Because of the strong hydrogen bond

Because of the strong hydrogen bond interaction existing in starch molecules, the melting temperature of starch is very close to its decomposition temperature, so thermal degradation occurs before the starch crystalline melting point is reached [12–14].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากพันธะไฮโดรเจนที่แข็งแรงโต้ตอบที่มีอยู่ในโมเลกุลแป้ง อุณหภูมิการละลายของแป้งมีมากอุณหภูมิแยกส่วนประกอบของมัน เพื่อลดความร้อนที่เกิดขึ้นก่อนจุดหลอมเหลวผลึกของแป้งถึง [12-14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะการมีปฏิสัมพันธ์พันธะไฮโดรเจนที่แข็งแกร่งที่มีอยู่ในโมเลกุลของแป้งอุณหภูมิละลายของแป้งอยู่ใกล้กับอุณหภูมิการสลายตัวของการย่อยสลายความร้อนจึงเกิดขึ้นก่อนที่จะจุดละลายผลึกแป้งถึง [12-14]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะแรงอันตรกิริยาพันธะไฮโดรเจนที่มีอยู่ในโมเลกุลแป้ง ละลาย อุณหภูมิของแป้งก็สนิทกับอุณหภูมิการสลายตัวของตนเพื่อสลายความร้อนเกิดขึ้นก่อนแป้งจุดหลอมเหลวผลึกถึง 12 ) [ 14 ]