Colour of gelatin gel containing di

Colour of gelatin gel containing different phenolic compounds or extracts oxidised by laccase is shown in Table 1. L*-value of gel decreased with the addition of oxidised phenolic compounds or extracts to different degrees, depending on the
types of compounds used. The increases in both a*-value and b*-values of gelatin gels were observed when being
incorporated with oxidised phenolic compounds or extracts (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีของเจเจลาตินซึ่งประกอบด้วยสารฟีนอที่แตกต่างกันหรือสารสกัด oxidised โดย laccase จะแสดงในตารางที่ 1 L * -มูลค่าของเจลที่ลดลงของสารฟีนอ oxidised หรือสารสกัดแตกต่าง ขึ้นอยู่กับการ ชนิดของสารที่ใช้ เพิ่มขึ้นทั้งในตัว * -ค่า b * - ค่าและของเจลาตินเจถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อถูกรวมกับสารประกอบฟีนอ oxidised หรือสารสกัด (p < 0.05) สูงสุด * -ค่าพบในเจลเพิ่ม oxidised ECBE ในขณะที่ b * สูงที่สุด-พบว่า มูลค่าเพิ่มจาก oxidised เจ (p < 0.05) ทั่วไป ความแตกต่างในหมู่ตัวอย่างสีได้มากที่สุดประกอบกับเม็ดสีแตกแยกหรือแตกต่างกันโดยทั่วไปสีของสารฟีนอใช้ สีเข้มถูกผลิตขึ้นเมื่อเกิดออกซิเดชันของฟีนอเปรียบเทียบ เป็นผล เจลาตินเจเปิดจะเป็นสีเข้ม หรือสีแดง/เหลืองเมื่อเพิ่มสารฟีนอ oxidised หรือสารสกัดจาก สารประกอบฟีนอมีรายงานเพื่อนำไปสู่การเปลี่ยนสีในชี ผลิตภัณฑ์ (โอคอนเนลล์และฟ็อกซ์ 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีของเจเจลาตินที่มีสารประกอบฟีนอลที่แตกต่างกันหรือสารสกัดเหลี่ยมโดยแลคเคสจะแสดงในตารางที่ 1 L * -value ของเจลลดลงด้วยนอกจากนี้สารประกอบฟีนอลออกซิไดซ์หรือสารสกัดจากองศาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ชนิดของสารที่ใช้ เพิ่มขึ้นทั้งในและ -value * B -values * เจลเจลาตินถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อมีการ
รวมกับสารประกอบฟีนอลออกซิไดซ์หรือสารสกัด (p <0.05) สูงสุด -value * ถูกพบในเจลเพิ่มด้วยเหลี่ยม ECBE ขณะที่ B * -value สูงสุดพบว่าในเจลเพิ่มด้วย catechin เหลี่ยม (p <0.05) โดยทั่วไปแล้ว
ความแตกต่างของสีในหมู่กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีแนวโน้มมาประกอบกับเม็ดสีที่แตกต่างกันในสารสกัดหรือสีทั่วไปที่แตกต่างกันของสารประกอบฟีนอลที่ใช้ สีเข้มเมื่อถูกผลิตออกซิเดชันของฟีนอลเปรียบเทียบที่เกิดขึ้น เป็นผลให้เจลเจลาตินหันไปเป็นสีเข้มหรือสีแดง / เหลืองเมื่อเหลี่ยมสารประกอบฟีนอหรือมีการเพิ่มสารสกัดจาก สารประกอบฟีนอได้รับรายงานจะนำไปสู่การเปลี่ยนสีในชีส
ผลิตภัณฑ์ (คอนเนลล์และฟ็อกซ์, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีของสารประกอบฟีนอลที่แตกต่างกันหรือเจลเจลาตินสกัดได้หมด โดยแลคเคสแสดงดังตารางที่ 1 L * - ค่าเจลลดลง ด้วยการเพิ่มสารประกอบฟีนอล หรือสารสกัดหมดองศาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของสารประกอบที่ใช้ เพิ่มทั้งมูลค่าและ B * - * - ค่าของเจลาตินเจลพบว่าเมื่อเป็นรวมกับหมดสารประกอบฟีนอลหรือสารสกัดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) สูงสุด * - ค่าที่พบในเจลเพิ่มด้วย ecbe ได้หมด ขณะที่ บี * - มูลค่าสูงสุดพบในเจลเพิ่มกับหมดคาเทชิน ( P < 0.05 ) โดยทั่วไปความแตกต่างระหว่างตัวอย่างสีน่าจะเกิดจากการเปลี่ยนสีในส่วนสกัดหรือสีทั่วไปที่แตกต่างกันของสารประกอบที่ใช้ฟีนอล . ความเข้มสีถูกผลิตเมื่อออกซิเดชันของฟีนอลเปรียบเทียบเอาสถานที่ ผลคือ เจลลาติน กลายเป็นเข้มหรือสีแดง / เหลือง เมื่อหมดสารประกอบฟีนอล หรือสารสกัดมีการเพิ่ม สารประกอบฟีนอลมีรายงานสนับสนุนการเปลี่ยนสีในชีสผลิตภัณฑ์ ( ออสเตรเลียและสุนัขจิ้งจอก , 2001 )