Among the sanitizing techniques for

Among the sanitizing techniques for grapes which have been proposed in the last decade, ozone fumigation is one of the most prominent, producing safer wines without compromising quality.Ozone (O3) is a naturally-occurring gas in the atmosphere and
one of the most potent sanitizers against a wide spectrum of food microorganisms (Khadre, Yousef, & Kim, 2001), used even in fruits and vegetables (Carletti et al., 2013). Ozone is generated by the passage of air, or oxygen gas, through a high-voltage electrical
discharge or by ultraviolet light irradiation (Mahapatra, Muthukumarappan, & Julson, 2005). It can be applied either as a gas or dissolved in water. For commercial use, ozone must be produced
on site and it is classified as GRAS (generally recognized as safe) for food contact applications in the USA. The product of ozone degradation is oxygen; therefore, it leaves no residues on treated commodities. There are other conceivable benefits to ozone, such as depuration of mycotoxins (Karaca & Velioglu, 2007),

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดาเทคนิคการฆ่าเชื้อสำหรับองุ่นที่ได้รับการเสนอในทศวรรษที่ผ่านมารมควันโอโซนเป็นหนึ่งในที่โดดเด่นที่สุด, การผลิตไวน์ที่ปลอดภัยโดยไม่สูญเสีย quality.Ozone (O3)
เป็นก๊าซธรรมชาติที่เกิดขึ้นในบรรยากาศและหนึ่งในศักยภาพมากที่สุดsanitizers กับคลื่นความถี่กว้างของจุลินทรีย์อาหาร (Khadre, Yousef และคิม, 2001) ที่ใช้แม้จะอยู่ในผักและผลไม้ (Carletti et al., 2013) โอโซนถูกสร้างขึ้นโดยทางเดินของอากาศหรือก๊าซออกซิเจนผ่านแรงดันสูงไฟฟ้าปล่อยหรือโดยการฉายรังสีแสงอัลตราไวโอเลต (Mahapatra, Muthukumarappan และ Julson 2005)
มันสามารถนำมาใช้ไม่ว่าจะเป็นก๊าซหรือละลายในน้ำ สำหรับการใช้งานในเชิงพาณิชย์โอโซนจะต้องมีการผลิตในสถานที่และจัดเป็น GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย) สำหรับการใช้งานที่สัมผัสกับอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา
ผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายโอโซนออกซิเจน; จึงออกไม่มีสารตกค้างในสินค้าโภคภัณฑ์ได้รับการรักษา มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จะเป็นไปได้โอโซนเช่น depuration ของสารพิษจากเชื้อรา (Karaca และ Velioglu, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการฆ่าเชื้อโรคเทคนิคองุ่นซึ่งได้รับการเสนอในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การรมโอโซนเป็นหนึ่งในที่โดดเด่นที่สุด , การผลิตไวน์ที่ปลอดภัยโดยไม่สูญเสียคุณภาพ โอโซน ( O3 ) เป็นก๊าซธรรมชาติที่เกิดขึ้นในบรรยากาศและ
หนึ่งของร้ายแรงที่สุด sanitizers กับสเปกตรัมกว้างของจุลินทรีย์ในอาหาร ( khadre Yousef & , , คิม , 2001 )แม้ใช้ในผักและผลไม้ ( carletti et al . , 2013 ) โอโซนจะถูกสร้างขึ้นโดยทางเดินของอากาศ หรือ ออกซิเจน ก๊าซผ่านแรงดันไฟฟ้า
จำหน่ายหรือการฉายรังสีแสงอัลตราไวโอเลต ( mahapatra muthukumarappan & , , julson , 2005 ) มันสามารถใช้เป็นก๊าซหรือละลายในน้ำ สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ , โอโซนต้องผลิต
ในเว็บไซต์และจัดเป็น GRAS ( ยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย ) สำหรับงานสัมผัสอาหารในสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายโอโซนคือออกซิเจน ดังนั้น จึงไม่ทิ้งสารตกค้างบนการรักษาสินค้า มีประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ , เช่น depuration ของไมโคท็อกซิน ( คาราคา รี& velioglu , 2007 )