส่วนร่วมในโปรแกรมการส่งเสริมสุขภาพมีความสัมพันธ์กับความรู้ด้านโภชนาการและสุขภาพที่ดีขึ้นของพฤติกรรมการแสวงหา Caucasian และผู้หญิง ผลการวิจัยจากหรือ III พบว่า 27% ของผู้บริโภคมากกว่าสอง servings ของนมต่อวัน เชื้อชาติเป็นตัวที่สอดคล้องกันมากที่สุดของเจ็ดประเภทของอาหารนมอื่น การบริโภคผลิตภัณฑ์นมรวมมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับอายุ เชื้อชาติ การศึกษา และการบริโภคนมวัยรุ่น สรุปโดยรวมจากชุดนี้ จากการศึกษาพบว่า ( 1 ) ผู้สูงอายุจำนวนมากมีความเสี่ยงของการบริโภคแคลเซียมไม่เพียงพอ และวิตามินดี เพราะร้านอาหารการบริโภคน้อยกว่าที่แนะนำ ( 2 ) การบริโภคนมในช่วงวัยรุ่นที่ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในสายผู้ใหญ่และควรได้รับการสนับสนุน ; ( 3 ) กลยุทธ์การแทรกแซงต้องมีความไวต่อความแตกต่างระหว่างกลุ่มประชากร ; ( 4 ) การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมอาหารที่มีแลคโตสต่ำอาจช่วยปรับปรุงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในผู้สูงอายุ และ ( 5 ) สำรวจปัจจัยทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประกัน