The pH development during fermentat

The pH development during fermentation by the LAB isolates is shown in Table 5. The pH ranged within 3.2-6.5 in which L. plantarum LPF2 had the least. L. plantarum LPW7 and LPBO9, Leu. messenteroides LMWO2 and LMW4 had the ability to reduce the pH of the fermentation medium to 3.8, respectively, at 36 hrs after incubation. Reduction in pH during fermentation is due to the fermentative transformation of carbohydrates to lactic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาค่า pH ระหว่างการหมักโดยแยกห้องปฏิบัติจะแสดงในตาราง 5 PH อยู่ในช่วงภายใน 3.2-6.5 ที่ L. plantarum LPF2 มีน้อยที่สุด L. plantarum LPW7 และ LPBO9 ลัว messenteroides LMWO2 และ LMW4 มีความสามารถในการลด pH ของกลางหมักไป 3.8 ตามลำดับ ใน 36 ชั่วโมงหลังจากฟักตัว ลดค่า pH ระหว่างการหมักได้จากการแปลง fermentative ของคาร์โบไฮเดรตกับกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาความเป็นกรดด่างระหว่างการหมักโดย LAB เชื้อจะแสดงในตารางที่ 5 ค่า pH อยู่ในช่วง 3.2-6.5 ภายในซึ่ง L. plantarum LPF2 มีน้อย L. plantarum LPW7 และ LPBO9, ลื้อ messenteroides LMWO2 LMW4 และมีความสามารถในการลดค่า pH ของกลางหมัก 3.8 ตามลำดับที่ 36 ชั่วโมงหลังจากการบ่ม การลดลงของค่า pH ระหว่างการหมักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงการหมักของคาร์โบไฮเดรตเพื่อกรดแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH ระหว่างการหมักโดยเชื้อพัฒนาห้องปฏิบัติการแสดงดังตารางที่ 5 pH มีค่า L . plantarum lpf2 ภายใน 3.2-6.5 ซึ่งมีอย่างน้อย L . plantarum และ lpw7 lpbo9 ลิว , . messenteroides lmwo2 lmw4 และมีความสามารถในการลด pH ของอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดบวก ตามลำดับ ใน 36 ชั่วโมงหลังจากการบ่มการลด pH ระหว่างการหมัก คือ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรตกรดวิศวกรรมเคมี