e scientific research supporting th

e scientific research supporting the safety and benefits of monosodium glutamate (MSG) is extensive. Also, the scientific consensus among experts who have objectively studied MSG – and affirmed its safety – continues to grow. Despite this, there are some claims, often circulated on the Internet without any scientific or medical support, that MSG can cause certain side effects or symptoms. Here are the facts, based on the science evaluating this popular food ingredient that has been used safely in foods for more than a century.

Because monosodium glutamate is used widely as a food ingredient, a great deal of reputable research has been completed on its safety and efficacy. In fact, literally hundreds of trustworthy scientific studies have been conducted on glutamate with a focus on its use as a food ingredient (monosodium glutamate).

This extensive body of research has been reviewed by scientists and regulatory authorities around the world including the Joint Committee on Food Additives (JECFA) of the United Nations Food and Agriculture Organization and the World Health Organization, the EU Scientific Committee for Food (SCF) and the United States' Food and Drug Administration (FDA). All of these authorities have concluded that MSG is safe.

Claims (Myths) about MSG Explained – and Refuted – Based on Credible Science

1. Claim: MSG causes “Chinese Restaurant Syndrome” (CRS).

Fact: Careful, double-blind clinical research shows no side effects of MSG among people who claim MSG sensitivity. The research shows that people who claim to suffer from Chinese Restaurant Syndrome simply cannot isolate glutamate as the cause and often find that it is a well-known allergen such as peanuts, shellfish or certain herbs, which is causing the reaction.

2. Claim: MSG causes asthma.

Fact: Carefully designed studies show MSG does not cause asthma attacks.

3. Claim: MSG causes allergic reactions.

Fact: Carefully designed research shows MSG does not cause urticaria (hives or other allergic reactions). For example, a multicenter placebo-controlled study did not find any side effects when monosodium glutamate was given with food. Further, the American College of Allergy, Asthma and Immunology has stated that MSG is not an allergen.

4. Claim: MSG causes effects in the brain.

Fact: Innumerable studies show dietary MSG does not cause brain effects. Even in one study where plasma glutamate was raised 10-times above normal, which never occurs in real life, none of the glutamate entered the brain. This shows the effectiveness of the brain in being able to exclude glutamate from entering the brain.

