Strawberry Cheesecake: Preheat oven

Strawberry Cheesecake: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place your oven rack in the center of the oven. Lightly butter, or spray with a non stick vegetable spray, an 8 inch (20 cm) springform pan. Place the springform pan on a baking sheet.

Graham Cracker Crust: In a bowl stir the graham cracker crumbs with the sugar and melted butter until all the crumbs are moistened. Press the crumbs evenly over the bottom of your pan. Bake for about 6-8 minutes or until set. Remove from oven and place on a wire rack to cool.

Reduce your oven's temperature to 300 degrees F (150 degrees C).

Cheesecake Filling: In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the cream cheese on low speed until creamy and smooth. Add the sugar and salt and beat until combined. Scrape down the sides of the bowl as needed. Add the eggs, one at a time, beating until incorporated. Add the vanilla extract, lemon zest, and sour cream and beat until incorporated. Pour the filling over the crust.

Bake for about 50 - 55 minutes or until firm yet the center of the cheesecake is still a little wet. Remove from oven and place on a wire rack to cool. Carefully run a knife or spatula around the inside edge of your pan to loosen the cheesecake (this helps to prevent the surface from cracking as it cools). Let cool completely and then cover and chill in the refirgerator for a couple of hours.

Strawberry Topping: Place the thawed strawberries and sugar in a food processor or blender and process until smooth (can also use an immersion blender). (You will have about 1 cup (240 ml) of strawberry sauce.) Place the sauce in a medium sized saucepan and heat until warm. Meanwhile, in a small cup, sprinkle the gelatin over the cold water and let stand about 2-3 minutes or until the gelatin has become soft and spongy. Add the gelatin to the warm strawberry sauce and heat (over low heat), stirring constantly, until the gelatin has dissolved. Remove from heat and let the strawberry sauce cool to room temperature. As it cools, skim off any foam that may formed. Then slowly pour the strawberry sauce over the top of the cheesecake. Cover and place in the refrigerator for several hours, preferably overnight, before serving.



Read more: http://www.joyofbaking.com/cakes/StrawberryCheesecake.html#ixzz3NaRRnHIw

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก: เตาอบที่ 350 องศา F (ประมาณ 180 องศา C) และชั้นวางเตาอบของคุณอยู่ในใจกลางของเตาอบ เบาเนยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ผักไม่ติด 8 นิ้ว (20 ซม.) springform กระทะ วาง springform กระทะบนแผ่นอบ. เกรแฮม Cracker เปลือก: ในชามคน crumbs ข้าวเกรียบเกรแฮมที่มีน้ำตาลและเนยละลายจน crumbs ทั้งหมดที่มีการชุบ กด crumbs อย่างสม่ำเสมอตลอดด้านล่างของกระทะของคุณ นำเข้าอบประมาณ 6-8 นาทีหรือจนชุด นำออกจากเตาและสถานที่ในตะแกรงให้เย็น. ลดอุณหภูมิเตาอบของคุณถึง 300 องศา F (ประมาณ 150 องศา C). ชีสเค้กบรรจุ: ในชามผสมไฟฟ้าของคุณ (หรือผสมมือ) ตีครีมชีสในระดับต่ำ ความเร็วจนครีมและราบรื่น เพิ่มน้ำตาลและเกลือและตีจนเข้ากัน ถูลงด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาเต้นจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น เพิ่มสารสกัดจากวานิลลา, มะนาวและครีมเปรี้ยวและตีจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น เทไส้กว่าเปลือกโลก. อบประมาณ 50-55 นาทีหรือจนกว่า บริษัท ยังศูนย์กลางของชีสเค้กยังคงเปียกเล็กน้อย เอาออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็น อย่างระมัดระวังเรียกใช้มีดหรือไม้พายรอบขอบด้านในของกระทะของคุณเพื่อคลายชีสเค้ก (นี้จะช่วยป้องกันผิวจากการแตกในขณะที่มันเย็น) ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วครอบคลุมและเย็นใน refirgerator สองสามชั่วโมง. สตรอเบอร์รี่ท็อปปิ้ง: สถานที่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลละลายในการประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและกระบวนการจนเรียบ (ยังสามารถใช้เครื่องปั่นแช่) (คุณจะมีประมาณ 1 ถ้วย (240 มล.) ของซอสสตรอเบอร์รี่.) วางซอสในกระทะขนาดกลางและความร้อนจนอบอุ่น ในขณะเดียวกันในถ้วยเล็กโรยเจลาตินที่ผ่านน้ำเย็นและให้ยืนประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเจลาตินได้กลายเป็นนุ่มและฟู เพิ่มเจลาตินกับซอสสตรอเบอร์รี่ที่อบอุ่นและความร้อน (ผ่านความร้อนต่ำ) ตื่นเต้นตลอดเวลาจนเจลาตินละลายได้ ลบจากความร้อนและให้ซอสสตรอเบอร์รี่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ขณะที่มันเย็นหางออกโฟมที่อาจเกิดขึ้นใด ๆ จากนั้นค่อยๆเทซอสสตรอเบอร์รี่กว่าด้านบนของชีสเค้ก ฝาครอบและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ. อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/cakes/StrawberryCheesecake.html#ixzz3NaRRnHIw

