3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of freezing rate on the levels of polyacetylenes
Mean levels of the 3 major polyacetylenes [falcarinol (FaOH),
falcarindiol (FaDOH), and falcarindiol-3-acetate (FaDOAc)] in the
fresh carrots disks were found to be 245.2, 100.5 and 449.8 lg/g
dry basis respectively (Table 1). The levels reported were within
the range of those reported by Zidorn et al. (2005) for FaDOH
and FaDOAC. However, the level of falcarinol was slightly higher
compared to that reported by Zidorn et al. (2005), but in the range
of that reported by Kreutzmann et al. (2008). Levels of FaOH have
previously been shown to vary due to several factors including cultivar
type (Mercier et al. 1993), root size (Kidmose et al., 2004) and
environmental and agronomic conditions (Søltoft et al., 2010).
Following blanching, the level of FaOH, and FaDOH in blast frozen
carrot disks decreased by 10.60% and 16.5% respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3 ผลและการอภิปราย
3.1 ผลกระทบของอัตราการแช่แข็งในระดับของ polyacetylenes
ระดับเฉลี่ยของ 3 polyacetylenes สำคัญ [falcarinol (faoh)
falcarindiol (fadoh) และ falcarindiol-3-acetate (fadoac)] ใน
สดดิสก์แครอทพบว่ามี 245.2 , 100.5 และ 449.8 แอลจี / g
โดยน้ำหนักแห้งตามลำดับ (ตารางที่ 1) ระดับที่มีการรายงานได้ภายใน
ช่วงของผู้ที่รายงานโดย zidorn ตอัล(2005) เพื่อ fadoh
และ fadoac แต่ระดับของ falcarinol ได้สูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ
ที่รายงานโดย zidorn ตอัล (2005) แต่ในช่วง
ที่รายงานโดย Kreutzmann ตอัล (2008) ระดับของ faoh
ได้รับก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าแตกต่างกันเนื่องจากปัจจัยหลายประการรวมทั้งพันธุ์
ประเภท (Mercier, et al. 1993), ขนาดราก (kidmose และคณะ. 2004) และ
เงื่อนไขด้านสิ่งแวดล้อมและการเกษตร (søltoft et al,. 2010).
ลวกต่อไปนี้ระดับของ faoh และ fadoh ในการระเบิดแช่แข็ง
ดิสก์แครอทลดลง 10.60% และ 16.5% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3 ผลลัพธ์และสนทนา
3.1 ผลของอัตราการตรึงระดับของ polyacetylenes
หมายถึง ระดับของ polyacetylenes หลัก 3 [falcarinol (FaOH),
falcarindiol (FaDOH), และ falcarindiol-3-acetate (FaDOAc)] ในการ
ทสดดิสก์พบจะ 245.2, 100.5 และ 449.8 lg/g
แห้งพื้นฐานตามลำดับ (ตารางที่ 1) ระดับรายงานได้ภายใน
ช่วงของผู้รายงานโดย Zidorn et al (2005) สำหรับ FaDOH
และ FaDOAC อย่างไรก็ตาม ระดับของ falcarinol ได้สูงขึ้นเล็กน้อย
เมื่อเทียบกับที่รายงานโดย Zidorn et al. (2005), แต่ ในช่วง
ที่รายงานโดย Kreutzmann et al. (2008) ระดับของ FaOH มี
ก่อนหน้านี้ ได้แสดงการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากปัจจัยหลายประการรวมถึง cultivar
พิมพ์ขนาด (Mercier et al. 1993), ราก (Kidmose et al., 2004) และ
สภาพสิ่งแวดล้อม และลักษณะทางพืชไร่ (Søltoft et al., 2010) .
วิธี blanching ระดับของ FaOH และ FaDOH ในระเบิดแช่แข็ง
ดิสก์แครอทลดลง 10.60% และ 16.5% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . และผลการประชุม
3.1 . มีผลบังคับใช้อัตราการแช่แข็งในระดับของ polyacetylenes
หมายความว่าระดับของ 3 polyacetylenes [ falcarinol ( faoh ),
falcarindiol ( fadoh )และ falcarindiol - 3 - เช่นอะคีเทต( fadoac )]ใน
สดแครอทฮาร์ดดิสก์ก็พบว่ามี 245.2 , 100.5 และ 449.8 แอลจี/ G
แห้งพื้นฐานตามลำดับ(ตารางที่ 1 ) ระดับที่ได้รับรายงานได้ ภายใน ช่วง
ของผู้ที่รายงานโดย zidorn et al .( 2005 )สำหรับ fadoh
และ fadoac . อย่างไรก็ตามระดับ falcarinol ก็สูงขึ้นเล็กน้อย
เมื่อเทียบกับที่มีการรายงานโดย zidorn et al . ( 2005 )แต่ในช่วงที่มีการรายงานของ
ซึ่งจะช่วยโดย kreutzmann et al . ( 2008 ) ระดับของ faoh ได้รับการแสดงจะแตกต่างกันเนื่องจากมีปัจจัยหลาย ประเภท รวมถึง cultivar
( Mercier ความกล้าหาญ et al .
ก่อนหน้านี้ 1993 )มีราก( kidmose et al . 2004 )และ
เงื่อนไข สภาพแวดล้อม และด้วยปัญญาซึ่งมอง( søltoft et al . 2010 )..
ต่อไปนี้: blanching ระดับของ faoh fadoh และอยู่ในฮาร์ดดิสก์ระเบิด
แครอทแช่แข็งลดลงโดย 10.60% และ 16.5% ตามลำดับ