งิ้ว....ถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ งิ้วหลวงกับ งิ้วท้องถิ่น
งิ้วหลวง....มีวิวัฒนาการมาจากงิ้วที่เคยจัดแสดงในราชสำนักของจีน เรียกกันว่า จิงจวี้หรือ กั๋วจวี้ ซึ่งจะเป็นงิ้วที่มีมาตรฐาน และเน้นความถูกต้องในศิลปะการแสดงของตัวละครทุกๆตัว ไม่ว่าจะเป็นลีลา..การร่ายรำ...ท่วงทำนอง.. เสียงดนตรีประกอบ..การแต่งกาย...แต่งหน้าของตัวละคร ซึ่งเป็นมาตรฐานของการแต่งกาย..วัฒนธรรม..ตามจารีตประเพณีดั้งเดิม..ของชาวจีนในยุคโบราณ
งิ้วท้องถิ่น....มีวิวัฒนาการจากการผสมผสานกันกับการละเล่นพื้นเมืองในท้องถิ่นนั้นๆ เกิดขึ้นในแต่ละมณฑล....โดยจะไม่เคร่งครัดเรื่องการแต่งกาย..ภาษาที่ร้องก็จะเป็นภาษาถิ่น จึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป เช่น งิ้วแต้จิ๋ว..งิ้วฮกเกี้ยน..งิ้วกวางตุ้ง..งิ้วไหหลำฯลฯ