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก : เปิดเตาอบที่ 350 องศา F ( 180 องศา ) และชั้นวางเตาอบของคุณในศูนย์กลางของเตาอบ เบาๆ เนย หรือพ่นด้วยไม่ติดผักฉีด , 8 นิ้ว ( 20 เซนติเมตร ) springform กระทะ สถานที่ springform กระทะบนแผ่นอบ .

เกรแฮมแครกเกอร์เปลือก : ในชามคนให้เกรแฮมแครกเกอร์ กับน้ำตาลและเนยละลายจน crumbs ทั้งหมดจะชุบกดเศษอย่างเท่าเทียมกันผ่านด้านล่างของกระทะ . อบประมาณ 6-8 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง เอาออกจากเตาอบ วางบนตะแกรงให้เย็น

ลดอุณหภูมิของเตาอบ 300 องศา F ( 150 องศา C ) .

ชีสเค้กบรรจุ : ในชามผสมไฟฟ้าของคุณ ( หรือผสมมือ ) ตีครีมชีสในความเร็วต่ำจนเป็นครีมเนียน เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีจนเข้ากันขูดลงด้านข้างของชามได้ตามต้องการ เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาตีจนกว่าจะจัดตั้งขึ้น เพิ่มสารสกัดมะนาวและครีมเปรี้ยว และตีจนจัดตั้งขึ้น เทกรอกกว่าคราบ

อบประมาณ 50 - 55 นาที หรือจนกว่า บริษัท ยังเป็นศูนย์กลางของชีสเค้กยังเปียกๆ อยู่นิดหน่อย . เอาออกจากเตาอบ วางบนตะแกรงให้เย็นอย่างระมัดระวัง ใช้มีด หรือ พายรอบขอบด้านในของกระทะเพื่อคลาย ชีสเค้ก ( นี้ช่วยป้องกันผิวไม่ให้มันเย็น ) ปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์แล้ว และเย็นใน refirgerator 2-3 ชั่วโมง

สตรอเบอรี่ราดหน้า : สถานที่แข็งสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในการประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน ( สามารถใช้เครื่องปั่นแช่ )( คุณจะต้องประมาณ 1 แก้ว ( 240 มล. ) ของซอสสตรอเบอร์รี่ ) วางซอสในกระทะขนาดกลางตั้งไฟอุ่น ขณะเดียวกัน ในถ้วยเล็กๆโรยเจลาตินมากกว่าน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาที หรือจนเจลาตินที่ได้กลายเป็นนุ่มและเป็นรูพรุน เพิ่มเจลาตินเพื่ออุ่นซอสสตรอเบอร์รี่และความร้อนมากกว่าความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง , จนเจลาตินละลาย .ลบจากความร้อนและให้ซอสสตรอเบอรี่เย็นที่อุณหภูมิห้อง มันเย็น เรียดโฟมปิดใด ๆที่อาจเกิดขึ้น แล้วค่อยๆ ราดซอสสตรอเบอรี่กว่าด้านบนของชีสเค้ก ครอบคลุมและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะคืน ก่อนที่จะให้บริการ .



อ่านเพิ่มเติม : http : / / www.joyofbaking . com / เค้ก / strawberrycheesecake . html # ixzz3narrnhiw