3.2. GABA production of selected st

3.2. GABA production of selected strains in a sourdough medium
Fig. 1 shows the concentrations of GABA obtained from the 10
strains in the flour solution. 5 of them reached values greater than
the control strain. Thus, after 24 h of non-optimized fermentation,
the control strain had produced 0.83 mM GABA, while strains A, B,
C, D and H reached 0.93 mM, 0.94 mM, 0.96 mM, 0.99 mM and
0.91 mM, respectively. These concentrations were consistent with
the qualitative screening tests for GAD activity (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. น้ำนมข้าวกล้องงอกผลิตของสายพันธุ์ที่เลือกในกลาง sourdoughFig. 1 แสดงความเข้มข้นของสารกาบาที่ได้รับจาก 10สายพันธุ์ในการแก้ปัญหาแป้ง ค่ามากกว่าถึง 5สายพันธุ์ควบคุม หลังจาก 24 ชมของการหมักไม่เหมาะ ดังนั้นสายพันธุ์ควบคุมมีผลิตน้ำนมข้าวกล้องงอก mM 0.83 ในขณะที่สายพันธุ์ A, BC, D และ H ถึง 0.93 มม. 0.94 มม. มม. 0.96, 0.99 มม. และ0.91 mM ตามลำดับ ความเข้มข้นเหล่านี้ได้สอดคล้องกับทดสอบตรวจคุณภาพสำหรับกิจกรรมกาด (ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การผลิต GABA สายพันธุ์ที่เลือกไว้ใน sourdough กลาง
รูป 1 แสดงความเข้มข้นของสารกาบาที่ได้รับจาก 10
สายพันธุ์ในการแก้ปัญหาแป้ง 5 ของพวกเขามีค่ามากกว่า
สายพันธุ์ควบคุม ดังนั้นหลังจาก 24 ชั่วโมงของการหมักไม่เหมาะสม,
การควบคุมสายพันธุ์ที่ผลิตได้ 0.83 มิลลิกาบาในขณะที่สายพันธุ์ A, B,
C, D และเอชถึง 0.93 มิลลิ, 0.94 มิลลิ, 0.96 มิลลิ, 0.99 มิลลิและ
0.91 มิลลิตามลำดับ ความเข้มข้นของเหล่านี้มีความสอดคล้องกับ
การตรวจคัดกรองคุณภาพสำหรับกิจกรรมเดินไปเดินมา (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การผลิตสารคัดเลือกสายพันธุ์ในแป้งหมักขนาดกลาง
รูปที่ 1 แสดงปริมาณ GABA ได้จาก 10
เชื้อแป้งในสารละลาย 5 ของพวกเขาถึงคุณค่าที่มากกว่า
ควบคุมความเครียด ดังนั้น หลังจาก 24 ชั่วโมงของการไม่เพิ่มประสิทธิภาพการหมัก
เครียดควบคุมได้ผลิต GABA 0.83 มิลลิเมตร ในขณะที่สายพันธุ์ A , B ,
c , d และ H ถึง 0.94 0.93 มิลลิเมตร มิลลิเมตร มิลลิเมตร มิลลิเมตร และ 0.99 0.96 ,
3 มม.ตามลำดับ ความเข้มข้นเหล่านี้สอดคล้องกับการทดสอบการคัดกรองสำหรับกาด
เชิงกิจกรรม ( ตารางที่ 1 )