a) Bread, white bread, and rolls, w

a) Bread, white bread, and rolls, white rolls, or buns, and white buns are the foods produced by baking mixed yeast-leavened dough prepared from one or more of the farinaceous ingredients listed in paragraph (c)(1) of this section and one or more of the moistening ingredients listed in paragraphs (c) (2), (6), (7), and (8) of this section and one or more of the leavening agents provided for by paragraph (c)(3) of this section. The food may contain additional ingredients as provided for by paragraph (c) of this section. Each of the finished foods contains not less than 62 percent total solids as determined by the method prescribed in paragraph (d) of this section.

(b) All ingredients from which the food is fabricated shall be safe and suitable.

(c) The following optional ingredients are provided for:

(1) Flour, bromated flour, phosphated flour, or a combination of two or more of these. The potassium bromate in any bromated flour used and the monocalcium phosphate in any phosphated flour used are deemed to be additional optional ingredients in the bread, rolls, or buns. All ingredients in any flour, bromated flour, or phosphated flour used are deemed to be optional ingredients of the bread, rolls, or buns prepared therefrom.

(2) Water.

(3) Yeast--any type which produces the necessary leavening effect.

(4) Salt.

(5) Shortening, in which or in conjunction with which may be used one or any combination of two or more of the following:

(i) Lecithin, hydroxylated lecithin complying with the provisions of part 172 of this chapter, either of which may include related phosphatides derived from the corn oil or soybean oil from which such ingredients were obtained.

(ii) Mono- and diglycerides of fat-forming fatty acids, diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fat-forming fatty acids, propylene glycol mono- and diesters of fat-forming fatty acids, and other ingredients that perform a similar function.

(6) Milk and/or other dairy products in such quantity and composition as not to meet the requirements for milk and/or other dairy products prescribed for milk bread by 136.130. Whenever nonfat milk solids in any form are used, carrageenan or salts of carrageenan complying with the provisions of part 172 of this chapter may be used in a quantity not in excess of 0.8 percent by weight of such nonfat milk solids.

(7) Egg products.

(8) Nutritive carbohydrate sweeteners.

(9) Enzyme active preparations.

(10) Lactic-acid-producing bacteria.

(11) Nonwheat flours, nonwheat meals, nonwheat grits, wheat and nonwheat starches, any of which may be wholly or in part dextrinized, dextrinized wheat flour, or any combination of 2 or more of these, if the total quantity is not more than 3 parts for each 100 parts by weight of flour used.

(12) Ground dehulled soybeans which may be heat-treated, and from which oil may be removed, but which retain enzymatic activity, if the quantity is not more than 0.5 part for each 100 parts by weight of flour used.

(13) Yeast nutrients and calcium salts, if the total quantity of such ingredients, with the exception of monocalcium phosphate and calcium propionate, is not more than 0.25 part for each 100 parts by weight of flour used. The quantity of monocalcium phosphate, including any quantity in the flour used, is not more than 0.75 part for each 100 parts by weight of flour used. Any calcium propionate used as a preservative in bread, rolls, or buns is not subject to the limitation prescribed in this paragraph.

(14)(i) Potassium bromate, calcium bromate, potassium iodate, calcium iodate, calcium peroxide, or any combination of 2 or more of these if the total quantity, including the potassium bromate in any bromated flour used, is not more than 0.0075 part for each 100 parts by weight of flour used.

(ii) Azodicarbonamide, if the total quantity, including any quantity in the flour used, is not more than 0.0045 part for each 100 parts by weight of flour used.

(15) Dough strengtheners and other dough conditioners not listed or referred to in this paragraph, if the total quantities of such ingredients or combination is not more than 0.5 part for each 100 parts by weight of flour used.

(16) Spices, spice oil, and spice extract.

(17) Coloring may not be added as such or as part of another ingredient except as permitted by paragraph (c)(16) of this section and except that coloring which may be present in butter or margarine if the intensity of the butter or margarine color does not exceed "medium high" (MH) when viewed under diffused light (7400 Kelvin) against the Munsell Butter Color Comparator. The MH designation corresponds to the Munsell renotation of 3.8Y7.9/7.6.

(18) Other ingredients that do not change the basic identity or adversely affect the physical and nutritional characteristics of the food.

