LAB and health :Probiotics: As we e

LAB and health :Probiotics: As we enter in the new
millennium, people are aware that for spending a healthy life
style diet play a major role in preventing diseases and
promoting health. Therefore there is an increasing trend for
foods containing probiotic cultures.
The concept of probiotics was in use in the early 1900s,
however, the term was coined in 1965 by Lilly and Stillwell .
Probiotic is a preparation of live microorganisms which when
applied to man or animal, beneficially affects the host by
improving the properties of the indigenous microbiota
(Havenaar and Huis in’t Veld, 1992).
Probiotics are viable organisms and supportive substances that
improve intestinal microbial balance, such as Lactobacillus
acidophilus and bioactive proteins(Fuller, 1991). The empirical
evidence that for many years, linked the use of fermented
dairy products such as yogurt and milk with the promotion of
intestinal health is today well supported by modern science.
The ability of the probiotic L. acidophilus to help prevent
pathogenic bacteria from proliferating and healthy bacteria
from becoming toxic is well documented. (Speck, 1975 ;
Wynder, 1977).
Antimicrobial compounds produced by LAB have provided
these organisms with a competitive advantage over other
microorganisms. Exploitation of antibiosis of LAB is the best
choice for not only improving the microbial safety of the food
products but as a probiotic preparation because of their
natural adaptation to the gut environment. Lactics need to be
acid tolerant bacteria and exhibit resistance to lysozyme
present in the saliva and other enzymes, gastric juice and
duodenal fluids. Many lactics are resistant to the bile salt
present in the gut and survive the intestinal motility and
adhere well to gastric mucosa. Probiotics act through
suppression of viable count by production of antibacterial
compounds, competition for nutrients and adhesion sites,
alteration of microbial metabolites and stimulation of
immunity. ( Mishra and Lambert, 1996).
Traditional probiotic dairy strains of LAB have a long history of
safe use. There is considerable interest in extending the range
of foods incorporating probiotic organisms from dairy foods to
infant formulae, baby foods, fruit juice based products, cereal
based products and pharmaceuticals (Lee and Salminen,
1995). Lactobacillus spp. and Bifidobacterium spp.are
prominent members of the commensal intestinal flora and are
the commonly studied probiotic bacteria. They cause reduced

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ห้องปฏิบัติการและสุขภาพ: Probiotics: ขณะที่เราป้อนในใหม่มิลเลนเนียม ประชาชนจะทราบว่าสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพลักษณะอาหารมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค และส่งเสริมสุขภาพ ดังนั้นจึง มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่ประกอบด้วยโปรไบโอติกส์วัฒนธรรม แนวคิดของ probiotics ถูกใช้ในภาพกลายต้นอย่างไรก็ตาม คำถูกจังหวะในปี 1965 โดยลิลลี่และ Stillwellโปรไบโอติกส์คือ การเตรียมจุลินทรีย์สดเมื่อใดใช้กับมนุษย์หรือสัตว์ มีผลต่อโฮสต์โดยแอ๊บปรับปรุงคุณสมบัติของ microbiota ชน(Havenaar และฮุยส์ in't Veld, 1992)Probiotics คือ สิ่งมีชีวิตได้และสนับสนุนสารที่ปรับปรุงลำไส้สมดุลจุลินทรีย์ เช่นแลคโตบาซิลลัสacidophilus และกรรมการกโปรตีน (Fuller, 1991) ที่ประจักษ์หลักฐานที่หลายปี เชื่อมโยงการใช้หมักผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตและนมกับโปรโมชั่นของสุขภาพลำไส้ดีวันนี้ได้รับการสนับสนุน โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ความสามารถของโปรไบโอติกส์ L. acidophilus จะช่วยป้องกันproliferating อุบัติแบคทีเรียและแบคทีเรียเพื่อสุขภาพจากการเป็นพิษเป็นทั้งเอกสาร (Speck, 1975Wynder, 1977) สารต้านจุลชีพที่ผลิต โดยห้องปฏิบัติได้ให้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ มีเปรียบกว่ากันจุลินทรีย์ ดีที่สุดคือประโยชน์ antibiosis ของห้องปฏิบัติการทางเลือกสำหรับการปรับปรุงความปลอดภัยจุลินทรีย์ของอาหารไม่เพียงผลิตภัณฑ์แต่ เป็นการเตรียมโปรไบโอติกส์เนื่องจากพวกเขาปรับธรรมชาติสิ่งแวดล้อมลำไส้ Lactics จำเป็นต้องแบคทีเรียทนกับกรดและทนต่อแสดง lysozymeปัจจุบันทันตแพทย์และอื่น ๆ เอนไซม์ น้ำ gastric และของเหลวที่ duodenal Lactics มากจะทนต่อเกลือน้ำดีอยู่ในลำไส้ และอยู่รอด motility ลำไส้ และปฏิบัติดี mucosa ในกระเพาะอาหาร Probiotics ดำเนินการผ่านปราบปรามการนับได้โดยการผลิตยาปฏิชีวนะสาร แข่งขันสำหรับสารอาหารและยึดเกาะอเมริกาแก้ไขของ metabolites จุลินทรีย์และกระตุ้นของภูมิคุ้มกัน (มิชราเกส์และ Lambert, 1996) โปรไบโอติกส์แบบสายพันธุ์โคนมของแล็บมีประวัติอันยาวนานปลอดภัยใช้ มีความสนใจมากในช่วงการขยายอาหารอีกทั้งยังมีสิ่งมีชีวิตโปรไบโอติกส์จากอาหารนมเพื่อสูตรทารก อาหารทารก ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้กระป๋องตาม ธัญพืชตามผลิตภัณฑ์และเวชภัณฑ์ (ลีและ Salminen1995) . โอแลคโตบาซิลลัสและ Bifidobacterium spp.areสมาชิกเด่นของพืชลำไส้ commensal และมีแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ศึกษาทั่วไป ว่าสาเหตุที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

