Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly tox

Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly toxic metabolite of Aspegillus fungi that can contaminate animal feed.
Cows that consume AFB1-contaminated feed excrete aflatoxin M1 (AFM1) in their milk. The aim of this
study was to detect and quantify the amount of AFM1 in raw cow's milk and AFB1 in dairy feed samples
in the Greater Addis Ababa milk shed using a value chain approach. For this purpose, 100 milk samples
from dairy farmers and ten milk samples from milk traders were collected. In addition, 114 feed samples
from dairy farmers and 42 feed samples from feed producers, processors and traders were collected.
Analysis for AFM1 and AFB1 were conducted by a commercial enzyme-linked immunosorbent assay
(ELISA). Results showed the presence of AFM1 in all milk samples, and contamination level ranged between
0.028 and 4.98 mg/L. Overall, only nine (8.2%) out of a total of 110 milk samples contained less than
or equal to 0.05 mg/L of AFM1. Furthermore, 29 (26.3%) milk samples exceeded 0.5 mg/L. All the feed
samples were contaminated with AFB1 ranging between seven and 419 mg/kg. Overall, out of a total of
156 feed samples collected, only 16 (10.2%) contained AFB1 at a level less than or equal to 10 mg/kg. At the
same time, 41 (26.2%) of the feed samples contained AFB1 at a level exceeding 100 mg/kg. All dairy
farmers used concentrate feed daily, which commonly included the mixture of wheat bran and noug
(Guizotia abyssinica or Niger seed) cake (a byproduct from noug oil factories). Analysis of individual
wheat bran and noug cake samples revealed that the contamination levels of AFB1 for wheat bran and
noug cake were nine to 31 mg/kg and 290e397 mg/kg, respectively. Linear regression revealed significant
associations between the presence of noug cake in the feed and the levels of contamination of both AFM1
in milk and AFB1 in feed. The level of aflatoxin contamination found in this study in milk and feed should
prompt action to identify suitable interventions. These results suggest that risk mitigation should focus
on noug cake to effectively reduce aflatoxin contamination in per-urban dairy value chains in Ethiopia.
Risk assessment of aflatoxins in noug seed and its by-products in other food chains is also warranted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะฟลาท็อกซินบี 1 (AFB1) เป็นสารพิษของเชื้อรา Aspegillus ที่สามารถปนเปื้อนในอาหารสัตว์.
วัวกินอาหารที่ปนเปื้อน AFB1 ขับถ่ายอะฟลาท็อกซิน M1 (AFM1) ในนมของพวกเขา จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการตรวจสอบและปริมาณจำนวน AFM1 ในน้ำนมโคดิบและนม AFB1 ในตัวอย่างอาหารในนมมหานครแอดดิสอาบาบาโรงใช้วิธีการห่วงโซ่คุณค่า เพื่อจุดประสงค์นี้ 100 ตัวอย่างนมจากเกษตรกรสิบตัวอย่างนมจากผู้ค้านมที่ถูกเก็บรวบรวม นอกจากนี้ 114 ตัวอย่างอาหารจากเกษตรกรและ42 ตัวอย่างอาหารจากผู้ผลิตอาหารโปรเซสเซอร์และผู้ประกอบการค้าที่ถูกเก็บรวบรวม. การวิเคราะห์และ AFM1 AFB1 ได้ดำเนินการโดยเอนไซม์ที่เชื่อมโยงการค้าการทดสอบอิมมูโน(ELISA) ผลการศึกษาพบการปรากฏตัวของ AFM1 ในตัวอย่างนมทั้งหมดและระดับการปนเปื้อนอยู่ระหว่าง0.028 และ 4.98 มิลลิกรัม / ลิตร โดยรวม, เพียงเก้า (8.2%) จากทั้งหมด 110 ตัวอย่างนมที่มีน้อยกว่าหรือเท่ากับ0.05 มิลลิกรัม / ลิตรของ AFM1 นอกจากนี้วันที่ 29 (26.3%) กลุ่มตัวอย่างนมเกิน 0.5 มิลลิกรัม / ลิตร ทั้งหมดฟีดตัวอย่างที่ถูกปนเปื้อนด้วย AFB1 ระหว่างเจ็ดและ 419 มิลลิกรัม / กิโลกรัม โดยรวมแล้วจากทั้งหมดของ156 ตัวอย่างอาหารที่เก็บได้เพียง 