2. Pomegranate peel phytochemistryP

2. Pomegranate peel phytochemistry
PoP – which accounts for about 50% of fruit weight is characterised
by the presence of high molecular weight phenolics, ellagitannins,
proanthocyanidins, complex polysaccharides, flavonoids and
appreciable quantities of microelements that, on the whole, exhibit
strong anti-mutagenic, antioxidant, antimicrobial and apoptotic
properties (Dikmen, Ozturk, & Ozturk, 2011; Li et al., 2006;
Prakash, Mathur, Vishwakarma, Vuppu, & Mishra, 2013; Ricci,
Giamperi, Bucchini, & Fraternale, 2006; Tezcan, GultekinÖzguven,
Diken, Ozcelik, & Erim, 2009). The fruit contains a rich
variety of flavonoids, constituting nearly 0.2–1.0% of the fruit
weight; approximately 30% of all fruit anthocyanidins are concentrated
in the peel portion. The reciprocal concentration of these
compounds depends on the cultivar type and on the various developmental
phases of the fruit, and is responsible for the variations
in pomegranate peel colour (Fischer, Carle, & Kammerer, 2011;
Kumari, Dora, Kumar, & Kumar, 2012; Zhao, Yuan, & Fang, 2013).
Data from literature indicate that 124 different phytochemicals
can be found in pomegranate fruit; amongst these phytochemicals,
high molecular weight polyphenols (e.g. ellagitannins and the
pomegranate-peculiar punicalagin) are likely to mediate the protective
effects against a wide range of oxidative and inflammatory
disorders, including cancer (Heber, 2011). Nearly 48 phenolic compounds
(anthocyanins, gallotannins, hydroxycinnamic acids,
hydroxybenzoic acids and hydrolysable tannins i.e. ellagitannins,
and gallagyl esters) have been identified in PoP and other anatomical
parts of the fruit. The whole fruit is rich in large polyphenolic
compounds such as punicalagin isomers, ellagic acid derivatives
and anthocyanins (delphinidin, cyanidin and pelargonidin 3-glucosides
and 3,5-diglucosides) but, interestingly, PoP contains the
most promising pool of phenolics (predominantly those from
hydrolysable tannins) as compared to their concentration in any
other anatomical part of the fruit.
Mounting evidence suggests that hydrolysable polyphenols in
PoP, specifically ellagitannins, are the most active antioxidants
amongst the tannins contained therein. These compounds (ellagic
acid, punicalagin, punicalin and gallagic acid) have been shown
to hold heightened antioxidant and pleiotropic biological activities
and notably, to act synergistically together (Seeram & Heber,
2011). Nevertheless in vivo studies suggest that the antioxidant
properties of dietary absorbed polyphenols are tied to their metabolised
compounds, e.g. urolithins (Johanningsmeier & Harris,
2010).
High molecular weight ellagitannins are water soluble plant
phenolics that yield different biologically relevant by-products
upon hydrolysis. Under normal physiological conditions, orally
ingested ellagitannins undergo microbial hydrolysis by gut microflora
to relatively smaller compound, i.e. ellagic acid and, upon further
bacterial metabolism, urolithins. Ellagitannins’ hydrolysis,
either through acid, base or microbial activity yields ellagic acid.
Punicalagin is unique to pomegranate and is part of a family of
ellagitannins which include the minor tannins called punicalin
and gallagic acid, which are characterised by good water solubility.
Hydrolysable tannins are reported to be the first plant polyphenols
subjected to analytical research around 200 years ago
(Arapitsas, 2012): nonetheless data are still scant to interpret the
nutraceutical and food features of a substantial number of PoP
polyphenols. Amongst a wide array of PoP isolated fractions of
phytochemicals (Fig. 1A and B) only a few have been thoroughly
investigated to date for their efficacy against certain disorders
and their potential to be technologically exploited as food additives.
