This paper reviews the possible eff

This paper reviews the possible effects determined on polymeric food packaging films by the simultaneous application
of pressure (P) and temperature (T) in high pressure pasteurization and sterilization treatments of packaged
foodstuffs. Both theoretical modelling and experimental issues are discussed. In fact reversible and irreversible
effects that could occur in single film as well as in multilayer film structures have been reviewed and correlated
to the variation of structural andmorphological properties of the polymeric materials, under P/T conditions relevant
for the specific application. The structural changes of the amorphous and crystalline domains of polymer films could
possibly occur in response to pressure and/or temperature conditions, which, in turn, result in detectable effects on
properties of packagingmaterials. Particular attention has been devoted to addressing issues like irreversible alteration
of functional (i.e., barrier to gases and water vapor, scalping and migration phenomena) and mechanical properties
of the packaging materials in a relationship with a modification of degree of crystallinity, aging of the
amorphous phase, delamination of multilayer films, rubbery to glassy state transition promoted by pressure and
plasticization induced by absorption of low molecular weight compounds.
Industrial relevance: High pressure processing (HPP) is steadily gaining as a food preservationmethod that preserves
natural sensory and nutritional attributes of food with a minimal quality loss. In fact, packaged foods processed by
using this technique maintain most of their original texture and nutritional qualities, additionally exhibiting an
extended shelf-life.
Industrially, the selection of the proper polymeric materials as well as the packaging structure becomes extremely
importantwhen both high pressure and high temperature are employed for high pressure sterilization processes. In
this context, an important issue that is relevant for industrial applications is to predict the possible effects of treatments
on the structure and morphology of thematerials which, in turn, can determine relevant effects on mechanical,
functional (i.e., gas and vapor barrier properties) and aesthetic (e.g., see-through clarity) properties. In fact,
modification of the crystallinity level, density change of amorphous regions and possible hydrolysis phenomena
could hamper the use of the packaging material for the HPP applications. Moreover, multilayer flexible films can,
in some cases, display delamination phenomena leading to unacceptable modifications of the aspect as well as of
the integrity of the packaging structure.
© 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.
Contents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษรีวิวของผลกระทบที่เป็นไปได้ที่กำหนดบนแผ่นฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารพอลิเมอโดย
ใบสมัครพร้อมกันของความดัน (P) และอุณหภูมิ (T) ในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแรงดันสูงและการรักษาฆ่าเชื้อบรรจุอาหาร
ทั้งการสร้างแบบจำลองทางทฤษฎีและการทดลองในประเด็นที่จะกล่าวถึง ในความเป็นจริงกลับและกลับไม่ได้
ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นในภาพยนตร์เรื่องเดียวเช่นเดียวกับโครงสร้างฟิล์มหลายชั้นได้รับการทบทวนและมีความสัมพันธ์
การเปลี่ยนแปลงของคุณสมบัติ andmorphological โครงสร้างของวัสดุพอลิเมอภายใต้เงื่อนไข P / T
ที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานที่เฉพาะเจาะจง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโดเมนสัณฐานและผลึกของฟิล์มพอลิเมอได้
อาจจะเกิดขึ้นในการตอบสนองต่อความดันและ / หรือสภาพที่มีอุณหภูมิซึ่งในทางกลับกันผลในผลที่ตรวจพบในคุณสมบัติของ packagingmaterials
ความสนใจโดยเฉพาะได้รับการอุทิศเพื่อที่อยู่ปัญหาเช่น
กลับไม่ได้การเปลี่ยนแปลงของคุณสมบัติการทำงาน (เช่นอุปสรรคต่อการปล่อยก๊าซและไอน้ำถลกหนังและปรากฏการณ์การย้ายถิ่น) และเครื่องกล
ของวัสดุบรรจุภัณฑ์ในประเทศมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงของระดับของผลึก, ริ้วรอยของเฟสอสัณฐาน
หลุดลอกของภาพยนตร์หลายยางเพื่อการเปลี่ยนแปลงรัฐเหลือบส่งเสริมโดยความดันและ Plasticization
เกิดจากการดูดซึมของสารต่ำน้ำหนักโมเลกุล.
เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม :การประมวลผลแรงดันสูง (HPP) จะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่ preservationmethod อาหารที่เก็บรักษาคุณลักษณะและคุณค่าทางโภชนาการ
ตามธรรมชาติของอาหารที่มีการสูญเสียคุณภาพน้อยที่สุด ในความเป็นจริงอาหารที่บรรจุในภาชนะบรรจุที่ประมวลผลโดย
ใช้เทคนิคนี้ในการรักษาส่วนใหญ่ของพื้นผิวเดิมของพวกเขาและคุณภาพทางโภชนาการนอกจากนี้ยังจัดแสดงนิทรรศการ
อายุการเก็บรักษานาน.
อุตสาหกรรม,เลือกวัสดุพอลิเมอที่เหมาะสมเช่นเดียวกับโครงสร้างบรรจุภัณฑ์กลายเป็นอย่างมาก
importantwhen ทั้งแรงดันสูงและอุณหภูมิสูงมีการจ้างงานสำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อที่ความดันสูง
ในบริบทนี้ปัญหาสำคัญที่เกี่ยวข้องสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรมที่จะคาดการณ์ผลกระทบที่เป็นไปได้ของ
รักษาโครงสร้างและลักษณะทางสัณฐานวิทยาของ thematerials ซึ่งในที่สุดก็สามารถตรวจสอบผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับกลไกการทำงาน
(เช่นก๊าซและไอคุณสมบัติอุปสรรค) และความงาม (เช่นดูผ่านความชัดเจน) คุณสมบัติ ในความเป็นจริงการเปลี่ยนแปลงของระดับ
ผลึกการเปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของภูมิภาคสัณฐานและปรากฏการณ์การย่อยสลายเป็นไปได้
สามารถขัดขวางการใช้งานของวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับการใช้งาน HPP นอกจากนี้ภาพยนตร์ที่มีความยืดหยุ่นหลายชั้นสามารถ
ในบางกรณีแสดง delamination ปรากฏการณ์ที่นำไปสู่​​การปรับเปลี่ยนไม่เป็นที่ยอมรับจากทุกแง่มุมเช่นเดียว
ความสมบูรณ์ของโครงสร้างบรรจุภัณฑ์.
© 2012 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์. เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้ผลเป็นไปได้ขึ้นบนฟิล์มบรรจุอาหารชนิดแอพลิเคชันพร้อมรีวิว
ความดัน (P) และอุณหภูมิ (T) ในความดันสูงพาสเจอร์ไรซ์และฆ่าเชื้อรักษาบรรจุ
กิน ทฤษฎีแบบจำลองและทดลองประเด็นกล่าวถึง ในความเป็นจริงกลับ และควม
ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นในฟิล์มที่เดียวเช่นในโครงสร้างของฟิล์มหลายชั้น ได้ทบทวน และ correlated
การเปลี่ยนแปลงของคุณสมบัติ andmorphological โครงสร้างของวัสดุพอลิเมอ ภายใต้เงื่อนไข P/T เกี่ยวข้อง
สำหรับแอพลิเคชันเฉพาะ ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโดเมนไป และผลึกของพอลิเมอร์ฟิล์ม
เกิดขึ้นอาจตอบสนองต่อความดันหรืออุณหภูมิเงื่อนไข ซึ่ง จะ ทำตรวจผลบน
คุณสมบัติของ packagingmaterials มีการทุ่มเทความสนใจเฉพาะปัญหารับมือเช่นแก้ไขให้
ของหน้าที่ (เช่น อุปสรรคน้ำและก๊าซไอ scalping และโยกย้ายปรากฏการณ์) และคุณสมบัติทางกล
ของบรรจุภัณฑ์มีความสัมพันธ์กับการปรับเปลี่ยนองศาของ crystallinity กำหนดอายุของการ
ไประยะ delamination ของฟิล์มหลายชั้น rubbery เพื่อเปลี่ยนสถานะฟิตโดยความดัน และ
plasticization เกิดจากการดูดซึมของสารน้ำหนักโมเลกุลต่ำ.
เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ประมวลผลความดันสูง (HPP) จะดึงดูดอย่างต่อเนื่องเป็น preservationmethod อาหารที่รักษา
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการธรรมชาติของอาหารสูญเสียคุณภาพน้อยที่สุด บรรจุอาหารที่ประมวลผลโดยความเป็นจริง
เทคนิคนี้ใช้รักษาส่วนใหญ่ของพื้นผิวเดิมและคุณภาพทางโภชนาการ อย่างมีระดับนอกจากนี้การ
ชั้นขยาย-ชีวิต.
Industrially การเลือกวัสดุชนิดที่เหมาะสมรวมทั้งโครงสร้างบรรจุภัณฑ์กลายเป็นมาก
importantwhen พนักงานสำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อแรงดันสูงแรงดันสูงและอุณหภูมิสูง ใน
บริบทนี้ ประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับงานอุตสาหกรรมคือการ ทายผลเป็นไปได้ของการรักษา
บนโครงสร้างสัณฐานวิทยาของ thematerials ซึ่ง จะ สามารถกำหนดลักษณะพิเศษที่เกี่ยวข้องกับเครื่องกล,
ทำงาน (เช่น ก๊าซและไอน้ำกั้นคุณสมบัติ) และสุนทรียะ (เช่น ดูผ่านชัดเจน) คุณสมบัติ ในความเป็นจริง,
แก้ไขระดับ crystallinity ความหนาแน่นเปลี่ยนไปภูมิภาคและปรากฏการณ์สุดไฮโตรไลซ์
สามารถขัดขวางการใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับการใช้งาน HPP นอกจากนี้ ฟิล์มหลายชั้นยืดหยุ่นสามารถ,
ในบางกรณี แสดงนำไปสู่การปรับเปลี่ยนด้านเป็นอย่างดีเป็นของไม่สามารถยอมรับปรากฏการณ์ delamination
ความสมบูรณ์ของโครงสร้างบรรจุภัณฑ์
© 2012 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด.
เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้พิจารณาผลกระทบที่อาจถูกกำหนดใน ภาพยนตร์ บรรจุ ภัณฑ์ อาหาร polymeric พร้อมกันโดยแอปพลิเคชัน
ของความดัน( P )และ อุณหภูมิ ( T )ในฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นความดันสูงและการบำบัดการฆ่าเชื้อของแพ็คเกจ
อาหาร ปัญหาเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองและทดลองทางทฤษฎีจะกล่าวถึง ในความเป็นจริงกลับได้และไม่สามารถแก้ไขได้
ตามมาตรฐานผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวใน ภาพยนตร์ และ ภาพยนตร์ ในโครงสร้างแบบมัลติเลเยอร์ชนิดเรียงซ้อนได้รับการพิจารณาคุณสมบัติและความสัมพันธ์
ซึ่งจะช่วยในการเปลี่ยนแปลง andmorphological โครงสร้างของวัสดุ polymeric ตามเงื่อนไข P / T ที่เกี่ยวข้อง
สำหรับแอพพลิเคชันเฉพาะที่ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโดเมนไม่มีรูปร่างเป็นที่แน่นอนและลูกแก้วของ ภาพยนตร์ โพลิเมอร์ไม่สามารถตอบแทน
เป็นไปได้ว่าอาจเป็นการตอบสนองต่อการเกิดขึ้นในความดันและ/หรือ สภาพ อุณหภูมิ ซึ่งเป็นผลในผลสามารถตรวจพบใน
คุณสมบัติของ packagingmaterials มีการเอาใจใส่อย่างเป็นพิเศษสำหรับการกล่าวถึงประเด็นปัญหาเช่นการเปลี่ยนแปลงไม่สามารถย้อนกลับคืนมาได้
ในที่พักเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอย(เช่นอุปสรรคการดักจับก๊าซและไอน้ำปรากฎการณ์การย้ายถิ่นและ scalping )และกลไก
วัสดุของบรรจุ ภัณฑ์ ในความสัมพันธ์ด้วยการปรับเปลี่ยนของระดับของ crystallinity ,อายุไม่มีรูปร่างเป็นที่แน่นอนของ
เฟส, delamination ของแบบมัลติเลเยอร์ชนิดเรียงซ้อน ภาพยนตร์ ,หูฟังยางในใจของรัฐได้รับการส่งเสริมการลงทุนโดยการเปลี่ยนแปลงความดันและ
ซึ่งจะช่วยดูดซับ plasticization จากต่ำน้ำหนักโมเลกุลสารประกอบ.
