3.2. Effect of asparagus ascorbic a

3.2. Effect of asparagus ascorbic acid
Ascorbic acid content is also used as the evaluation parameter
in this study. As shown in Fig. 3, changes in ascorbic acid content
of all samples decreased during the storage time. However, the
use of chitosan coating significantly reduced the loss of ascorbic
acid in asparagus samples, especially 0.25% H-chitosan and 0.50%
L-chitosan. After 35 days of storage, the ascorbic acid retention of
asparagus treated with 0.50% H-chitosan and 0.50% L-chitosan were
8.33 and 8.80 mg/100 g FW, respectively, whereas control samples
was only 5.52 mg/100 g FW. Since ascorbic acid loss could be greatly

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของกรดแอสคอร์บิคหน่อไม้ฝรั่งกรดแอสคอร์บิคเนื้อหาใช้เป็นพารามิเตอร์การประเมินในการศึกษานี้ ตามที่แสดงใน Fig. 3 การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิคลดลงในช่วงเวลาเก็บตัวอย่างทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การใช้เคลือบไคโตซานสามารถลดการสูญเสียของแอสคอร์บิคกรดในตัวอย่างหน่อไม้ฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0.25% H-ไคโตซานและ 0.50%L-ไคโตซาน หลังวันที่ 35 ของการจัดเก็บ การเก็บรักษากรดแอสคอร์บิคหน่อไม้ฝรั่งรับ 0.50% H-ไคโตซานและ 0.50% L-ไคโตซานได้8.33 และ 8.80 mg/100 g FW ตามลำดับ ในขณะที่ควบคุมตัวอย่างมีเพียง 5.52 mg/100 g FW เนื่องจากการสูญเสียกรดแอสคอร์บิคเป็นอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลของวิตามินซีหน่อไม้ฝรั่ง
ปริมาณกรดวิตามินซีนอกจากนี้ยังใช้เป็นพารามิเตอร์การประเมินผล
ในการศึกษานี้ ดังแสดงในรูป 3, การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาวิตามินซี
ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดที่ลดลงในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล แต่
การใช้งานของสารเคลือบผิวไคโตซานที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญการสูญเสียของวิตามินซี
กรดในตัวอย่างหน่อไม้ฝรั่งโดยเฉพาะ 0.25% H-ไคโตซานและ 0.50%
L-ไคโตซาน หลังจาก 35 วันของการจัดเก็บ, การเก็บรักษาวิตามินซีของ
หน่อไม้ฝรั่งรับการรักษาด้วย 0.50% H-ไคโตซานและ 0.50% L-ไคโตซานเป็น
8.33 และ 8.80 มก. / 100 กรัม FW ตามลำดับในขณะที่ตัวอย่างควบคุม
เป็นเพียง 5.52 มก. / 100 กรัม FW ตั้งแต่การสูญเสียวิตามินซีอาจเป็นอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของกรดแอสคอร์บิก
หน่อไม้ฝรั่ง ปริมาณวิตามินซี นอกจากนี้ยังใช้เป็นพารามิเตอร์การประเมิน
ในการศึกษานี้ ดังแสดงในรูปที่ 3 การเปลี่ยนแปลงของปริมาณวิตามินซี
ตัวอย่างลดลงระหว่างการเก็บ อย่างไรก็ตาม การใช้ไคโตซานเคลือบ
ลดการสูญเสียของกรดวิตามินซี
ตัวอย่างหน่อไม้ฝรั่งโดยเฉพาะ h-chitosan 0.25% 0.50%
l-chitosan .หลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ , กรดแอสคอร์บิค ความคงทนของ
หน่อไม้ฝรั่งรักษาด้วย h-chitosan 0.50% และ 0.50 % l-chitosan ถูก
8.33 8.80 mg / FW และ 100 กรัม ตามลำดับ ในขณะที่การควบคุมตัวอย่าง
เพียง 5.52 มิลลิกรัม / FW 100 กรัม เนื่องจากการสูญเสีย กรดแอสคอร์บิก สามารถมาก