Since the major and most studied phenolics of PoP are punicalagin
and its metabolites, it would be advisable to study more in
depth other PoP compounds to establish their potential role as
nutraceutical and food additives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. ทับทิมเปลือกพฤกษเคมีป๊อป – ซึ่งสำหรับโรคประมาณ 50% ของน้ำหนักผลไม้โดยการปรากฏตัวของน้ำหนักโมเลกุลสูง phenolics, ellagitanninsproanthocyanidins, polysaccharides ที่ซับซ้อน flavonoids และเห็นปริมาณ microelements ที่ แสดงทั้งหมดในสารต้านอนุมูลอิสระต้าน mutagenic แข็งแรง การต้านจุลชีพ และการ apoptoticคุณสมบัติ (Dikmen, Ozturk, & Ozturk, 2011 Li et al., 2006ช Mathur, Vishwakarma, Vuppu และมิชรา เกส์ 2013 ริชชี่Giamperi, Bucchini, & Fraternale, 2006 Tezcan, GultekinÖzguvenDiken, Ozcelik และ Erim, 2009) ผลไม้ประกอบด้วย richความหลากหลายของ flavonoids, พ.ศ.2542 เกือบ 0.2-1.0% ของผลไม้น้ำหนัก ประมาณ 30% ของผลไม้ทั้งหมด anthocyanidins มีเข้มข้นในส่วนเปลือก ความเข้มข้นอัตราแลกเปลี่ยนเหล่านี้สารขึ้นอยู่ กับชนิด cultivar และพัฒนาต่าง ๆขั้นตอนของผลไม้ และรับผิดชอบรูปแบบสีเปลือกทับทิม (ฟิสเชอร์ Carle และ Kammerer, 2011กุมารี Dora, Kumar, & Kumar, 2012 เส้า หยวน และ ฝาง 2013)ข้อมูลจากเอกสารประกอบการบ่งชี้ว่า phytochemicals 124 แตกต่างกันสามารถพบได้ในผลไม้ทับทิม หมู่นี้ phytochemicalsโพลีฟีนน้ำหนักโมเลกุลสูง (ellagitannins เช่นและทับทิมแปลก punicalagin) มีแนวโน้มที่จะบรรเทาการป้องกันลักษณะพิเศษกับหลากหลายของ oxidative และอักเสบโรค รวมถึงโรคมะเร็ง (Heber, 2011) ม่อฮ่อมเกือบ 48(anthocyanins, gallotannins, hydroxycinnamic กรดกรด hydroxybenzoic และ hydrolysable tannins เช่น ellagitanninsและ gallagyl esters) ได้รับการระบุใน PoP และกายวิภาคอื่น ๆส่วนของผลไม้ ผลไม้ทั้งหมดมีขนาดใหญ่ polyphenolicสารประกอบเช่น punicalagin isomers อนุพันธ์กรด ellagicและ anthocyanins (delphinidin, cyanidin และ pelargonidin 3-glucosidesและ 3,5-diglucosides) แต่ เรื่องน่าสนใจ PoP ประกอบด้วยการphenolics (ส่วนใหญ่ทั้งจากสระว่าhydrolysable tannins) เมื่อเทียบกับความเข้มข้นในอื่น ๆ ส่วนกายวิภาคของผลไม้หลักฐานการติดตั้งแนะนำว่า โพลีฟีน hydrolysable ในป๊อป เฉพาะ ellagitannins มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่สุดหมู่ tannins ที่ตามลิงค์ (Ellagic สารประกอบเหล่านี้กรด punicalagin กรด punicalin และ gallagic) ได้รับการแสดงการต้านอนุมูลอิสระสูงและกิจกรรมทางชีวภาพ pleiotropicยวด และทำเป็นร่วมกัน (Seeram & Heber2011) . อย่างไรก็ตาม แนะนำการศึกษาในสัตว์ทดลองที่สารต้านอนุมูลอิสระที่คุณสมบัติของโพลีดูดซึมอาหารจะเชื่อมโยงกับการ metabolised ของพวกเขาสาร เช่น urolithins (Johanningsmeier และแฮริส2010)Ellagitannins น้ำหนักโมเลกุลสูงจะละลายน้ำพืชphenolics ซึ่งผลผลิตต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องชิ้นสินค้าพลอยได้เมื่อไฮโตรไลซ์ สภาวะปกติสรีรวิทยา เนื้อหาติดเครื่องแล้ว ellagitannins รับไฮโตรไลซ์จุลินทรีย์ โดยไส้ microfloraค่อนข้างเล็ก ผสม เช่นกรด ellagic และ เมื่อมีการเพิ่มเติมเผาผลาญเชื้อแบคทีเรีย urolithins ไฮโตรไลซ์ Ellagitannins'ทั้งผ่านกรด เบส หรือกรด ellagic ทำให้กิจกรรมของจุลินทรีย์Punicalagin