5. Claim: MSG causes obesity.

Fact: Scientific research has shown that glutamate can be administered in very large doses to humans on a long-term basis with no ill effects. The intestinal metabolism of glutamate is no different whether the glutamate is derived from natural sources or from monosodium glutamate. The ingestion of MSG in the normal diet, even at very high amounts, does not raise plasma glutamate concentrations. This is because intestinal cells and liver cells metabolize almost all of the dietary glutamate as it is absorbed (they use it to make energy); the dietary glutamate never makes it into the body’s general circulation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อีวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนความปลอดภัยและประโยชน์ของผงชูรส (MSG) เป็นที่กว้างขวาง นอกจากนี้ยังมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์ที่มีการศึกษาวัตถุผงชูรส - และยืนยันความปลอดภัยของ - ยังคงเติบโต อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีบางส่วนที่เรียกร้องมักจะแพร่กระจายบนอินเทอร์เน็ตโดยการสนับสนุนใด ๆ ทางวิทยาศาสตร์หรือทางการแพทย์ว่าผงชูรสสามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรืออาการ นี่คือข้อเท็จจริงที่มีอยู่บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์การประเมินส่วนผสมนี้อาหารที่เป็นที่นิยมที่มีการใช้อย่างปลอดภัยในอาหารนานกว่าศตวรรษ. เพราะผงชูรสมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมอาหาร, การจัดการที่ดีของการวิจัยที่มีชื่อเสียงได้รับการเสร็จสิ้นในเรื่องความปลอดภัยของตน และประสิทธิภาพ ในความเป็นจริงหลายร้อยตัวอักษรของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับกลูตาเมตที่มีความสำคัญในการใช้เป็นส่วนผสมอาหาร (โมโนโซเดียมกลูตาเมต). นี้ร่างกายที่กว้างขวางของการวิจัยได้รับการตรวจสอบโดยนักวิทยาศาสตร์และหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกรวมทั้งร่วมกับคณะกรรมการ วัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) ของสหประชาชาติองค์การอาหารและการเกษตรและองค์การอนามัยโลกสหภาพยุโรปวิทยาศาสตร์คณะกรรมการอาหาร (SCF) และสหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) ทั้งหมดของหน่วยงานเหล่านี้ได้ข้อสรุปว่าผงชูรสมีความปลอดภัย. เรียกร้อง (ตำนาน) เกี่ยวกับผงชูรสอธิบาย - และ Refuted - บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ1 เรียกร้อง: ผงชูรสทำให้เกิด "ร้านอาหารจีนซินโดรม" (CRS). ความจริง: ระวังการวิจัยทางคลินิกแบบ double-blind แสดงให้เห็นว่าไม่มีผลข้างเคียงของผงชูรสในหมู่คนที่เรียกร้องความไวผงชูรส การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่อ้างว่าจะได้รับจากร้านอาหารจีนซินโดรมก็ไม่สามารถแยกกลูตาเมตเป็นสาเหตุและมักจะพบว่ามันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รู้จักกันดีเช่นถั่วลิสง, หอยหรือสมุนไพรบางอย่างที่เป็นสาเหตุของการเกิดปฏิกิริยา. 2 เรียกร้อง: ผงชูรสทำให้เกิดโรคหอบหืด. ความจริง: การศึกษาได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังแสดงผงชูรสไม่ก่อให้เกิดโรคหอบหืด. 3 เรียกร้อง: ผงชูรสทำให้เกิดอาการแพ้. ความจริง: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังผงชูรสไม่ก่อให้เกิดลมพิษ (ลมพิษหรือเกิดอาการแพ้อื่น ๆ ) ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ได้รับยาหลอกควบคุม multicenter ไม่พบผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อผงชูรสได้รับอาหาร นอกจากนี้วิทยาลัยอเมริกันของโรคภูมิแพ้โรคหืดและวิทยาภูมิคุ้มกันได้กล่าวว่าผงชูรสไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้. 4 เรียกร้อง: ผงชูรสทำให้เกิดผลในสมอง. ความจริง: การศึกษานับไม่ถ้วนแสดงผงชูรสอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสมอง แม้จะอยู่ในการศึกษาหนึ่งที่กลูตาเมตพลาสม่าถูกยกขึ้น 10 ครั้งสูงกว่าปกติซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นในชีวิตจริงไม่มีของกลูตาเมตเข้าสมอง นี้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพของสมองในความสามารถที่จะไม่รวมกลูตาเมตจากการเข้าสู่สมอง. 5 เรียกร้อง: ผงชูรสทำให้เกิดโรคอ้วน. ความจริง: การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่ากลูตาเมตสามารถบริหารงานในปริมาณที่มีขนาดใหญ่มากกับมนุษย์บนพื้นฐานระยะยาวที่มีผลร้ายไม่ การเผาผลาญอาหารในลำไส้ของกลูตาเมตไม่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นกลูตาเมตที่ได้มาจากแหล่งน้ำธรรมชาติหรือจากผงชูรส การบริโภคของผงชูรสในอาหารปกติแม้ในปริมาณสูงมากไม่ได้เพิ่มความเข้มข้นของกลูตาเมตพลาสม่า นี้เป็นเพราะเซลล์ลำไส้และเซลล์ตับเผาผลาญเกือบทั้งหมดของกลูตาเมตเป็นอาหารที่จะถูกดูดซึม (พวกเขาใช้มันเพื่อให้พลังงาน); อาหารกลูตาเมตไม่เคยทำมันในการไหลเวียนของร่างกายทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.The times you meter kaleidoscope.