responses and their corresponding r

responses and their corresponding regression coefficients are shown in
Table 3. Compositional data for protein, moisture and salt for raw and
cooked sausages were not significantly different. Fat content decreased
as fat was substituted with inulin in both raw and cooked sausages and
therewas a concomitant increase in fructan content as expected (Fig. 1a
and b). The predicted linear models for both fat and fructan contents in
cooked sampleswere found to be significant (p b 0.0001) and showed a
good fit with the experimental data (R2 = 0.95 respectively). Furthermore,
comparison of fructan content between the raw and cooked samples
showed that minimum hydrolysis of the inulin inclusions occurred
during processing and subsequent heat treatment (Table 2). These results
were in line with a previous study carried out with sausages containing
inulin inclusions (Hayes et al., 2011a). However, some studies
have reported partial or complete hydrolysis of inulin/FOS after thermal
treatments in buffered solutions at lowandmoderate pH or dry heating
inulin powder (Blecker, Fougnies, Van Herck, Chevalier, & Paquot, 2002;
Huebner, Wehling, Parkhurst, & Hutkins, 2008). The findings in the
present study are encouraging as inulin's prebiotic status is directly related
to the stability of the inulin molecule. The data suggests that the
cooked sausages could deliver the sufficient quantity of inulin needed
to confer a positive effect on the consuming recipient as outlined by
Coussement (1999) (3–8 g per day), Gibson (1999) and Rao (1999)
(up to 15 g per day).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงสัมประสิทธิ์การถดถอยที่สอดคล้องและตอบสนองในตาราง 3 โปรตีน ความชื้น และเกลือ compositional ข้อมูลดิบ และไส้กรอกสุกได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ไขมันลดลงขณะที่ไขมันถูกแทน ด้วย inulin ในไส้กรอกทั้งดิบ และสุก และtherewas เพิ่มขึ้นมั่นใจในเนื้อหา fructan คาด (Fig. 1aและ b แบบจำลองเชิงคาดการณ์สำหรับไขมันและ fructan เนื้อหาในสุก sampleswere ต้องมีอย่างมีนัยสำคัญ (p b มาก 0.0001) และแสดงให้เห็นการพอดี มีข้อมูลทดลอง (R2 = 0.95 ตามลำดับ) นอกจากนี้เปรียบเทียบเนื้อหา fructan ระหว่างตัวอย่าง กุ้งพบไฮโตรไลซ์ที่ต่ำสุดของ inulin รวมเกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผล และต่อมาความร้อนรักษา (ตารางที่ 2) ผลลัพธ์เหล่านี้ได้ โดยการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ดำเนินการกับไส้กรอกที่ประกอบด้วยรวม inulin (เฮยส์ et al., 2011a) อย่างไรก็ตาม บางคนศึกษามีรายงานบางส่วน หรือสมบูรณ์ไฮโตรไลซ์ inulin/FOS จากความร้อนความร้อนบำบัดในโซลูชั่นถูกบัฟเฟอร์ ที่ lowandmoderate pH หรือแห้งผง inulin (Blecker, Fougnies, Van Herck เชวาเลีย & Paquot, 2002Huebner, Wehling, Parkhurst, & Hutkins, 2008) ผลการวิจัยในการศึกษาอยู่เป็นนิมิตของ inulin สถานะพรีไบโอติกส์จะเกี่ยวข้องโดยตรงเพื่อความเสถียรของโมเลกุล inulin แนะนำข้อมูลที่จะไส้กรอกสุกสามารถนำส่งจำนวน inulin จำเป็นเพียงพอประสาทส่งผลบวกต่อผู้บริโภคเป็นการล้อมกรอบด้วยCoussement (1999) (3-8 กรัมต่อวัน), กิบสัน (1999) และราว (1999)(ถึง 15 กรัมต่อวัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตอบสนองและสอดคล้องกับค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยของพวกเขาจะแสดงใน
ตารางที่ 3 ข้อมูล Compositional โปรตีนความชื้นและเกลือดิบและ
ไส้กรอกสุกไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณไขมันลดลง
เป็นไขมันถูกสับเปลี่ยนกับอินนูลินทั้งในไส้กรอกดิบและสุกและ
therewas เพิ่มขึ้นไปด้วยกันในเนื้อหา fructan ตามที่คาดไว้ (รูป. 1a
และข) ทำนายแบบจำลองเชิงเส้นสำหรับทั้งปริมาณไขมันและ fructan ใน
sampleswere สุกพบว่ามีความสำคัญ (PB 0.0001) และแสดงให้เห็น
แบบที่ดีกับข้อมูลการทดลอง (R2 = 0.95 ตามลำดับ) นอกจากนี้
การเปรียบเทียบเนื้อหา fructan ระหว่างตัวอย่างดิบและสุก
แสดงให้เห็นว่าการย่อยสลายขั้นต่ำของการรวมอินนูลินที่เกิดขึ้น
ระหว่างการประมวลผลและการรักษาความร้อนที่ตามมา (ตารางที่ 2) ผลลัพธ์เหล่านี้
อยู่ในสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้าดำเนินการกับไส้กรอกที่มี
การรวมอินนูลิน (เฮย์ส et al., 2011a) อย่างไรก็ตามการศึกษาบางส่วน
ได้มีการรายงานการย่อยสลายบางส่วนหรือทั้งหมดของอินนูลิน / FOS หลังจากความร้อน
การรักษาในการแก้ปัญหาบัฟเฟอร์ที่ pH lowandmoderate หรือความร้อนแห้ง
ผงอินนูลิน (Blecker, Fougnies, Van Herck, อัศวินและ Paquot 2002;
Huebner, Wehling, เฮิรสต์และ Hutkins 2008) ผลการวิจัยใน
การศึกษาครั้งนี้จะส่งเสริมให้เป็นสถานะของพรีไบโออินนูลินจะเกี่ยวข้องโดยตรง
ต่อความมั่นคงของโมเลกุลอินนูลิน ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่า
ไส้กรอกสุกสามารถส่งมอบปริมาณที่เพียงพอของอินนูลินที่จำเป็น
เพื่อให้คำปรึกษาผลบวกต่อผู้รับการบริโภคที่ระบุไว้โดย
Coussement (1999) (3-8 กรัมต่อวัน), กิบสัน (1999) และราว (1999)
( ถึง 15 กรัมต่อวัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตอบสนองและการถดถอยที่สอดคล้องกันของพวกเขาจะแสดงใน
โต๊ะ 3 ข้อมูลส่วนประกอบสำหรับโปรตีน ความชื้นและเกลือดิบและ
ไส้กรอกสุก ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ปริมาณไขมันลดลง
เป็นไขมันถูกทดแทนด้วยอินูลินในทั้งดิบและสุกไส้กรอก
และเพิ่มในเนื้อหาที่คาดว่าเกิดฟรุกแทน ( รูปที่ 1A
b )การทำนายแบบเชิงเส้นสำหรับไขมันและฟรุกแทนเนื้อหา
จำนวนสุกพบว่ามีสถิติ ( P B 0.0001 ) และพบพอดี
ที่ดีกับข้อมูลจากการทดลอง ( R2 = 0.95 ตามลำดับ ) นอกจากนี้ การเปรียบเทียบระหว่างปริมาณฟรุกแทน

