The initial levels of GABA in the y

The initial levels of GABA in the yogurt were also low, but increased in a time-dependent manner, reaching almost maximal levels within 20 h
(415.34 g/gD.W.). Yogurt with the GABA of 424.67 g/ g D.W. was produced, whereas fermented milk made by conventional method had the GABA of less than 1.5 g/ g D.W. The yogurt also contained isoflavones (genistein, 55 g/g F.W.; daidzein, 11 g/g F.W.; glycitein, 21 g/g F.W.) and several free amino acids (Fig. 2), which have rarely been detected in other conventional yogurts. Sensory scores
on a 5-point scale were higher for high-GABA soya yogurt than conventional yogurt. The scores of GABA soya yogurt in color, flavor and acceptability were over 3.5, whereas the scores of conventional yogurts were around 2.5. The p values of it were less than 0.001 in color, flavor and acceptability and less than 0.05 in taste, respectively, which was helpful to weigh the significance of difference.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับเริ่มต้นของสารกาบาในโยเกิร์ตได้ยังต่ำ แต่เพิ่มขึ้นในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับเวลา ถึงระดับเกือบสูงสุดภายใน 20 h(415.34 g/gD.W) โยเกิร์ตกับน้ำนมข้าวกล้องงอกของ g 424.67 g D.W. ถูกผลิต ในขณะที่หมักนมโดยวิธีปกติมีน้ำนมข้าวกล้องงอกของน้อยกว่า 1.5 g/D.W. ในโยเกิร์ตยังประกอบด้วย isoflavones (genistein, 55 g/g F.W.; daidzein, 11 g F.W. g; glycitein, g 21 g F.W.) และหลายเพิ่มกรดอะมิโน (Fig. 2), ซึ่งไม่ค่อยพบใน yogurts อื่น ๆ ทั่วไป คะแนนทางประสาทสัมผัส ใน 5 จุดได้สูงสำหรับโยเกิร์ตถั่วเหลืองสารกาบาสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดา คะแนนของโยเกิร์ตถั่วเหลืองน้ำนมข้าวกล้องงอก รส และ acceptability ได้กว่า 3.5 ในขณะที่คะแนนของ yogurts ปกติได้ประมาณ 2.5 ค่า p จะได้น้อยกว่า 0.001 รส และ acceptability และน้อยกว่า 0.05 ในรส ตามลำดับ ซึ่งเป็นการให้น้ำหนักความสำคัญของความแตกต่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับเริ่มต้นของ GABA ในโยเกิร์ตก็ยังต่ำ แต่เพิ่มขึ้นในลักษณะที่ขึ้นกับเวลาถึงระดับสูงสุดเกือบภายใน 20 ชั่วโมง
(415.34 กรัม / gD.W.) โยเกิร์ตที่มี GABA ของ 424.67 กรัม / กรัม DW ถูกผลิตในขณะที่นมหมักที่ทำโดยวิธีการทั่วไปมี GABA ของน้อยกว่า 1.5 กรัม / กรัม DW โยเกิร์ตยังมีคุณสมบัติคล้าย (genistein 55 กรัม / g FW; daidzein 11 กรัม / FW กรัม; glycitein 21 กรัม / g FW) และกรดอะมิโนหลายฟรี (รูปที่ 2) ซึ่งไม่ค่อยได้รับการตรวจพบในโยเกิร์ตทั่วไปอื่น ๆ . คะแนนทางประสาทสัมผัสในระดับ 5 จุดเป็นที่สูงขึ้นสำหรับโยเกิร์ตถั่วเหลืองสูงกว่ากาบาโยเกิร์ตธรรมดา
คะแนนของโยเกิร์ตถั่วเหลือง GABA สีกลิ่นรสและการยอมรับได้มากกว่า 3.5 ในขณะที่คะแนนของโยเกิร์ตธรรมดาประมาณ 2.5 ค่าพีของมันน้อยกว่า 0.001 สีกลิ่นรสและการยอมรับและน้อยกว่า 0.05 ในรสชาติตามลำดับซึ่งเป็นประโยชน์ในการชั่งน้ำหนักความสำคัญของความแตกต่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับเริ่มต้นของ GABA ในโยเกิร์ตยังต่ำ แต่เพิ่มขึ้นในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับเวลา ถึงระดับเกือบสูงสุดภายใน 20 H
( 415.34 กรัม / GD . . ) โยเกิร์ตกับสารของ 424.67 g / g d.w. ผลิต ในขณะที่นมหมักโดยวิธีปกติมี GABA น้อยกว่า 1.5 กรัม / กรัม d.w. โยเกิร์ตยังมี isoflavones genistein ( 55 กรัม / กรัม f.w. ; Daidzein 11 g / g f.w. ;glycitein 21 กรัม / กรัม ) และอีกหลาย f.w. กรดอะมิโนอิสระ ( รูปที่ 2 ) ซึ่งไม่ค่อยพบในโยเกิร์ตธรรมดาอื่น ๆ
คะแนนทางประสาทสัมผัสในระดับที่สูงขึ้นและสูง ถั่วเหลือง โยเกิร์ต โยเกิร์ต กาบามากกว่าปกติ คะแนนของ GABA ในถั่วเหลือง โยเกิร์ต สี กลิ่น รส และการยอมรับ มากกว่า 3.5 ในขณะที่คะแนนของโยเกิร์ตธรรมดาอยู่ประมาณ 2.5P ค่ามันน้อยกว่า 0.001 ในสีกลิ่นรสและการยอมรับ และน้อยกว่า 0.05 ในด้านรสชาติ ตามลำดับ ซึ่งเป็นประโยชน์น้ำหนักความสำคัญของความแตกต่าง .