and Tungkawachara (2007) also repor

and Tungkawachara (2007) also reported that the SSP and WSP
contents decreased from initial values of 124.02 and 54.86 mg g1
to 95.25 and 40.34 mg g1 at the end of storage, respectively. During
storage, the irradiated fillets showed a significant decrease in
the extractability of salt soluble proteins and thereby total protein
extractability, which was especially evident after 12 days storage
at 4 C (Table 2). The loss of SSP could play an important role in
reducing the gel-forming ability of catfish frame mince used to
make surimi products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และ Tungkawachara (2007) ยังรายงานว่า SSP และ WSPเนื้อหาลดลงจากค่าเริ่มต้นของ 124.02 และ 54.86 mg 1การ 95.25 และ 40.34 มิลลิกรัม g 1 ที่สิ้นสุดของการจัดเก็บ ตามลำดับ ในระหว่างการเก็บ แล่ irradiated พบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญextractability ของโปรตีนเกลือละลายน้ำและโปรตีนจึงรวมextractability ซึ่งเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 12 วันเก็บที่ 4 C (ตาราง 2) การสูญเสียของ SSP สามารถมีบทบาทสำคัญในลดความสามารถในการขึ้นรูปเจของปลากรอบไส้ใช้ทำให้ผลิตภัณฑ์แช่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และ Tungkawachara (2007) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าเอสเอสและ WSP
เนื้อหาลดลงจากค่าเริ่มต้นของ 124.02 และ 54.86 มิลลิกรัมต่อกรัม 1
ถึง 95.25 และ 40.34 มิลลิกรัมต่อกรัม 1 ในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลตามลำดับ ในระหว่าง
การเก็บรักษาเนื้อฉายรังสีพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการ
สกัดโปรตีนที่ละลายเกลือและโปรตีนทั้งหมดจึง
สกัดซึ่งเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการเก็บรักษา 12 วัน
ที่ 4 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 2) การสูญเสียของเอสเอสจะมีบทบาทสำคัญใน
การลดความสามารถในการก่อเจลของกรอบปลาดุกสับที่ใช้ในการ
ทำให้ผลิตภัณฑ์ซูริมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

tungkawachara ( 2007 ) และยังมีรายงานว่าสูง WSP
เนื้อหาลดลงจากค่าเริ่มต้นของ 124.02 54.86 มิลลิกรัมกรัมและ  1
เพื่อ 95.25 40.34 มิลลิกรัมกรัมและ  1 ท้ายกระเป๋า ตามลำดับ ระหว่าง
กระเป๋า , การฉายรังสีด้วยพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการตัดตอนของเกลือที่ละลายน้ำได้

มีความสามารถในการสกัดโปรตีนและโปรตีนโดยรวม ซึ่งปรากฏชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 12 วันกระเป๋า
ที่ 4  C ( ตารางที่ 2 ) การสูญเสียของ SSP อาจมีบทบาทสำคัญในการลดความสามารถของ
เจลกรอบปลาดุกสับใช้
ให้ผลิตภัณฑ์ซูริมิ