เซลล์อิสระกับเซลล์ยีสต์ตรึงไฮโดรเจล ใส่ปริมาณ ยีสต์ 25 เท่ากัน จะเห็นว่า Total initial Cell และค่า Cell viability ของเซลล์อิสระกับเซลล์ยีสต์ตรึงไฮโดรเจล มีความแตกต่างกัน คือ เซลล์ยีสต์ตรึงไฮโดรเจล จะมีค่าสูงกว่า
Throughout, the second reaction cycle a different behavior is observed for both kinds of biocatalysts. , free yeasts consumed only 8% of the initial glucose and the concentration of ethanol product is lower than 3%.
immobilized yeasts (pAAm-Sc-4) have consumed all the initial glucose and the ethanol concentration reaches 11% of yield. This trend becomes more pronounced during the third operation cycle, where free yeast cells show total inactivity to produce ethanol or consume glucose