Another property related to swellin

Another property related to swelling power is solubility (Table 1 ). The solubility of modified rice
flours and wheat flour were in the following order, DM rice flour (2.80 %) < PGB rice flour (5.08 %)
< HMT rice flour (7.12 %) < wheat flour (8.77 %). After modification, the solubility had lower than wheat
flour due to a strengthening of the bonds, with an increase in the interactions among amylose and
amylopectin molecules, restricting them from leaching out of the granules

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติอื่นที่เกี่ยวข้องกับบวมกำลังจะละลาย (ตารางที่ 1) ละลายของข้าวปรับเปลี่ยนแป้งสาลีนำในลำดับต่อไปนี้ แป้งข้าว DM (2.80%) < PGB ข้าวแป้ง (5.08) < hmt ทำข้าวแป้ง (7.12%) < สาลี (8.77%) หลังจากปรับเปลี่ยน ละลายได้มากกว่าข้าวสาลีแป้งเนื่องจากการเพิ่มพันธบัตร กับการเพิ่มขึ้นในการโต้ตอบระหว่างปรับ และamylopectin โมเลกุล การจำกัดการจากละลายจากเม็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานที่ให้บริการที่เกี่ยวข้องกับกำลังการพองตัวก็คือการละลาย (ตารางที่ 1) การละลายของข้าวปรับเปลี่ยน
แป้งและแป้งข้าวสาลีอยู่ในลำดับต่อไปนี้แป้งข้าวเจ้า DM (2.80%) <PGB แป้งข้าวเจ้า (5.08%)
<HMT แป้งข้าวเจ้า (7.12%) <แป้งสาลี (8.77%) หลังจากการปรับเปลี่ยนการละลายได้ต่ำกว่าข้าวสาลี
แป้งเนื่องจากการเสริมสร้างความเข้มแข็งของพันธบัตรที่มีการเพิ่มขึ้นของการมีปฏิสัมพันธ์ในหมู่อะมิโลสและ
โมเลกุล amylopectin จำกัด พวกเขาจากการชะล้างออกของเม็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อีกคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับการพองตัว คือการละลาย ( ตารางที่ 1 ) การละลายของแป้งและแป้งดัดแปลงข้าว
อยู่ในลำดับต่อไป , DM แป้งข้าวเจ้า ( 2.80 % ) < pgb แป้งข้าวเจ้า ( 5.08 % )
< HMT แป้งข้าวเจ้า ( ข้าวกล้อง ) < แป้งสาลี ( 8.77 % ) หลังจากการปรับเปลี่ยนค่าได้น้อยกว่าข้าวสาลี
แป้งเนื่องจากการเสริมสร้างความเข้มแข็งของกลุ่มพันธบัตรด้วยการเพิ่มปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของอะไมโลเพคตินโลสและ
การพวกเขาจากการละลายออกมาของแกรนูล