(d) Total solids are determined by the method prescribed in "Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists," 13th Ed. (1980), section 14.091(a), which is incorporated by reference, except that if the baked unit weighs 454 grams (1 pound) or more, one entire unit is used for the determination; if the baked unit weighs less than 454 grams, enough units to weigh 454 grams or more are used. Copies of the material incorporated by reference may be obtained from the AOAC INTERNATIONAL, 481 North Frederick Ave., suite 500, Gaithersburg, MD 20877, or may be examined at the National Archives and Records Administration (NARA). For information on the availability of this material at NARA, call 202-741-6030, or go to:http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html.

(e)(1) The name of the food is "bread", "white bread", "rolls", "white rolls", "buns", "white buns", as applicable. When the food contains not less than 2.56 percent by weight of whole egg solids, the name of the food may be "egg bread", "egg rolls", or "egg buns", as applicable, accompanied by the statement "Contains __ medium-sized egg(s) per pound" in the manner prescribed by 102.5(c)(3) of this chapter, the blank to be filled in with the number which represents the whole egg content of the food expressed to the nearest one-fifth egg but not greater than the amount actually present. For the purpose of this regulation, whole egg solids are the edible contents of eggs calculated on a moisture-free basis and exclusive of any nonegg solids which may be present in standardized and other commercial egg products. One medium-sized egg is equivalent to 0.41 ounce of whole egg solids.

(2) When the label bears any representation, other than in the ingredient listing, of the presence of egg in the food, e.g., the word egg or any phonetic equivalent spelling of the word egg, or a picture of an egg, the food shall contain not less than 2.56 percent of whole egg solids.

(f)Label declaration. Each of the ingredients used shall be declared on the label as required by the applicable sections of parts 101 and 130 of this chapter.

[42 FR 14400, Mar. 15, 1977, as amended at 43 FR 47177, Oct. 13, 1978; 47 FR 11826, Mar. 19, 1982; 49 FR 10096, Mar. 19, 1984; 49 FR 13692, Apr. 6, 1984; 54 FR 24894, June 12, 1989; 58 FR 2877, Jan. 6, 1993; 63 FR 14035, Mar. 24, 1998]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

a) ขนมปัง ขนม ปังขาว และม้วน ม้วนขาว หรือขนมปัง และขนมปังขาวเป็นอาหารที่ผลิต โดยการอบแป้งยีสต์ leavened ผสมที่เตรียมจากหนึ่ง หรือมากกว่าส่วนผสม farinaceous แสดงในย่อหน้า (c)(1) ของส่วนนี้ และอย่าง น้อยหนึ่งวัตถุดิบ moistening เป็นที่ระบุไว้ในย่อหน้า (c) (2), (6), (7), และ (8) ของส่วนนี้ และหนึ่ง หรือหลายตัวแทน leavening ตามย่อหน้า (c)(3) ของส่วนนี้ อาหารอาจประกอบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นไปตามย่อหน้า (c) ของส่วนนี้ อาหารสำเร็จรูปแต่ละประกอบด้วยของแข็งทั้งหมดร้อยละไม่น้อยกว่า 62 เป็นกำหนดโดยวิธีการที่กำหนดในย่อหน้า (d) ของส่วนนี้

(ข) ส่วนผสมทั้งหมดซึ่งหลังสร้างอาหารจะปลอดภัย และ suitable.

(c) ส่วนผสมเพิ่มเติมต่อไปนี้มี for:

(1) แป้ง แป้ง bromated, phosphated แป้ง หรือทั้งสองหรือมากกว่านี้ Bromate โพแทสเซียมในแป้งใด ๆ bromated ที่ใช้และฟอสเฟต monocalcium ในแป้งใด ๆ phosphated ที่ใช้ถือว่าเป็น ส่วนประกอบเสริมเพิ่มเติมในขนมปัง ม้วน หรือขนมปัง ส่วนผสมทั้งหมดในแป้ง แป้ง bromated หรือ phosphated แป้งที่ใช้จะถือว่าเป็น ส่วนผสมขนมปัง ม้วน หรือขนมปังที่เตรียมไว้ therefrom.

(2) Water.

(3) ยีสต์ - เลือกชนิดที่สร้าง effect.

(4) leavening จำ Salt.