เฉพาะทับทิม และเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของellagitannins tannins รองที่เรียกว่า punicalinและ กรด gallagic ซึ่งมีประสบการ์ละลายน้ำได้ดีHydrolysable tannins มีรายงานว่า โพลีโรงงานแรกต้องวิเคราะห์วิจัยประมาณ 200 ปีที่ผ่านมา(Arapitsas, 2012): กระนั้น ข้อมูลมีไม่เพียงพอยังคงแปลคุณลักษณะ nutraceutical และอาหารจำนวนพบป๊อปโพลีฟีน หมู่ของ PoP แยกต่างหากส่วนของphytochemicals (Fig. 1A และ B) ไม่ได้ทำสอบสวนเพื่อประสิทธิภาพของพวกเขากับความผิดปกติบางวันและศักยภาพของการนำเทคโนโลยีไปเป็นวัตถุเจือปนอาหารตั้งแต่ phenolics หลัก และส่วนใหญ่ศึกษาของ PoP punicalaginและ metabolites ของ มันจะแนะนำให้ศึกษาเพิ่มเติมในความลึกป๊อปอื่น ๆ สารประกอบเพื่อสร้างบทบาทของพวกเขามีศักยภาพเป็นวัตถุเจือปนอาหารและ nutraceutical

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. ทับทิมเปลือกพฤกษเคมี
PoP - ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 50%
ของน้ำหนักผลไม้เป็นลักษณะการปรากฏตัวของฟีนอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงellagitannins,
proanthocyanidins, polysaccharides ซับซ้อน flavonoids
และปริมาณของธาตุเห็นได้ว่าในทั้งแสดงการป้องกันที่แข็งแกร่ง
รัน, สารต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพและ apoptotic
คุณสมบัติ (Dikmen, Ozturk และ Ozturk 2011; Li et al, 2006;.
แกช Mathur, Vishwakarma, Vuppu และ Mishra, 2013; ชี่
Giamperi, Bucchini และ Fraternale 2006; Tezcan , GultekinÖzguven,
Diken, Ozcelik และ Erim 2009) ผลไม้ที่มีที่อุดมไปด้วยความหลากหลายของ flavonoids, constituting เกือบ 0.2-1.0% ของผลไม้น้ำหนัก ประมาณ 30% ของผลไม้ทั้งหมด anthocyanidins มีความเข้มข้นในส่วนเปลือก ความเข้มข้นซึ่งกันและกันของทั้งสารประกอบขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์และในการพัฒนาต่างๆขั้นตอนของผลไม้และเป็นผู้รับผิดชอบต่อการเปลี่ยนแปลงสีเปลือกทับทิม(ฟิชเชอร์, Carle และ Kammerer 2011; กุมารีดอร่า, มาร์และมาร์ 2012;. Zhao หยวนและฝาง 2013) ข้อมูลจากวรรณกรรมระบุว่า 124 phytochemicals ที่แตกต่างกันสามารถพบได้ในผลไม้ทับทิม; หมู่ phytochemicals เหล่านี้โพลีฟีนน้ำหนักโมเลกุลสูง(เช่น ellagitannins และpunicalagin ทับทิมแปลก) มีแนวโน้มที่จะไกล่เกลี่ยป้องกันผลกระทบกับความหลากหลายของการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบความผิดปกติรวมทั้งมะเร็ง(ฮีเบอร์ 2011) เกือบ 48 สารประกอบฟีนอ(anthocyanins, gallotannins กรด hydroxycinnamic, กรดแทนนินและ hydroxybenzoic hydrolysable เช่น ellagitannins, และเอสเทอ gallagyl) ได้รับการระบุใน PoP กายวิภาคและอื่น ๆส่วนของผลไม้ ผลไม้ทั้งอุดมไปด้วยโพลีฟีขนาดใหญ่สารประกอบเช่นไอโซเมอ punicalagin, อนุพันธ์ของกรด ellagic และ anthocyanins (delphinidin cyanidin และ pelargonidin 3 glucosides และ 3,5-diglucosides) แต่ที่น่าสนใจ PoP มีสระว่ายน้ำที่มีแนวโน้มมากที่สุดของฟีนอล(ส่วนใหญ่เหล่านั้น จากแทนนินhydrolysable) เมื่อเทียบกับความเข้มข้นของพวกเขาในส่วนอื่นๆ ของกายวิภาคผลไม้. หลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการติดตั้งโพลีฟีน hydrolysable ในPoP เฉพาะ ellagitannins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระใช้งานมากที่สุดในหมู่แทนนินที่อยู่ในนั้น