Impact of sodium chloride replaceme

Impact of sodium chloride replacement by salt substitutes on the proteolysis and rheological properties of dry fermented sausages

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของการเปลี่ยนโซเดียมคลอไรด์โดยการทดแทนเกลือ proteolysis และคุณสมบัติ rheological ของไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการทดแทนโซเดียมคลอไรด์โดยใช้แทนเกลือใน proteolysis และคุณสมบัติการไหลของไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของเกลือโซเดียมคลอไรด์ โดยเปลี่ยนทดแทนในโปรตีโ ลซิส และสมบัติการไหลของไส้กรอกหมัก