(5) สั้น ที่ หรือร่วมด้วยซึ่งอาจ ใช้หนึ่งชุด หรือ ชุดใด ๆ ต่อไปนี้อย่างน้อยสอง:

(i) เลซิติน เลซิติน hydroxylated ปฏิบัติตามบทบัญญัติของ part 172 บทนี้ อย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งอาจรวม phosphatides ที่เกี่ยวข้องได้มาจากน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งส่วนผสมดังกล่าวถูก obtained.

(ii) โมโน - และ diglycerides ของกรดไขมันเป็นไขมัน esters กรด tartaric diacetyl โมโนและ diglycerides ของไขมันเป็นกรดไขมัน โมโนโพรพิลีนเอทิ - และ diesters กรดไขมันเป็นไขมันและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำ function.

(6) คล้ายน้ำนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ปริมาณและองค์ประกอบไม่เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับนมและ/หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ กำหนดสำหรับนมขนมปัง โดย 136.130 เมื่อใดก็ตามของแข็ง nonfat นมในรูปแบบใด ๆ ที่ใช้ carrageenan หรือเกลือของ carrageenan ปฏิบัติตามบทบัญญัติของ part 172 บทนี้อาจใช้ในปริมาณไม่เกินกว่าร้อยละ 0.8 โดยน้ำหนักเช่นนม nonfat solids.

(7) ไข่ products.

(8) คาร์โบไฮเดรตวิจัย sweeteners.

(9) เอนไซม์ preparations.

(10) งานแลกติกกรดผลิต bacteria.

(11) Nonwheat แป้ง อาหาร nonwheat, nonwheat grits สมบัติข้าวสาลีและ nonwheat ใด ๆ ซึ่งอาจจะทั้งหมด หรือบางส่วนใน dextrinized, dextrinized แป้งข้าวสาลีหรือได้ทั้ง 2 หรือมากกว่านี้ ถ้าปริมาณรวมไม่มากกว่า 3 ส่วนสำหรับแต่ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักแป้ง used.

(12) ดิน dehulled ถั่วซึ่งอาจ heat-treated และจากน้ำมันที่อาจถูกลบออก แต่ซึ่งยังคงกิจกรรมเอนไซม์ในระบบ, ถ้าปริมาณไม่ได้ part ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักแป้ง used.

(13) ยีสต์สารอาหารและเกลือแคลเซียม มากกว่า 0.5 ถ้าจำนวนดังกล่าวส่วนผสม ยกเว้น monocalcium ฟอสเฟตและแคลเซียม propionate ไม่มากกว่า 0.25 สำหรับแต่ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักแป้งที่ใช้ ปริมาณของฟอสเฟต monocalcium รวมถึงปริมาณแป้งที่ใช้ ไม่มากกว่า 0.75 part ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักแป้งที่ใช้ Propionate แคลเซียมใด ๆ ใช้เป็น preservative ในขนมปัง ม้วน ขนมปังไม่ มีข้อจำกัดที่กำหนดใน bromate นี้โพแทสเซียม paragraph.

(14)(i), bromate แคลเซียม โพแทสเซียม iodate, iodate แคลเซียม แคลเซียมเปอร์ออกไซด์ หรือชุดของ 2 หรือมากกว่านี้ถ้าปริมาณรวม รวม bromate โพแทสเซียมในแป้งใด ๆ bromated ที่ใช้ ไม่ใช่ 0.0075 มากกว่าสำหรับแต่ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักแป้ง used.

(ii) Azodicarbonamide ถ้าปริมาณรวม รวมถึงปริมาณแป้งที่ใช้ ไม่มากกว่า 0.0045 part ละ 100 ส่วน โดยน้ำหนักแป้ง used.

(15) แป้ง strengtheners และปรับอากาศอื่น ๆ แป้งไม่แสดง หรืออ้างอิงถึงในย่อหน้านี้, ถ้าปริมาณผลรวมของส่วนผสมหรือชุดดังกล่าวจะไม่มากกว่า 0.5 สำหรับแต่ละส่วน 100 ส่วน โดยน้ำหนักของแป้งเครื่องเทศ used.