สารเหล่านี้ (ellagic กรด punicalagin, punicalin และกรด gallagic) ได้รับการแสดงที่จะถือสารต้านอนุมูลอิสระมีความคิดริเริ่มและฤทธิ์ทางชีวภาพpleiotropic และสะดุดตาที่จะทำหน้าที่ร่วมด้วยกัน (Seeram และเบอร์2011) อย่างไรก็ตามในการศึกษาแสดงให้เห็นว่าร่างกายสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของโพลีฟีดูดซึมอาหารที่จะเชื่อมโยงกับพวกเขา metabolised สารประกอบเช่น urolithins (Johanningsmeier และแฮร์ริส, 2010). ellagitannins น้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นพืชน้ำที่ละลายน้ำได้ฟีนอลที่ให้ผลที่แตกต่างกันทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องโดยผลิตภัณฑ์เมื่อย่อยสลาย ภายใต้เงื่อนไขที่ร่างกายปกติรับประทานกิน ellagitannins ได้รับการย่อยสลายของจุลินทรีย์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้สารประกอบที่ค่อนข้างมีขนาดเล็กเช่นกรดellagic และเมื่อต่อการเผาผลาญอาหารของแบคทีเรียurolithins การย่อยสลาย Ellagitannins 'ทั้งผ่านกรดฐานหรือกิจกรรมของจุลินทรีย์อัตราผลตอบแทนกรดellagic. Punicalagin เป็นเอกลักษณ์ของทับทิมและเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของellagitannins ซึ่งรวมถึงแทนนินที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรียกว่า punicalin และกรด gallagic ซึ่งมีลักษณะการละลายน้ำดี. แทนนิน Hydrolysable จะมีการรายงานว่าจะเป็นโพลีฟีนโรงงานแห่งแรกภายใต้การวิจัยการวิเคราะห์ประมาณ200 ปีที่ผ่านมา(Arapitsas 2012): ข้อมูลกระนั้นยังคงมีเพียงการตีความnutraceutical และคุณสมบัติของอาหารจำนวนมากของ PoP โพลีฟีน ท่ามกลางความหลากหลายของเศษส่วนแยก PoP ของสารอาหารจากพืช(รูป. 1A และ B) เพียงไม่กี่ได้รับอย่างทั่วถึงตรวจสอบวันที่สำหรับการรับรู้ความสามารถของพวกเขากับความผิดปกติบางอย่างและศักยภาพของพวกเขาที่จะใช้ประโยชน์เทคโนโลยีเป็นวัตถุเจือปนอาหาร. ตั้งแต่ฟีนอลที่สำคัญและการศึกษามากที่สุด เพลงป๊อปจะ punicalagin และสารของมันก็จะแนะนำให้ศึกษาเพิ่มเติมในสารประกอบเชิงลึกอื่น ๆ PoP ที่จะสร้างบทบาทศักยภาพของพวกเขาเป็นสารเติมแต่งnutraceutical และอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . เปลือกผลทับทิมพฤกษเคมี
ป๊อป–ที่บัญชีสำหรับประมาณ 50% ของน้ำหนักผลมีเอกลักษณ์
โดยมีน้ำหนักโมเลกุลสูง ผล ellagitannins
proanthocyanidins , ซับซ้อน , polysaccharides , flavonoids และ
ชดช้อย ปริมาณของ uncompound นั้น กับทั้งมี
แข็งแรงป้องกันยาในกลุ่มที่มีผล , สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติ ( dikmen
, ozturk ,& ozturk 2011 ; Li et al . , 2006 ;
ประกาศมาเธอร์ vishwakarma vuppu , , , & Mishra , ริชชี่ , 2013 ;
giamperi bucchini & , , , fraternale , 2006 ; tezcan gultekin Ö , zguven
diken ozcelik & , , , erim , 2009 ) ผลไม้ที่มีหลากหลาย
flavonoids , ประกอบเกือบ 0.2 - 1.0 % ของน้ำหนักผล
; ประมาณ 30% ของแอนโธไซยานิดินผลไม้เข้มข้น
ในเปลือกส่วนความเข้มข้นของสารประกอบเหล่านี้ซึ่งกันและกัน
ขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์ในพัฒนาการ
ระยะต่าง ๆของผลไม้และเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการเปลี่ยนแปลง
สีเปลือกผลทับทิม ( คาร์ล ฟิชเชอร์ &แคมเมอเรอร์ , 2011 ;
กุมารี ดอร่า คูมาร์ & Kumar , 2012 ; Zhao , หยวน , 2013 &ฝาง ) .
