Non-Korean chefs haven't been far b

Non-Korean chefs haven't been far behind. Take Chris Cipollone, the chef of Piora in the West Village. On a mostly Western/Italian menu, he relies on Korean ingredients for punch, or as he puts it, something "refined that still captures a rustic appeal." His most popular dish is a plate of bucatini cooked with funky preserved black garlic, Dungeness crab, maitake mushroom, and chilis. "Using some Korean ingredients has caused some intrigue for sure, but I think it stems from the way we use them."

To Cipollone, Korean and Italian cooking traditions are more similar than you'd think: "The usage of what's around you, knowing when to preserve or to serve fresh. Both countries are very regional; every area has the thing that they specialize in."

Cipollone argues that American diners eased themselves into Korean cuisine through relatable ideas like the Korean barbecue, food trucks, and fried chicken. Once Americans became comfortable with these foundations, they were ready to dig deeper. "This has paved a way for people to understand and embrace the true Korean cuisine, and what it's really about," he said. "It's all about education and getting people excited.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชฟเกาหลีไม่เคยช้า ใช้ Chris Cipollone พ่อครัวของ Piora ในเวสต์วิลเลจ ในการส่วนใหญ่ตะวันตก/อิตาลีเมนู เขาอาศัยส่วนผสมเกาหลีสำหรับเจาะ หรือเขาใส่มัน บางสิ่งบางอย่าง "บริสุทธิ์ที่ยังคงจับอุทธรณ์ชนบท" จานเขานิยมมากที่สุดคือ จานต้มกับกระเทียมดำรักษาขี้ขลาด ปู Dungeness เห็ด maitake, chilis และ bucatini "ใช้ส่วนผสมบางเกาหลีเกิดเล่ห์กลกับบางแน่นอน แต่ฉันคิดว่า มันเกิดจากเราใช้วิธี"Cipollone เกาหลีและอิตาลีอาหารประเพณีคล้ายกันมากกว่าที่คุณคิด: "การใช้งานของสิ่งที่อยู่รอบตัวคุณ รู้เมื่อ การรักษา หรือเพื่อสด ทั้งสองประเทศมีมาก ภูมิภาค ทุกพื้นที่มีสิ่งที่พวกเขาเชี่ยวชาญใน"Cipollone จนที่ ไดเนอร์สคลับอเมริกันบรรเทาได้เองเป็นอาหารเกาหลีผ่านความคิด relatable เช่นบาร์บีคิวเกาหลี รถบรรทุกอาหาร และไก่ทอด เมื่ออเมริกันกลายเป็นสะดวกรากฐานเหล่านี้ พวกเขาก็พร้อมที่จะขุดลึก "ปูทางสำหรับคนที่จะเข้าใจ และโอบกอดอาหารเกาหลีจริง และที่เป็นจริงเกี่ยวกับ เขากล่าวว่า "ได้ทั้งหมดเกี่ยวกับการศึกษาและการรับคนตื่นเต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่เกาหลีเชฟไม่ได้ไกลหลัง ใช้คริสซีเปอโลน เชฟของ piora ในเวสท์วิลเลจ บนเมนูส่วนใหญ่ฝรั่ง / อิตาลี เขาอาศัยส่วนผสมจากเกาหลีสำหรับหมัด หรือเขาจะทำให้ บางอย่าง " กลั่นที่ยังคงจับอุทธรณ์ชนบท . " อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเขาคือจานบูคาตินี่ปรุงด้วยกระเทียมดำขี้ขลาดดองปู Dungeness , maitake , เห็ดและพริก ." การใช้วัสดุบางอย่าง เกาหลี ได้ก่อให้เกิดอุบายแน่นอน แต่ผมคิดว่ามันเกิดจากทางเราใช้พวกเขา . "

ให้ซีเปอโลน เกาหลี และ อิตาลี ประเพณีการทำอาหารเหมือนกันมากกว่าที่คุณคิด : " การใช้สิ่งที่อยู่รอบตัวคุณ เมื่อรู้ว่าจะรักษา หรือให้บริการสด ทั้งสองประเทศมีมากในภูมิภาค ทุกพื้นที่มีสิ่งที่พวกเขาเชี่ยวชาญใน "

ซีเปอโลนแย้งว่าไดเนอร์สอเมริกันปลดเปลื้องตัวเองเป็นอาหารเกาหลีผ่านความคิดเราเหมือนบาร์บีคิวเกาหลีรถบรรทุกอาหาร , ไก่ทอด เมื่อชาวอเมริกันเริ่มคุ้นเคยกับพื้นฐานเหล่านี้ พวกเขาก็พร้อมที่จะขุดลึก” นี้ปูทางสำหรับคนที่จะเข้าใจ และโอบกอดอาหารเกาหลีที่แท้จริง และจริงๆแล้วมันเกี่ยวกับอะไร " เขากล่าว" มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการศึกษาและได้รับคนตื่นเต้น