The present study evaluated the pos

The present study evaluated the possibility of employing the UHPH
technology under different treatment conditions (300 MPa with Ti =
45, 55, 65, 75 and 85 °C) capable of achieve pasteurization and sterilization
of milk, as a useful alternative to reduce vitamin destruction in milk
by heat treatment. From these UHPH treatments, the milk treated at
300 MPa with Ti = 45 °C (treatment that produces pasteurized milk)
presented a hydro- and liposoluble vitamin content close to the raw
milk. In addition, the UHPH milk treated at 300 MPa with Ti = 85 °C
(technological conditions able to produce sterile milk similar to UHT
milk) presented similar or higher contents of hydro- and liposoluble vitamins
compared to the UHT milk. In conclusion, the UHPH treatment
can be employed to reduce the destruction of both hydro- and
liposoluble milk vitamins, obtaining a product with better nutritional
profile compared to the heat-treated milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถใช้ UHPH ในการประเมินการศึกษาปัจจุบันเทคโนโลยีภายใต้เงื่อนไขการรักษาแตกต่างกัน (แรง 300 กับตี้ =45, 55, 65, 75 และ 85 ° C) ความสามารถในการพาสเจอร์ไรซ์และฆ่าเชื้อนม เป็นทางเลือกมีประโยชน์เพื่อลดการทำลายวิตามินในนมด้วยความร้อน จากการรักษาเหล่านี้ UHPH น้ำนมถือว่าที่แรง 300 กับตี้ = 45 ° C (รักษาที่ผลิตนมพาสเจอร์ไรส์)นำเสนอเนื้อหาเป็นวิตามินน้ำและ liposoluble ใกล้ดิบนม นม UHPH รับที่แรง 300 กับตี้ = 85 ° C(เทคโนโลยีเงื่อนไขสามารถผลิตนมยูเอชทีกับกอซนม) แสดงเนื้อหาคล้ายกัน หรือสูงกว่าวิตามินน้ำและ liposolubleเมื่อเทียบกับนมยูเอชที ในสรุป การรักษา UHPHสามารถทำงานเพื่อลดการทำลายของน้ำทั้ง - และวิตามินน้ำนม liposoluble ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับนม heat-treated โปรไฟล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินความเป็นไปได้ของการจ้าง UHPH
เทคโนโลยีภายใต้เงื่อนไขที่การรักษาที่แตกต่างกัน (300 MPa กับ Ti =
45, 55, 65, 75 และ 85 ° C)
ความสามารถในการบรรลุการพาสเจอร์ไรซ์และการฆ่าเชื้อของนมเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ในการลดการทำลายวิตามิน
ในนมโดยการรักษาความร้อน จากนี้การรักษา UHPH นมรับการรักษาที่
300 MPa กับ Ti = 45 ° C (การรักษาที่ผลิตนมพาสเจอร์ไรส์)
นำเสนอเนื้อหาและวิตามิน hydro- liposoluble
ใกล้กับดิบนม นอกจากนี้นม UHPH รับการรักษาที่ 300 MPa กับ Ti = 85 ° C
(เงื่อนไขทางเทคโนโลยีสามารถผลิตนมผ่านการฆ่าเชื้อที่คล้ายกับยูเอชทีนม) นำเสนอเนื้อหาที่คล้ายกันหรือสูงกว่าวิตามิน hydro- และ liposoluble เมื่อเทียบกับนมยูเอชที โดยสรุปการรักษา UHPH สามารถทำงานเพื่อลดการทำลายของทั้ง hydro- และวิตามินนมliposoluble ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นรายละเอียดเมื่อเทียบกับนมร้อนได้รับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาประเมินความเป็นไปได้ของการ uhph
เทคโนโลยีภายใต้เงื่อนไขการรักษาที่แตกต่างกัน ( 300 เมกกะกับ Ti =
45 , 55 , 65 , 75 และ 85 ° C ) สามารถบรรลุการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ
นมเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ เพื่อลดการทำลายวิตามินในนม
โดยการรักษาความร้อน จากการรักษา uhph เหล่านี้ ถือว่า
นม300 MPA กับ Ti = 45 ° C ( การรักษาที่ผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์ )
เสนอไฮโดร - liposoluble วิตามินเนื้อหาใกล้เคียงกับน้ำนมดิบ

นอกจากนี้ uhph นมถือว่า 300 MPA กับ Ti = 85 ° C
( เงื่อนไขสามารถผลิตนม UHT นมปลอดเชื้อคล้ายกับ
เทคโนโลยี ) นำเสนอที่คล้ายกันหรือเนื้อหาที่สูงขึ้นของน้ำและ liposoluble วิตามิน
เมื่อเทียบกับนม ยูเอชที สรุปการรักษา uhph
สามารถนำมาใช้เพื่อลดการทำลายของทั้งน้ำและ
วิตามินนม liposoluble ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ดีกว่าโปรไฟล์เมื่อเทียบกับนมดีขึ้น .