(16) น้ำมันเครื่องเทศ เครื่องเทศและสารสกัดด้วย

(17) สีอาจไม่เพิ่มเป็น หรือ เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมอื่นยกเว้นที่อนุญาตตามย่อหน้า (c)(16) ของส่วนนี้ และยก เว้นการระบายสีซึ่งอาจจะอยู่ในเนยหรือเนยเทียมถ้าความเข้มของสีเนยหรือเนยเทียมเกิน "กลางสูง" (MH) เมื่อดูภายใต้แสงพร่า (7400 เคลวิน) กับ Munsell เนยสี Comparator กำหนด MH ตรงกับ renotation Munsell ของ 3.8Y7.9/7.6.

(18) ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่เปลี่ยนแปลงตัวตนพื้นฐาน หรือผลกระทบจริง และลักษณะทางโภชนาการของของแข็งทั้งหมดของ food.

(d) จะถูกกำหนด โดยวิธีการที่กำหนดใน "ทางวิธีการของการวิเคราะห์ของเดอะสมาคมของทางวิเคราะห์นักเคมี 13 อุตสาหกรรมมหาบัณฑิต (1980), ส่วน 14.091(a) ซึ่งเป็นส่วนประกอบ โดยการอ้างอิง ยกเว้นว่าถ้าหน่วยอบน้ำหนัก 454 กรัม (1 ปอนด์) หรือมากกว่า หน่วยหนึ่งทั้งหมดใช้สำหรับการกำหนด ถ้าหน่วยอบน้ำหนัก น้อยกว่า 454 กรัม พอหน่วยชั่งน้ำหนัก 454 กรัมหรือมากกว่าจะใช้ ได้สำเนาวัสดุรวม โดยอ้างอิงจาก AOAC INTERNATIONAL, 481 เหนือเฟรเดอริก Ave. ท 500, Gaithersburg MD 20877 หรืออาจตรวจสอบที่หอจดหมายเหตุแห่งชาติการจัดการระเบียน (นารา) สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมของวัสดุนี้ที่นารา โทร 202-741-6030 หรือไปที่: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html.

(e)(1) ชื่อของอาหารคือ "ขนมปัง" "ขนมปังขาว" "ม้วน" "ม้วนสีขาว" "ขนมปัง" "ขาวขนม ปัง" เป็นใช้ เมื่ออาหารประกอบด้วยไม่ต่ำกว่า 2.56 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักของของแข็งทั้งหมดไข่ ชื่อของอาหารอาจเป็น "ไข่ขนมปัง" "ปอเปี๊ยะ" หรือ "ไข่ขนมปัง" เป็น พร้อม ด้วยคำสั่ง "มี__ขนาดกลาง egg(s) ต่อปอนด์" ในลักษณะตาม 102.5(c)(3) บทนี้ ว่างเปล่าจะเต็มไป ด้วยหมายเลขที่แสดงเนื้อหาทั้งหมดไข่อาหารแสดงไข่ห้าหนึ่งที่ใกล้ที่สุด แต่ไม่มากกว่ายอดเงินจริงอยู่ เพื่อวัตถุประสงค์ในข้อบังคับนี้ ของแข็งทั้งหมดไข่รายคำนวณ บนพื้นฐานที่ปราศจากความชื้น และ โดยของแข็งใด ๆ nonegg ซึ่งอาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์มาตรฐาน และอื่น ๆ ค้าไข่ ไข่กินได้ ไข่ขนาดกลางหนึ่งจะเท่ากับ 0.41 ออนซ์ของ solids.

(2) ไข่ทั้งป้ายหมีการแสดง อื่น ๆ กว่าในรายการส่วนผสม ที่อยู่ของไข่ในอาหาร เช่น ไข่คำ หรือการสะกดเท่าเสียงของไข่คำ หรือรูปไข่ อาหารจะประกอบด้วยไม่ต่ำกว่า 2.56 เปอร์เซ็นต์ของของแข็งทั้งหมดไข่

(f) ป้ายชื่อรายงาน ของวัตถุดิบที่ใช้ต้องประกาศในป้ายชื่อตามที่ต้องการโดยใช้ส่วนของ 101 และ 130 บทนี้

