Treatment P-valueItem CON FC1 FC2

Treatment P-value
Item CON FC1 FC2 SEM CON vs.FC1 + FC2 FC1 vs. FC2
Meat color
L* 56.18 58.10 58.72 1.37 0.257 0.778
a* 19.56 19.97 19.97 0.37 0.459 1.000
b* 8.24 8.17 8.12 0.48 0.890 0.955
Sensory evaluation
Color 1.58 1.75 1.83 0.08 0.068 0.546
Firmness 2.00 1.75 1.88 0.20 0.440 0.718
Marbling 1.95 1.75 1.75 0.09 0.112 0.902
Cooking loss, % 21.03 22.91 21.56 1.46 0.471 0.487
Drip loss, %
d 1 13.32 10.80 7.90 1.70 0.130 0.333
d 3 15.64 13.00 11.20 1.85 0.247 0.607
d 5 16.05 14.00 12.00 1.84 0.300 0.542
d 7 16.80 15.30 13.00 1.90 0.358 0.487
Water holding 55.56 57.72 56.33 4.01 0.738 0.784
capacity, %
pH 5.78 5.65 5.71 0.07 0.287 0.509
LM area, cm2 48.84 51.04 49.36 2.19 0.626 0.602

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาค่า Pสินค้าคอน FC1 FC2 SEM คอน vsFC1 + FC1 กับ FC2 FC2สีเนื้อ L * 56.18 58.10 58.72 1.37 0.257 0.778เป็น * 19.56 19.97 19.97 0.37 0.459 1.000b * 8.24 8.17 8.12 0.48 0.890 0.955การประเมินทางประสาทสัมผัส สี 1.58 1.75 1.83 0.08 0.068 0.546ไอซ์ 2.00 1.75 1.88 0.20 0.440 0.718Marbling 1.95 1.75 1.75 0.09 0.112 0.902อาหารขาดทุน 21.03 22.91% 21.56 1.46 0.471 0.487หยดร่วง, % d 1 13.32 10.80 7.90 1.70 0.130 0.333d 3 15.64 13.00 11.20 1.85 0.247 0.607d 5 16.05 14.00 12.00 1.84 0.300 0.542d 7 16.80 13.00 15.30 น.โดย 1.90 0.358 0.487น้ำถือ 55.56 57.72 56.33 4.01 0.738 0.784กำลังการผลิต % pH 5.78 5.65 5.71 0.07 0.287 0.509บริเวณ LM, cm2 48.84 51.04 49.36 2.19 0.626 0.602

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษา P-value
รายการ CON FC1 FC2 SEM CON vs.FC1 + FC2 FC2 FC1 เทียบกับ
เนื้อสัตว์สี
L * 56.18 58.10 58.72 1.37 0.257 0.778
* 19.56 19.97 19.97 0.37 0.459 1.000
b * 8.24 8.17 8.12 0.48 0.890 0.955
ประเมินทางประสาทสัมผัส
สี 1.58 1.75 1.83 0.08 0.068 0.546
แน่น 2.00 1.75 1.88 0.20 0.440 0.718
marbling 1.95 1.75 1.75 0.09 0.112 0.902
สูญเสียการทำอาหาร,% 21.03 22.91 21.56 1.46 0.471 0.487
สูญเสียหยด%
D 1 13.32 10.80 7.90 1.70 0.130 0.333
D 3 15.64 13.00 11.20 1.85 0.247 0.607
D 5 16.05 14.00 12.00 1.84 0.300 0.542
D 7 16.80 15.30 13.00 1.90 0.358 0.487
น้ำถือ 55.56 57.72 56.33 4.01 0.738 0.784
จุ%
ค่า pH 5.78 5.65 5.71 0.07 0.287 0.509
พื้นที่ LM, cm2 48.84 51.04 49.36 2.19 0.626 0.602

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาและต่อต้าน fc1 fc2
รายการ SEM con vs.fc1 fc2 fc1 vs fc2

เนื้อสี L * 56.18 58.10 58.72 1.37 0.257 0.778
* 19.56 19.97 19.97 0.37 0.459 1.000
b * 8.24 เพียง 30.5 8.12 0.48 0.890 น้ำยาสกัด NaOH เท่ากับ 0.955

สีและการประเมินผล 1.58 1.75 1.83 0.08 0.068 0.546
4 2.00 1.75 1.88 0.20 0.440 0.718
หินอ่อน 1.95 ราคา 1.75 0.09 0.112 0.90
อาหารการสูญเสีย , % 21.03 22.91 21.56 1.46 0.471 0.487 การสูญเสีย %

,D 1 13.32 10.80 7.90 1.70 0.130 0.333
D 3 15.64 13.00 11.20 1.85 0.247 0.607
D 5 16.05 14.00 21.00 1.84 0.300 0.542
D 7 16.80 13.00 15.30 1.90 ได้ทดลอง 0.487
จับน้ำ 55.56 57.72 56.33 4.01 0.738 0.784

อความจุร้อยละ 5.78 5.65 5.71 0.07 0.287 0.509
อิม พื้นที่ , CM2 48.84 51.04 49.36 2.19 0.626 0.602