The ozonation of lipids leads to th

The ozonation of lipids leads to the formation of
peroxides, which initiate the lipid oxidation of food (Greene
et al. 2012). Ozone causes oxidative conditions to which the
cells respond by stimulating the expression of antioxidant
enzymes such as catalase (CAT), glutathione peroxidase
(GSH-Px) and superoxide dismutase (Frischer et al. 1997;
Lee et al. 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัมมันต์ของโครงการนำไปสู่การก่อตัวของperoxides ซึ่งเริ่มต้นการเกิดออกซิเดชันของไขมันของอาหาร (Greeneร้อยเอ็ด al. 2012) โอโซนทำให้เกิด oxidative เงื่อนไขที่จะเซลล์ตอบสนองกระตุ้นค่าของสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์เช่น catalase (แมว), peroxidase กลูตาไธโอน(GSH-Px) และซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (Frischer et al. 1997ลีเอส al. 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอโซนของไขมันจะนำไปสู่การก่อตัวของเปอร์ออกไซด์ซึ่งเริ่มต้นการเกิดออกซิเดชันของไขมันของอาหาร (กรีน et al. 2012) ทำให้เกิดสภาพโอโซนออกซิเดชันซึ่งเซลล์ตอบสนองโดยการกระตุ้นการแสดงออกของสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์เช่นcatalase (กสท.), กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเด(GSH-Px) และ superoxide dismutase (Frischer et al, 1997;. ลี et al, 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ได้แก่ ความที่นำไปสู่การก่อตัวของ
peroxides ซึ่งเริ่มต้นการออกซิเดชันของไขมันในอาหาร ( กรีน
et al . 2012 ) สภาพออกซิเดชั่นโอโซนเป็นสาเหตุที่ตอบสนองโดยการกระตุ้นเซลล์

การแสดงออกของเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คาตาเลส ( แมว ) , กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส
( 10 % ) และ Superoxide Dismutase ( frischer et al . 1997 ;
ลี et al . 2003 )