[42 FR 14400, 15 มี.ค. 1977 เป็นแก้ไขที่ 43 FR 47177, 13 ตุลาคม 1978 47 FR 11826, 19 มี.ค. 1982 49 FR 10096, 19 มี.ค. 1984 49 FR 13692, 6 เม.ย. 1984 54 FR 24894, 12 มิถุนายน 1989 58 FR 2877, 6 ม.ค. 1993 63 FR 14035, 24 มี.ค. 1998]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก)ขนมปัง,สีขาวขนมปังและอุ่นโรล,สีขาวโรล,หรือขนมปัง,และสีขาวเป็นก้อนที่ผลิตอาหารโดยการอบแบบผสมยีสต์ - เชื้อแป้งเตรียมไว้จากหนึ่งหรือมากกว่าของที่ farinaceous ส่วนผสมในรายการในวรรคหนึ่ง( C )( 1 )ในส่วนนี้และหนึ่งหรือมากกว่าของที่ตกแตกส่วนผสมในวรรค( C )( 2 ),( 6 ),( 7 ),และ( 8 )มาตรานี้และเป็นหนึ่งหรือมากกว่าเชื้อของ Agent ที่ได้กำหนดไว้ในวรรคหนึ่ง( C )( 3 )มาตรานี้. อาหารที่อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่บัญญัติไว้ในวรรค( c )ในส่วนนี้ อาหารเสร็จแล้วให้แต่ละที่มีไม่น้อยกว่า 62% รวมเป็นของแข็งตามที่ระบุโดยใช้วิธีการที่กำหนดไว้ในวรรค( D )ของส่วนนี้.

( B )ส่วนผสมทั้งหมดซึ่งอาหารที่มีวิชาความรู้จะต้องได้รับความ ปลอดภัย และเหมาะสม.

( C )ส่วนผสมซึ่งเป็นตัวเลือกต่อไปนี้เป็นการให้บริการสำหรับแป้ง:

( 1 )แป้ง bromated แป้ง phosphated หรือที่เป็นการรวมกันของสองหรือมากกว่านี้ เกลือบโร - เมท,โปแตสเซียมในแป้ง bromated ใดๆที่ใช้และฟอสเฟต monocalcium ในแป้ง phosphated ใดๆที่ใช้ถือว่าเป็นส่วนผสมในอาหารเสริมเพิ่มเติมได้ขนมปังหรืออุ่นโรล. ส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งข้าวเจ้าแป้งหรือ phosphated bromated แป้งที่ใช้ถือว่าเป็นส่วนผสมของอาหารที่เป็นอุปกรณ์เสริมขนมปังหรืออุ่นโรลเตรียมไว้จากนั้น.

( 2 )น้ำ.

( 3 )เชื้อชนิดใดที่จะให้มีผลบังคับใช้เชื้อที่จำเป็น.

( 4 )เกลือ.

( 5 )ให้สั้นลงในที่หรือในร่วมกับซึ่งอาจใช้หนึ่งหรือทั้งสองอย่างรวมกันของสองตัวหรือมากกว่าต่อไปนี้:

( i )วัตถุธาตุเลซ - อิธิน, hydroxylated วัตถุธาตุเลซ - อิธินปฏิบัติตามบทบัญญัติของส่วน 172 ของบทนี้ทั้งของซึ่งอาจรวมถึงที่เกี่ยวข้อง phosphatides ที่ได้จากน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันถั่วเหลืองจากที่ส่วนผสมได้.

( ii )แบบโมโนและ diglycerides ของไขมัน - สร้างกรดไขมัน, diacetyl เป็นปูนกรด esters ของโมโนและ diglycerides ของไขมัน - สร้างกรดไขมัน,ผลิตภัณฑ์ เอ็มอีจีโมโนโพรพิลีน - และ diesters ของไขมัน - สร้างกรดไขมันและส่วนผสมอื่นๆที่ทำหน้าที่เหมือน.

( 6 )นมและ/หรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์ นมในปริมาณและการเขียนไม่ตอบสนองความต้องการในการทำนมและ/หรือ ผลิตภัณฑ์ นมอื่นๆตามที่กำหนดไว้ในการทำนมขนมปังโดย 136.130 . เมื่อของแข็งนม nonfat ในรูปแบบใดจะใช้carrageenan หรือเกลือของ carrageenan ปฏิบัติตามบทบัญญัติของส่วน 172 ของบทนี้อาจจะใช้ในปริมาณที่ไม่เกิน 0.8% โดยน้ำหนักของเช่นนม nonfat ของแข็ง.

( 7 )ไข่ ผลิตภัณฑ์ .

( 8 )สารอาหารคาร์โบไฮเดรตสารให้ความหวาน.

( 9 )เอนไซม์การเตรียมใช้งาน.

