In order to investigate which strawberry characteristics influenced freshness rated
by consumers and by the specialised consumer group, principal components (PCs)
of the PCAs of descriptive sensory and physico-chemical analyses were extracted.
Linear regression conducted on the three PCs of the descriptive panel data showed
that they all contributed to consumer evaluation of freshness and to a similar degree
(PC1: β = 0.305, p < 0.05; PC2: β = -0.302, p < 0.05; PC3: β = -0.342, p < 0.05).
Results of the regression carried out on freshness consensus ratings of the
specialised consumer group exhibited the same three significant PCs (PC1:
β = 0.489, p < 0.05; PC2: β = -0.963, p < 0.001; PC3: β = -0.785, p < 0.001).
However, this result differed from that of consumers in two ways: first, regression
coefficient values and corresponding significances were higher than those of
consumers and second, the three PCs did not contribute to the same degree
เพื่อตรวจสอบลักษณะที่สตรอเบอร์รี่สดที่มีผลต่อคะแนนโดยผู้บริโภค และ กลุ่มผู้บริโภคพิเศษ ส่วนประกอบหลัก (PCs)ของ PCAs ของอธิบายวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และดิออร์ได้สกัดถดถอยเชิงเส้นวิธีการชิ้นสามแผงคำอธิบายข้อมูลที่พบว่า พวกเขาทั้งหมดส่วนการประเมินผู้บริโภคสด และคล้ายคลึงกัน(PC1: β = 0.305, p < 0.05 PC2: β =-0.302, p < 0.05 PC3: β =-0.342, p < 0.05)ผลของการถดถอยดำเนินในการจัดอันดับช่วยให้ความสดชื่นของการกลุ่มผู้บริโภคพิเศษจัดแสดงชิ้นสำคัญสามเดียว (PC1:Β = 0.489, p < 0.05 PC2: β =-0.963, p < 0.001 PC3: β =-0.785, p < 0.001)อย่างไรก็ตาม ผลนี้แตกต่างจากผู้บริโภคในสองวิธี: ครั้งแรก การถดถอยค่าสัมประสิทธิ์และ significances ที่เกี่ยวข้องได้สูงกว่าของผู้บริโภคและสอง ชิ้นสามได้ไม่นำไปสู่ระดับเดียวกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..

เพื่อศึกษาลักษณะสตรอเบอรี่ซึ่งอิทธิพลตุนคะแนน
จากผู้บริโภค และผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มชิ้นส่วนหลัก ( ชิ้น )
ของ pcas เชิงพรรณนาและการวิเคราะห์ของประสาทสัมผัส และสกัด .
การถดถอยเชิงเส้นขึ้นอยู่กับสามชิ้นของข้อมูลเชิงพรรณนาพบ
แผงพวกเขาทั้งหมดสนับสนุนการประเมินผู้บริโภคของความสดชื่นและเป็นระดับที่คล้ายกัน
( PC : บีตา = 0.305 , p < 0.05 ; pc2 : บีตา = -0.302 , p < 0.05 ; ด้วย : บีตา = -0.342 , p < 0.05 ) ผลของการถดถอย
ออกเป็นสดเอกฉันท์คะแนนของ
เฉพาะกลุ่มผู้บริโภคมีเหมือนกันสามอย่างพีซี ( PC :
บีตา = 0.489 , p < 0.05 ; pc2 : บีตา = -0.963 , p < 0.001 ; ด้วย : บีตา = -0.785 , p < 0001 )
แต่ผลนี้แตกต่างจากที่ของผู้บริโภคในสองวิธีแรก , การถดถอยและสัมประสิทธิ์การค่า
ที่สูงกว่าของผู้บริโภค และประการที่สอง สามชิ้น ไม่ได้มีส่วนร่วมในระดับเดียวกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