16 (10.2%) ที่มี AFB1 ในระดับที่น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ในเวลาเดียวกัน, 41 (26.2%) ของตัวอย่างอาหารที่มี AFB1 ในระดับเกิน 100 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ทั้งหมดนมเกษตรกรใช้อาหารข้นในชีวิตประจำวันซึ่งมักรวมส่วนผสมของรำข้าวสาลีและ noug (Guizotia abyssinica หรือไนเจอร์เมล็ด) เค้ก (ผลพลอยได้จากโรงงานน้ำมัน noug) การวิเคราะห์ของแต่ละรำข้าวสาลีและตัวอย่างเค้ก noug เปิดเผยว่าระดับการปนเปื้อนของ AFB1 สำหรับรำข้าวสาลีและเค้กnoug เก้าถึงวันที่ 31 มก. / กก. และ 290e397 มิลลิกรัม / กิโลกรัมตามลำดับ การถดถอยเชิงเส้นเปิดเผยอย่างมีนัยสำคัญความสัมพันธ์ระหว่างการปรากฏตัวของเค้ก noug ในอาหารและระดับของการปนเปื้อนของ AFM1 ทั้งในนมและAFB1 ในอาหาร ระดับการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินของพบในการศึกษาในนมและอาหารนี้ควรแจ้งให้ดำเนินการเพื่อระบุการแทรกแซงที่เหมาะสม ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการลดความเสี่ยงควรเน้นบนเค้ก noug อย่างมีประสิทธิภาพลดการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินในเมืองต่อห่วงโซ่มูลค่านมในประเทศเอธิโอเปีย. การประเมินความเสี่ยงของ aflatoxins ในเมล็ด noug และผลิตภัณฑ์โดยในห่วงโซ่อาหารอื่น ๆ ก็คือการรับประกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขีดคั่น ( สาร ) เป็นอาหารที่มีพิษของเชื้อรา aspegillus ที่สามารถปนเปื้อนในอาหารสัตว์ วัวที่กินสารปนเปื้อนในอาหาร
ขับถ่ายอะฟลาท็อกซิน M1 ( afm1 ) ในนมของพวกเขา จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบและหา
จำนวน afm1 ในน้ำนมดิบและผลิตภัณฑ์นมวัวสารในอาหารตัวอย่าง
มากขึ้นใน Addis Ababa น้ำนมหลั่งใช้ห่วงโซ่คุณค่าการ สำหรับวัตถุประสงค์นี้100 ตัวอย่างนม
จากเกษตรกรและสิบตัวอย่างนมนมจากผู้ค้าที่ถูกบุกรุก นอกจากนี้ , 114 ตัวอย่างอาหารจากเกษตรกรและ 42
อาหารตัวอย่างจากผู้ผลิตอาหารสัตว์ โปรเซสเซอร์ และผู้ค้าได้ถูกเก็บรวบรวมและวิเคราะห์ afm1
สารเชิงพาณิชย์โดย enzyme-linked immunosorbent assay ( ELISA )
. ผลการ afm1 ในตัวอย่างนมทั้งหมดและระดับการปนเปื้อนอยู่ระหว่าง
0.028 และ 4.8 มก. / ล. โดยรวมเพียง 9 ( ร้อยละ 8.2 ) จำนวน 110 ตัวอย่างนมที่มีอยู่น้อยกว่า
หรือเท่ากับ 0.05 มิลลิกรัมต่อลิตร afm1 . นอกจากนี้ , 29 ( 26.3% ) ตัวอย่างนมเกิน 0.5 มก. / ล. ทั้งหมดตัวอย่าง มีการปนเปื้อนด้วยสารอาหาร
ตั้งแต่ระหว่างเจ็ดและ 125 มิลลิกรัม / กิโลกรัม โดยรวม , จำนวน
156 ป้อนจำนวนเพียง 16 ( 102 ) สารที่มีอยู่ในระดับที่น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 มิลลิกรัม / กิโลกรัม
เวลาเดียวกันที่ 41 ( 26.2 % ) ของตัวอย่างอาหารที่มีสารในระดับเกิน 100 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ทั้งหมดผลิตภัณฑ์นม
เกษตรกรใช้สมาธิให้อาหารทุกวัน ซึ่งมักประกอบด้วยส่วนผสมของรำข้าวสาลี และ noug
( guizotia abyssinica หรือไนเจอร์เมล็ด ) เค้ก ( ผลพลอยได้จากโรงงานน้ำมัน noug ) การวิเคราะห์บุคคล
รำข้าวสาลี และ noug ตัวอย่างเค้ก พบว่า ระดับการปนเปื้อนของสารสำหรับรำข้าวสาลี และ noug
เค้กเก้า 31 มิลลิกรัม / กิโลกรัม และ 290e397 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ตามลำดับ การถดถอยเชิงเส้นพบสมาคมอย่างมีนัยสำคัญ
ระหว่างการแสดงตนของ noug เค้กในอาหารสัตว์ และระดับของการปนเปื้อนของทั้งสอง afm1
ในน้ำนมและสารในอาหารระดับการปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินในการศึกษานี้พบในนมและอาหารควรกระทำเพื่อระบุ
พร้อมการแทรกแซงที่เหมาะสม ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การลดความเสี่ยงควรเน้น
บนเค้ก noug ได้อย่างมีประสิทธิภาพลดการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินในต่อโซ่คุณค่านมเมืองในเอธิโอเปีย .
การประเมินความเสี่ยงของซินในเมล็ด noug และผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาหารอื่น ๆนอกจากนี้ยังรับประกัน