( 10 )เกี่ยวกับนม - กรด - การผลิตเชื้อแบคทีเรีย.

( 11 ) nonwheat แป้งบักวีต, nonwheat อาหาร, nonwheat ข้าวโอ๊ตกับ,nonwheat แป้งมันและแป้งสาลีใดๆซึ่งอาจมีผู้ถือหุ้นทั้งหมดหรือใน dextrinized ส่วนแป้งสาลี dextrinized หรือทั้งสองอย่างรวมกันของ 2 หรือมากกว่าในจำนวนนี้หากจำนวนสินค้าที่มีจำนวนไม่มากกว่า 3 ส่วนสำหรับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งใช้.ถั่วเหลือง dehulled ล่าง

( 12 )ซึ่งอาจเป็นความร้อน - ได้รับการปฏิบัติและจากที่น้ำมันที่อาจถูกลบออกแต่ที่รักษาการทำงานของ enzymaticหากจำนวนสินค้าที่ไม่ได้มากกว่า 0.5 เป็นส่วนหนึ่งสำหรับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งใช้.เกลือมีธาตุแคลเซียมสารอาหารและยีสต์

( 13 )หากจำนวนรวมของส่วนผสมดังกล่าวโดยได้รับการยกเว้นของ propionate แคลเซียมฟอสเฟตและ monocalcium ไม่มากไปกว่า 0.25 ส่วน 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแต่ละแป้งใช้ จำนวนของฟอสเฟต monocalcium รวมถึงจำนวนใดๆในแป้งที่ใช้ไม่ได้มากไปกว่า 0.75 เป็นส่วนหนึ่งสำหรับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งใช้ มีแคลเซียม propionate ใช้เป็นสารกันบูดในอาหาร,โรล,หรือขนมปังจะไม่อยู่ ภายใต้ ข้อจำกัดที่กำหนดในย่อหน้านี้.

( 14 )( i ),โปแตสเซียมเกลือบโร - เมท,แคลเซียมเกลือบโร - เมท,โปแตสเซียม iodate ,แคลเซียม iodate ,แคลเซียมฟอก,หรือการรวมกันของ 2 หรือมากกว่านี้หากจะรวมจำนวน,รวมถึงโปแตสเซียมเกลือบโร - เมทในทุก bromated แป้งใช้,ไม่มีมากกว่า 0.0075 ส่วนหนึ่งสำหรับแต่ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งใช้.

( ii ) azodicarbonamide ,หากรวมจำนวน,รวมถึงความสามารถในการอยู่ในปริมาณที่ใช้แป้ง,ไม่ได้มากกว่า 0.0045 ส่วนหนึ่งสำหรับแต่ละ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งใช้.

( 15 )แป้ง strengtheners และอื่นๆแป้งเครื่องปรับอากาศไม่อยู่ในรายการหรือที่อ้างถึงในย่อหน้านี้หากจำนวนรวมของการผสมผสานหรือส่วนผสมนั้นมีไม่มากกว่า 0.5 เป็นส่วนหนึ่งสำหรับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแต่ละแป้งใช้.

( 16 )เครื่องเทศและเครื่องเทศน้ำมันเครื่องเทศแตก.

( 17 )สีไม่สามารถเพิ่มเป็นเช่นหรือเป็นส่วนหนึ่งของอีกฝ่ายหนึ่งเว้นแต่ส่วนประกอบตามที่ได้รับอนุญาตจากวรรค( C )( 16 )ในส่วนนี้และเว้นแต่ว่าสีที่อาจจะมีอยู่ในเนยมาการีนหรือหากความเข้มของเนยสดเนยหรือมาการีนหรือสีไม่เกิน"กลางสูง"( MH )เมื่อดูตามแบบกระจายแสง( 7400 เคลวิน)กับ munsell เนย comparator สี.MH ที่กำหนดว่าตรงกับที่ munsell renotation ของ 3.8 Y 7.9 / 7.6 .

( 18 )ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนที่เรียบง่ายหรือรหัสประจำตัวเป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อลักษณะทาง กายภาพ และทาง โภชนาการ ของอาหาร.