อุตสาหกรรมความสัมพันธ์:การประมวลผลความดันสูง( hpp )มีแนวโน้มจะเป็น preservationmethod อาหารที่รักษาไว้ซึ่ง
แอตทริบิวต์ไม่แข็งแรงและคุณค่าทาง โภชนาการ ตามธรรมชาติของอาหารด้วยการลดการสูญเสียน้อยที่สุดที่มี คุณภาพ ในความเป็นจริงแล้วอาหารแพ็คเกจ
ซึ่งจะช่วยดำเนินการโดยใช้เทคนิคนี้รักษาเนื้อแบบดั้งเดิมและ คุณภาพ ของอาหารมากที่สุดนอกจากนี้ยังจัดแสดงจัดแสดงที่
ซึ่งจะช่วยเพิ่ม คุณภาพ ชีวิต.
ในทางอุตสาหกรรมทางเลือกของวัสดุ polymeric ที่เหมาะสมเป็นอย่างดีเป็นโครงสร้างบรรจุ ภัณฑ์ ที่จะกลายเป็นอย่างมาก
importantwhen ความดันและ อุณหภูมิ สูงทั้งสองจะถูกนำมาใช้สำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อความดันสูง
ซึ่งจะช่วยในบริบทนี้ปัญหาสำคัญที่เกี่ยวข้องสำหรับแอพพลิเคชัน ภาค อุตสาหกรรมมีการทำนายว่าผลที่อาจได้ของ
ซึ่งจะช่วยในการบำบัดและโครงสร้างของ thematerials ซึ่งในทางกลับกันจะสามารถดูผลที่จะเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับคุณสมบัติของ
เต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอย(เช่นก๊าซและคุณสมบัติของ Great Barrier ไอ)และความสวยงาม(เช่นความชัดเจนดู - ผ่าน)กลไก. ในความเป็นจริงแล้ว
การปรับเปลี่ยนของระดับ crystallinity ให้เปลี่ยนความหนาแน่นของเขตพื้นที่ไม่มีรูปร่างเป็นที่แน่นอนและปรากฎการณ์หลักด้วย
ไม่สามารถเป็นไปได้ขัดขวางการใช้วัสดุบรรจุ ภัณฑ์ ที่สำหรับแอพพลิเคชัน hpp ได้ นอกจากนี้ ภาพยนตร์ ที่มีความยืดหยุ่นแบบมัลติเลเยอร์ชนิดเรียงซ้อนสามารถ
ในบางกรณีการแสดงผลปรากฎการณ์ delamination นำไปสู่การแก้ไขไม่สามารถยอมรับได้ในทุกลักษณะและความสมบูรณ์ของ
ซึ่งจะช่วยให้มีโครงสร้างเป็นบรรจุ ภัณฑ์ . elsevier จำกัดสงวนลิขสิทธิ์.
เนื้อหา
© 2012