Fig. 2. Thermal transitions detecte

Fig. 2. Thermal transitions detected by Differential Scanning Calorimetry (DSC) of fresh squid muscle (C) or stored during 1 and 30 days at
20 C. Muscle sample types: fresh muscle (C), ground frozen (GF) and whole frozen (WF). Continuous line represents fresh muscle, whereas the triangles indicate Tmax values of thermal transitions of muscles exposed to freezing storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 2 เปลี่ยนความร้อนตรวจพบโดยต่างการสแกนเครื่อง (DSC) ของกล้ามเนื้อปลาหมึกสด (C) หรือเก็บไว้ในระหว่างวันที่ 1 ถึง 30 ที่ 20 เซลเซียสประเภทตัวอย่างของกล้ามเนื้อ: กล้ามเนื้อสด (C), บดแช่แข็ง (GF) และแช่แข็งทั้งหมด (WF) เส้นที่ต่อเนื่องแสดงถึงกล้ามเนื้อสด ในขณะที่รูปสามเหลี่ยมแสดงค่า Tmax ของการเปลี่ยนความร้อนการแช่แข็งเก็บกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 2. การเปลี่ยนความร้อนที่ตรวจพบโดย Differential Scanning (DSC) ของกล้ามเนื้อปลาหมึกสด (C) หรือเก็บไว้ระหว่างวันที่ 1 และ 30 วันที่? 20? C ประเภทตัวอย่างกล้ามเนื้อ: กล้ามเนื้อสด (C), พื้นดินที่แข็ง (GF) และทั้งแช่แข็ง (WF) สายอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นถึงกล้ามเนื้อสดในขณะที่รูปสามเหลี่ยมระบุค่า Tmax ของการเปลี่ยนความร้อนของกล้ามเนื้อสัมผัสกับการจัดเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 เปลี่ยนความร้อนที่ตรวจพบโดยดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง ( DSC ) ของกล้ามเนื้อ ปลาหมึกสด ( C ) หรือเก็บไว้ในช่วง 30 วัน ที่ 1 และชนิดตัวอย่าง 20 C . กล้ามเนื้อ : กล้ามเนื้อสด ( C ) , บดแช่แข็ง ( GF ) และทั้งแช่แข็ง ( WF ) เส้นแสดงสดต่อเนื่องกล้ามเนื้อส่วนสามเหลี่ยมชี้ค่าความแข็งของความร้อนการเปลี่ยนของกล้ามเนื้อได้รับการแช่แข็ง .