( D )รวมเป็นของแข็งมีกำหนดโดยวิธีการกำหนดใน"อย่างเป็นทางการวิธีการของการวิเคราะห์ของสมาคมอย่างเป็นทางการในการวิเคราะห์มี เภสัช กร," 13 ล่ะ ( 1980 )ส่วน 14.091 (ก)ซึ่งรวมอยู่ด้วยการอ้างอิงเว้นแต่ว่าถ้าเครื่องอบอย่างสดใหม่ที่มีน้ำหนัก 454 กรัม( 1 ปอนด์)หรือมากกว่าหนึ่งชุดทั้งหมดถูกใช้สำหรับการกำหนดหากเครื่องอบอย่างสดใหม่ที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 454 กรัมชุดไม่เพียงพอในการชั่งน้ำหนัก 454 กรัมหรือมากกว่าจะใช้ สำเนาของวัสดุที่นำมาอ้างอิงอาจได้รับจาก of AOAC International Vol ที่ 481 ทางด้านทิศเหนือเฟรดเดอริก Ave .ห้องสวีท 500 GaithersburgMD 20877 หรืออาจจะต้องผ่านการตรวจสอบที่หอจดหมายเหตุแห่งชาติบันทึกข้อมูลและการบริหารจัดการที่(ไปยัง Nara ) สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้งานนี้วัสดุที่ Nara ,สาย 202-741-6030 ,หรือไปยัง: http://www.archives.gov/federal_register/code_of_federal_regulations/ibr_locations.html.

(e)(1) ที่ชื่อของอาหารคือ"ขนมปัง","สีขาวขนมปัง","ก้อน","สีขาวโรล","ขนมปัง","สีขาวขนมปัง"ตามที่มีผลบังคับ.เมื่ออาหารที่ประกอบด้วยไม่น้อยกว่า 2.56% โดยน้ำหนักของของแข็งไข่ทั้งชื่อของอาหารที่อาจจะเป็น"ขนมปังไข่''''ปอเปี๊ยะไข่"หรือ"ขนมปังไข่"ตามที่มีผลบังคับพร้อมด้วย"ประกอบด้วย__ขนาดกลาง - ขนาดกลางไข่( S )ต่อปอนด์"ในลักษณะที่กำหนดไว้โดย 102.5 ( C )( 3 )ในบทนี้ไข่เว้นว่างไว้ถ้าจะถูกใส่ไว้ในมีหมายเลขซึ่งเป็นเนื้อหาไข่ทั้งหมดของอาหารที่ได้แสดงออกถึงการที่อยู่ใกล้ที่สุดหนึ่งในห้าที่แต่ไม่ได้มากกว่าจำนวนเงินที่มีอยู่จริงๆ. สำหรับวัตถุประสงค์ของข้อบังคับนี้เป็นของแข็งไข่ไก่ทั้งหมดมีเนื้อหา บริโภค ไข่ไก่โดยคำนวณบนพื้นฐานความชื้นแบบไม่เสียค่าบริการที่ดีเยี่ยมและเป็นของแข็ง nonegg ใดๆซึ่งอาจจะมีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์ ไข่ซึ่งเป็นมาตรฐานและอื่นๆทางการค้า หนึ่งไข่มีขนาดกลาง - ขนาดใหญ่มีค่าเท่ากับ 0.41 ออนซ์ไข่ทั้งของแข็ง.

( 2 )เมื่อฉลากหมีเป็นตัวแทนอื่นที่ไม่ได้อยู่ในรายการของส่วนประกอบที่มีอยู่ของไข่ในอาหารเช่นไข่คำว่าการสะกดคำหรือเทียบเท่าแทนเสียงใดๆของคำที่ไข่หรือรูปไข่ที่อาหารจะมีไม่น้อยกว่า 2.56% ของคำประกาศไข่ของแข็ง.

( F ),ป้ายทั้งหมด แต่ละส่วนประกอบที่ใช้จะต้องถูกประกาศในป้ายชื่อตามที่ต้องการโดยใช้ส่วนของชิ้นส่วน 101 และ 130 ของบทนี้.

[ 42 ศ. 14400 ,แคมเปญ 15 , 1977 ตามที่ได้แก้ไขที่ 43 ศ. 47177 ,ต.ค. 13 , 1978 ;4711826 FR Mar 1919824910096 FR Mar 1919844913692 FR เมษายน 619845424894 FR วันที่ 12 มิถุนายน 198958 ศ. .2877 เอเอฟ 6199363 FR 14035 Mar 24 , 1998 ]