and OPA reactions were found almost

and OPA reactions were found almost same. This result was
not surprised as the calibration of pH-stat with both methods
was characterized by good linear correlations. Nielsen et
al. (2001) has also reported high correlation (r = 0.999) between
the TNBS and OPA method for soy protein hydrolysates. Hence,
considering all the results, the mean pK values of corn gluten
hydrolysates were obtained as 6.83, 6.59 and 6.36 for 40, 50 and
60 ◦C, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และปฏิกิริยา OPA พบเกือบเดียวกัน ผลนี้ไม่ประหลาดใจเป็นการปรับเทียบสถิติค่า pH ด้วยวิธีทั้งสองมีลักษณะ โดยความสัมพันธ์เชิงเส้นดี นีลเอ็ดal. (2001) ยังได้รายงานความสัมพันธ์สูง (r = 0.999) ระหว่างวิธี TNBS และ OPA สำหรับ hydrolysates โปรตีนถั่วเหลือง ดังนั้นพิจารณาผลลัพธ์ทั้งหมด ค่าเฉลี่ยคือข้าวโพด glutenhydrolysates ได้รับ 6.59, 6.83 และ 6.36 สำหรับ 40, 50 และ60 ◦C ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และปฏิกิริยา OPA ที่พบเกือบเดียวกัน ผลที่ได้นี้ก็ไม่แปลกใจขณะที่การสอบเทียบค่า pH สถิติด้วยวิธีการทั้งสองก็มีลักษณะความสัมพันธ์เชิงเส้นที่ดี นีลเซ่นและอัล (2001) นอกจากนี้ยังมีรายงานความสัมพันธ์สูง (r = 0.999) ระหว่างTNBS และวิธีการไฮโดรไลเซ OPA สำหรับโปรตีนถั่วเหลือง ดังนั้นการพิจารณาผลลัพธ์ทั้งหมดที่ค่าเฉลี่ยเภสัชจลนศาสตร์ของข้าวโพดตังไฮโดรไลเซได้รับเป็น6.83, 6.59 และ 6.36 เป็นเวลา 40, 50 และ60 ◦Cตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอภาปฏิกิริยาและพบเกือบเดียวกัน ผลนี้ถูก
ไม่แปลกใจเลยที่เป็นค่า pH stat ด้วยวิธีทั้งสองมีลักษณะความสัมพันธ์เชิงเส้นดี
. Nielsen et
อัล ( 2001 ) ยังได้รายงานความสัมพันธ์สูง ( r = 0.999 ) ระหว่าง
tnbs โอภาสำหรับโปรตีนถั่วเหลืองและวิธีการของ . ดังนั้น
พิจารณาผลทั้งหมด คือ PK ค่า
ตังข้าวโพดของที่ได้รับเป็น 6.83 6.59 และ 6.36 , 40 , 50 และ 60 ตามลำดับ◦
C