ข้อมูลจากวรรณกรรมระบุว่า phytochemicals
124 ที่แตกต่างกันสามารถพบได้ในผลไม้ทับทิม ;ท่ามกลาง phytochemicals เหล่านี้
สูงน้ำหนักโมเลกุล โพลีฟีนอล ( เช่น ellagitannins และ
ทับทิมแปลก punicalagin ) มีแนวโน้มที่จะไกล่เกลี่ยป้องกันผลจากช่วงกว้างของออกซิเดชันและการอักเสบ
โรค รวมถึงมะเร็ง ( เบอร์ 54 ) เกือบ 48 สารประกอบฟีนอล
( anthocyanins gallotannins hydroxycinnamic , กรด ,
hydroxybenzoic กรดและ hydrolysable แทนนินได้แก่ellagitannins
gallagyl เอสเทอร์ ) , และได้รับการระบุในป๊อปและส่วนอื่น ๆที่
ของผลไม้ ทั้งผลไม้อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล

คือขนาดใหญ่ เช่น punicalagin , กรดอนุพันธ์ และแอนโทไซยานิน ( เดลฟินิดีนลาจิก , และ 3-glucosides
pelargonidin ไซยานิดิน และ 3,5-diglucosides ) แต่น่าสนใจ ปรากฏมี
พูลผลที่มีแนวโน้มมากที่สุด ( ยกเว้นพวก
hydrolysable แทนนิน ) เมื่อเทียบกับความเข้มข้นของพวกเขาใด ๆอื่น ๆที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้
.
หลักฐานการติดตั้งพบว่าโพลีฟีนใน hydrolysable
ป๊อป โดยเฉพาะ ellagitannins มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด
ในหมู่แทนนินที่มีอยู่ในนั้น สารประกอบเหล่านี้ ( ลาจิก กรด punicalagin
, ,และ punicalin gallagic acid ) ที่ได้แสดงไว้ และ pleiotropic สารต้านอนุมูลอิสระสูง

ซึ่งกิจกรรมทางชีวภาพ ทำร่วมกัน synergistically ( ซีราม&เฮเบอร์
2011 ) อย่างไรก็ตาม การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอล จะดูดซึมอาหาร

ผูกของ metabolised สารประกอบ เช่น urolithins ( johanningsmeier &แฮร์ริส ,

) )น้ำหนักโมเลกุลสูง ellagitannins จะละลายน้ำได้ พืชที่ให้ผลผลิตที่แตกต่างกันผล
กาก
เมื่อย่อยสลายทางชีวภาพ . ภายใต้เงื่อนไขทางสรีรวิทยาปกติรับประทาน
กิน ellagitannins ผ่านการย่อยสลายจุลินทรีย์ โดยจุลินทรีย์จะค่อนข้างเล็ก ไส้
สารประกอบ เช่น ลาจิกกรดและแบคทีเรียเมื่อต่อไป
การเผาผลาญ urolithins . ellagitannins ' ไฮโดร
ผ่านทั้งกรด เบส หรือ กิจกรรมของจุลินทรีย์ผลิตกรดลาจิก .
punicalagin เป็นเอกลักษณ์ของทับทิม และเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว
ellagitannins ซึ่งรวมเรียกว่า punicalin
gallagic ผู้เยาว์แทนนินและกรด ซึ่งมีลักษณะดีการละลายน้ํา .
hydrolysable แทนนินจะรายงานเป็น โพลีฟีนอล โรงงานแรก
ภายใต้การวิจัยวิเคราะห์รอบ ๆ 200 ปีมาแล้ว ( arapitsas
,2555 ) อย่างไรก็ตามข้อมูลยังขาดแคลนการตีความ
Nutraceutical และอาหารคุณสมบัติของโพลีฟีนอล ปรากฏเป็นจํานวนมาก

ท่ามกลางหลากหลายของป๊อปอัพแยกเศษส่วนของ
phytochemicals ( รูปที่ 1A และ b ) เพียงไม่กี่ได้รับอย่างละเอียด
สอบสวนวันที่ประสิทธิภาพกับ
ความผิดปกติบางและอาจจะมีเทคโนโลยีที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารของพวกเขา .
เนื่องจากสาขาส่วนใหญ่การศึกษาผลของพ่อ punicalagin
และสาร ก็จะแนะนำให้ศึกษาเพิ่มเติมในความลึกอื่น ๆสารประกอบสร้างป๊อป

บทบาทศักยภาพของตนเองในการเป็นสารโภชนเภสัชและอาหาร