Qualitative tests for carbohydrates

Qualitative tests for carbohydrates

There are several rapid tests available to characterise whether there is sugar or

a carbohydrate in a given sample. These assays are relied on chemical

reactions of carbohydrate’s functional groups: hydroxyl and carbonyl group.

For hydroxyl group, the concentrated acid (i.e., sulfuric acid or hydrochloric

acid) is used in the assays to produce furfural and its derivatives. Such

products can then react with phenol compounds (e.g., napthol, resorcinol and

orcinol) and yield a distinct colourful product (see Figure 2.1). In addition, the

free carbon atom (position 1) of the carbonyl group (as an aldose or ketose)

has the reducing property and is able to reduce Cu2+, Ag+, and Fe(CN)6

sugars with such a property are called ―reducing sugars‖.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดสอบเชิงคุณภาพสำหรับคาร์โบไฮเดรตมีการทดสอบอย่างรวดเร็วหลายพร้อมใช้งานภายในว่ามีน้ำตาล หรือ คาร์โบไฮเดรตในตัวอย่างที่กำหนด Assays เหล่านี้จะพึ่งสารเคมี ปฏิกิริยาของหมู่ของคาร์โบไฮเดรต: ไฮดรอกและ carbonyl กลุ่ม สำหรับกลุ่มไฮดรอก กรดเข้มข้น (เช่น กรดซัลฟูริกหรือไฮโดรคลอริก กรด) ใช้ในการ assays เพื่อผลิต furfural และอนุพันธ์ ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์แล้วสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบฟีนอล (เช่น napthol, resorcinol และ orcinol) และผลิตภัณฑ์มีสีสันแตกต่างกัน (ดูรูป 2.1) นอกจากนี้ การ อะตอมคาร์บอนฟรี (ตำแหน่ง 1) ของกลุ่ม carbonyl (เป็น aldose หรือ ketose) มีคุณสมบัติลดลง และสามารถลด Cu2 + Ag + และ Fe (CN) 6น้ำตาล ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวนี้เรียกว่า ―reducing sugars‖

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบคุณภาพสำหรับคาร์โบไฮเดรตมีการทดสอบอย่างรวดเร็วหลายลักษณะว่ามีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตในกลุ่มตัวอย่างที่กำหนด การตรวจเหล่านี้จะพึ่งพาสารเคมีปฏิกิริยาของการทำงานเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตของ:. ไฮดรอกและกลุ่มคาร์บอนิลสำหรับกลุ่มไฮดรอกซิกรดเข้มข้น (เช่นกรดกำมะถันหรือไฮโดรคลอริกกรด) จะถูกนำมาใช้ในการวิเคราะห์ในการผลิตเฟอร์ฟูรัลและอนุพันธ์ เช่นผลิตภัณฑ์นั้นสามารถทำปฏิกิริยากับสารฟีนอล (เช่น napthol, resorcinol และorcinol) และผลผลิตสินค้าที่มีสีสันที่แตกต่างกัน (ดูรูป 2.1) นอกจากนี้อะตอมฟรีคาร์บอนไดออกไซด์ (ตำแหน่งที่ 1) ของกลุ่มคาร์บอนิล (เป็น aldose หรือ ketose) มีการลดทรัพย์สินและสามารถลด Cu2 + Ag + และเฟ (CN) 6 น้ำตาลที่มีคุณสมบัติดังกล่าวจะเรียกว่าจึงช่วยลดความ sugars‖

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดสอบเชิงคุณภาพสำหรับคาร์โบไฮเดรตมีการทดสอบอย่างรวดเร็วหลายใช้ได้กับนักศึกษาว่า มี น้ำตาล หรือคาร์โบไฮเดรตในตัวอย่าง . วิธีเหล่านี้พึ่งพาเคมีปฏิกิริยาของคาร์โบไฮเดรต คือ การทำงานกลุ่มไฮดรอกซิล และคาร์บอนิลกลุ่มสำหรับกลุ่มไฮดรอกซิล , ความเข้มข้นของกรด เช่น กรดไฮโดรคลอริค หรือกรดที่ใช้ในวิธีการผลิตเฟอร์ฟูรอลและสารอนุพันธ์ เช่นผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบฟีนอล ( เช่น napthol รี , และออร์ซินอล ) และให้ผลที่แตกต่างกัน สีสัน ผลิตภัณฑ์ ( ดูรูปที่ 1 ) นอกจากนี้อะตอมคาร์บอนฟรี ( ตำแหน่งที่ 1 ) ของกลุ่มคาร์บอนิล ( เป็นอัลโดส หรือ คีโตส )มีการลดคุณสมบัติ และจะสามารถลด CU2 + AG + และ Fe ( CN ) 6น้ำตาลกับคุณสมบัติดังกล่าวเรียกว่า ผมอยากลดน้ำตาล‖ .