These findings indicate that evena t

These findings indicate that even
a
transient exposure of a single day could be enough to negatively
alter
flavor. The data also show that both 5
◦
C and 10
C are equally
effective
in preventing an increase in concentration of these aroma
volatiles.
This is a useful finding in that it is often difficult to maintain


a strict cold chain at 5
◦
◦
C throughout the duration of storage
and
this suggests that there is some allowable leeway in storage
temperature.
In fact, we have previously reported that ‘W. Murcott


Afourer’ stored at 8
C was superior in flavor to that stored
at
either 0
◦
C or 4
◦
◦
C (Obenland et al., 2011). Tietel et al. (2011)
previously reported with mandarins stored in an anaerobic atmosphere


for 0, 4 or 10 d that ethanol accumulation appears to precede
that
of ethyl esters, suggesting that the increase in ethanol concentration


was driving the ethyl ester accumulation by provision
of
substrate for the esterification reactions. Results from our study
using
waxed fruit do not provide additional evidence for this (nor do
they
disprove it) because the warm temperature-induced increase
in
ethanol

occurred
simultaneously with increases in ethyl ester
concentrations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

findings เหล่านี้บ่งชี้ว่า แม้การ แสงแบบฉับพลันของแต่ละวันอาจจะเพียงพอที่จะส่งเปลี่ยนแปลง flavor ข้อมูลแสดงซึ่งทั้ง 5◦C และ 10C จะเท่ากันมีผลบังคับใช้ ในการป้องกันการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลิ่นหอมเหล่านี้volatiles นี่คือ finding ประโยชน์ที่เป็น difficult การรักษามักจะห่วงโซ่เย็นเข้มงวดที่ 5◦◦C ตลอดระยะเวลาของการจัดเก็บและ นี้ชี้ให้เห็นว่า มีบางกอที่อนุญาตในเก็บอุณหภูมิ ในความเป็นจริง เราได้เคยรายงานว่า ' Murcott ฝั่งตะวันตกAfourer' เก็บไว้ 8C ถูกซูใน flavor ที่เก็บไว้ที่ 0 อย่างใดอย่างหนึ่ง◦C หรือ 4◦◦C (Obenland et al., 2011) Tietel et al. (2011)รายงานก่อนหน้านี้ มี mandarins เก็บไว้ในบรรยากาศที่ไม่ใช้ออกซิเจน0, 4 หรือ 10 d สะสมเอทานอลที่ปรากฏเพื่อ ทำการที่ ของเอทิล esters แนะนำที่เพิ่มความเข้มข้นของเอทานอลได้ขับรถสะสมเอทิลเอสเตอร์ โดยการจัดของ พื้นผิวสำหรับปฏิกิริยา esterification ผลจากการศึกษาของเราโดยใช้ ผลไม้ waxed ไม่แสดงหลักฐานเพิ่มเติมนี้ (หรือทำพวกเขา พิสูจน์หักล้างได้) เนื่องจากความอบอุ่นที่เกิดจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นใน เอทานอล เกิดขึ้น พร้อมกับการเพิ่มขึ้นของเอทิลเอสเตอร์ความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ndings ไฟเหล่านี้บ่งชี้ว่าแม้การเปิดรับชั่วคราวของวันเดียวอาจจะมากพอที่จะลบแก้ไขชั้น Avor ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่าทั้ง 5 ◦ C และ 10 C เท่าเทียมกันที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลิ่นหอมเหล่านี้สารระเหย. นี้เป็นสายที่มีประโยชน์ nding ในที่มันมักจะยากที่จะรักษาโซ่เย็นที่เข้มงวดที่ 5 ◦ ◦ C ตลอด ระยะเวลาในการจัดเก็บและการนี้แสดงให้เห็นว่ามีบางงานที่คั่งค้างอนุญาตในการจัดเก็บอุณหภูมิ. ในความเป็นจริงเรามีรายงานก่อนหน้านี้ว่า 'ดับบลิว Murcott Afourer 'เก็บไว้ที่ 8 C ได้ดีกว่าในชั้น Avor ที่เก็บไว้ที่ทั้ง 0 ◦ C หรือ 4 ◦ ◦ C (Obenland et al., 2011) Tietel และคณะ (2011) รายงานก่อนหน้านี้กับแมนดารินที่เก็บไว้ในบรรยากาศแบบไม่ใช้ออกซิเจน0, 4 หรือ 10 D ที่สะสมเอทานอลที่ดูเหมือนจะนำหน้าว่าของเอสเทอเอทิลชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเอทานอลเป็นคนขับรถสะสมเอทิลเอสเตอร์โดยบทบัญญัติของสารตั้งต้นสำหรับไอออนบวก Fi esteri ปฏิกิริยา ผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษาของเราโดยใช้ผลไม้แว็กซ์ไม่ได้ให้หลักฐานเพิ่มเติมสำหรับการนี้ (ไม่ทำพวกเขาพิสูจน์ได้) เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิที่เกิดขึ้นที่อบอุ่นในเอทานอลที่เกิดขึ้นพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของเอทิลเอสเตอร์มีความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ndings จึงชี้ให้เห็นว่าแม้

เป็นการชั่วคราวของวันเดียวอาจจะเพียงพอที่จะลบแก้ไข

fl avor . ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่าทั้ง 5

◦องศาเซลเซียสและ 10
C

อย่างเท่าเทียมกันที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเพิ่มความเข้มข้นของ สารระเหยกลิ่นหอม
.
นี่เป็นประโยชน์จึงหาที่มักแยกศาสนาจึงรักษา



◦เข้มงวดลูกโซ่ความเย็นที่ 5
◦
c ตลอดระยะเวลาของการเก็บ

และนี้แสดงให้เห็นว่ามีบางอย่างที่คั่งค้างในอุณหภูมิกระเป๋า
.
ในความเป็นจริง เราได้เคยรายงานว่า ' W . murcott


8
afourer ' เก็บไว้ที่ C เหนือกว่าในfl avor นั้นเก็บไว้

0
◦ที่ทั้ง 4 ◦


C หรือ◦
c ( obenland et al , . , 2011 ) tietel et al . ( 2011 )
ก่อนหน้านี้รายงานกับแมนดารินเก็บไว้ในถังบรรยากาศ


0 ,4 หรือ 10 D ที่สะสมเอทานอลปรากฏข้างหน้า

ของเอทิลเอสเทอร์ที่บอกว่าเพิ่มเอทานอลความเข้มข้น


ขับรถ ethyl ester โดยการสะสมของ

( สำหรับ esteri จึงบวกปฏิกิริยา ผลจากการศึกษาของเราก็ใช้

ผลไม้ไม่ได้ให้หลักฐานเพิ่มเติมนี้ ( หรือ

หักล้างพวกเขา ) เพราะอุณหภูมิที่อบอุ่นในการเพิ่ม

เอทานอลเกิดพร้อมกันกับการเพิ่ม



ใน ethyl ester ความเข้มข้น