AbstractLipases (triacylglycerol ac

Abstract
Lipases (triacylglycerol acylhydrolases, EC 3.1.1.3) catalyze the hydrolysis and the synthesis of esters formed from glycerol and long-chain fatty acids. Lipases occur widely in nature, but only microbial lipases are commercially significant. The many applications of lipases include speciality organic syntheses, hydrolysis of fats and oils, modification of fats, flavor enhancement in food processing, resolution of racemic mixtures, and chemical analyses. This article discusses the production, recovery, and use of microbial lipases. Issues of enzyme kinetics, thermostability, and bioactivity are addressed. Production of recombinant lipases is detailed. Immobilized preparations of lipases are discussed. In view of the increasing understanding of lipases and their many applications in high-value syntheses and as bulk enzymes, these enzymes are having an increasing impact on bioprocessing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อผสม (triacylglycerol acylhydrolases, EC 3.1.1.3) กระตุ้นการย่อยสลายและการสังเคราะห์ของ esters ที่เกิดจากกลีเซอรอลและกรดไขมันสายโซ่ยาว ผสมเกิดขึ้นกันอย่างแพร่หลายในธรรมชาติ แต่เฉพาะจุลินทรีย์ผสมมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ งานของผสมรวมรส syntheses อินทรีย์ ปรับเปลี่ยนไขมัน ย่อยสลายของไขมันและน้ำมัน เพิ่มรสชาติในอาหารละเอียด racemic ผสม และการวิเคราะห์ทางเคมี การประมวลผล บทความนี้อธิบายการผลิต การกู้คืน และการใช้จุลินทรีย์ผสม ปัญหาของจลนพลศาสตร์ของเอนไซม์ thermostability และทางชีวภาพที่สำคัญ การผลิต recombinant ผสมมีรายละเอียด มีการกล่าวถึงการเตรียมการถูกตรึงกับของผสม มุมมองความเข้าใจที่เพิ่มขึ้นของผสมและโปรแกรมประยุกต์หลาย ใน syntheses มูลค่าสูง และเป็นกลุ่มเอนไซม์ เอนไซม์เหล่านี้มีผลกระทบต่อเพิ่ม bioprocessing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ไลเปส (acylhydrolases triacylglycerol, EC 3.1.1.3) กระตุ้นการย่อยและการสังเคราะห์เอสเทอที่เกิดขึ้นจากกรดไขมันกลีเซอรอลและสายโซ่ยาว ไลเปสที่เกิดขึ้นกันอย่างแพร่หลายในธรรมชาติ แต่เพียงไลเปสของจุลินทรีย์ที่มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ การใช้งานที่มากของเอนไซม์ไลเปส ได้แก่ พิเศษสังเคราะห์อินทรีย์ย่อยสลายไขมันและน้ำมัน, การเปลี่ยนแปลงของไขมันเพิ่มประสิทธิภาพของรสชาติในการแปรรูปอาหาร, ความละเอียดของผสม racemic และการวิเคราะห์ทางเคมี บทความนี้กล่าวถึงการผลิต, การกู้คืนและการใช้จุลินทรีย์เอนไซม์ไลเปส ประเด็นของจลนพลศาสตร์ของเอนไซม์ทนร้อนและฤทธิ์ทางชีวภาพได้รับการแก้ไข การผลิตเอนไซม์ไลเปส recombinant เป็นรายละเอียด การเตรียมการตรึงของเอนไซม์ไลเปสที่จะกล่าวถึง ในมุมมองของความเข้าใจที่เพิ่มขึ้นของเอนไซม์ไลเปสและการใช้งานมากในการสังเคราะห์ที่มีมูลค่าสูงและเป็นเอนไซม์กลุ่มเอนไซม์เหล่านี้จะมีผลกระทบเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับกระบวนการผลิตวิศวกรรมชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อไลเปส ( triacylglycerol acylhydrolases EC 3.1.1.3 ) เร่งการย่อยสลายและการสังเคราะห์เอสเทอร์ที่เกิดจากกลีเซอรอลและกรดไขมันสายยาว . ไลเปสเกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในธรรมชาติ แต่เทคนิคจุลินทรีย์เชิงพาณิชย์ที่สำคัญ การใช้เทคนิคพิเศษมากมายรวมถึงการสังเคราะห์อินทรีย์ย่อยสลายของไขมันและน้ำมัน , การเปลี่ยนแปลงของไขมัน รสเพิ่มในการประมวลผลอาหาร , ความละเอียดของอัลผสมและวิเคราะห์ทางเคมี บทความนี้กล่าวถึงการผลิต , การกู้คืนและการใช้ไลเปสจากจุลินทรีย์ . ปัญหา จลนศาสตร์ของเอนไซม์ทดล และการได้รับการแก้ไข การผลิตรีคอมบิแนนท์ไลเปส คือ รายละเอียด การเตรียมการของไลเปสตรึงได้ถูก ในมุมมองของการเพิ่มความเข้าใจของไลเปสและการใช้งานหลายของพวกเขาในการสังเคราะห์ข้อมูลและเป็นกลุ่มเอนไซม์ เอนไซม์เหล่านี้มีผลกระทบเพิ่มมากขึ้นในกระบวนการผลิตวิศวกรรมชีวภาพ .