ดิบและสุก พบว่าตัวอย่างการย่อยขั้นต่ำของอินนูลินโปรตีนเกิดขึ้น
ในระหว่างการประมวลผลและการรักษาความร้อนที่ตามมา ( ตารางที่ 2 )ผลลัพธ์
ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้าออกไปด้วยไส้กรอกผสมอินนูลินโปรตีน (
เฮย์ส et al . , 2011a ) อย่างไรก็ตาม บางการศึกษา
มีรายงานบางส่วนหรือสมบูรณ์ การผสมอินนูลิน / หลังการรักษาความร้อนในโซลูชั่นที่ lowandmoderate

บริการอินูลินผงด่าง หรือความร้อน ( blecker fougnies herck Chevalier , รถตู้ , & paquot , 2002 ;
ฮิวบ์เนอร์ wehling พาร์กเฮิร์สต์ , , ,& hutkins , 2008 ) ผลการวิจัยใน
ปัจจุบันศึกษานิมิต เป็นอินนูลินเป็นพรีไบโอติก สถานะจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับ
เพื่อความมั่นคงของอินนูลินโมเลกุล ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า
ต้มไส้กรอกสามารถส่งมอบเพียงพอปริมาณอินนูลินต้องการ
พระราชทานบวกต่อการบริโภคของผู้รับตามที่ระบุโดย
coussement ( 1999 ) ( 3 ) 8 กรัมต่อวัน ) , กิ๊บสัน ( 1999 ) และรา ( 1999 )
( ถึง 15 กรัมต่อวัน )