LAB และสุขภาพ: โปรไบโอติก: ในฐานะที่เราใส่ในใหม่
สหัสวรรษคนตระหนักดีว่าสำหรับการใช้จ่ายในชีวิตที่มีสุขภาพดี
อาหารสไตล์มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคและ
การส่งเสริมสุขภาพ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นสำหรับ
อาหารที่มีโปรไบโอติกวัฒนธรรม.
แนวคิดของโปรไบโอติกที่อยู่ในการใช้งานในช่วงต้นทศวรรษ 1900
แต่คำประกาศเกียรติคุณในปี 1965 โดยลิลลี่และสติลเวล.
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่เตรียมสดซึ่งเมื่อ
นำไปใช้กับชายหรือ สัตว์มีผลกระทบต่อผลประโยชน์เจ้าภาพโดย
การปรับปรุงคุณสมบัติของ microbiota พื้นเมือง
(Havenaar และบ้าน In'T Veld, 1992).
โปรไบโอติกเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทำงานและสารสนับสนุนที่
ปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้เช่นแลคโตบาซิลลัส
acidophilus และโปรตีนออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (ฟุลเลอร์ 1991 ) เชิงประจักษ์
หลักฐานที่แสดงว่าเป็นเวลาหลายปีที่เชื่อมโยงการใช้หมัก
ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตและนมที่มีโปรโมชั่นของ
สุขภาพของลำไส้เป็นวันนี้ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากวิทยาศาสตร์สมัยใหม่.
ความสามารถของโปรไบโอติก L. acidophilus เพื่อช่วยป้องกัน
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจาก proliferating และ แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ
จากการเป็นพิษเป็นเอกสารที่ดี (จุด 1975;
Wynder 1977).
สารต้านจุลชีพที่ผลิตโดย LAB ได้ให้
ชีวิตเหล่านี้มีความได้เปรียบในการแข่งขันเหนืออื่น
จุลินทรีย์ การใช้ประโยชน์จาก antibiosis ของ LAB ที่ดีที่สุดคือ
ทางเลือกสำหรับการไม่เพียง แต่การปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารของจุลินทรีย์
ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นเพราะการจัดทำโปรไบโอติกของพวกเขา
ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติลำไส้ Lactics จะต้อง
ใจกว้างแบคทีเรียกรดและแสดงความต้านทานต่อ lysozyme
อยู่ในน้ำลายและเอนไซม์อื่น ๆ , น้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารและ
ลำไส้เล็กส่วนต้นของเหลว Lactics หลายคนมีความทนทานต่อน้ำดีเกลือ
อยู่ในลำไส้และอยู่รอดการเคลื่อนไหวของลำไส้และการ
ปฏิบัติดีเพื่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร โปรไบโอติกทำหน้าที่ผ่าน
การปราบปรามของจำนวนจุลินทรีย์โดยการผลิตของต้านเชื้อแบคทีเรีย
สาร, การแข่งขันสำหรับสารอาหารและสถานที่การยึดเกาะ,
การเปลี่ยนแปลงของสารจุลินทรีย์และการกระตุ้นการ
สร้างภูมิคุ้มกัน (Mishra และแลมเบิร์, 1996).
สายพันธุ์นมแบบดั้งเดิมของโปรไบโอติก LAB มีประวัติอันยาวนานของการ
ใช้งานที่ปลอดภัย มีความสนใจเป็นอย่างมากในการขยายช่วง
ของอาหารที่ผสมผสานชีวิตโปรไบโอติกจากอาหารนม
สูตรทารกอาหารทารกผลิตภัณฑ์จากน้ำผลไม้ธัญพืช
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้และยา (ลีและ Salminen,
1995) Lactobacillus spp และ Bifidobacterium spp.are
สมาชิกที่โดดเด่นของลำไส้ commensal และ
การศึกษาโดยทั่วไปแบคทีเรียโปรไบโอติก พวกเขาทำให้เกิดการลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

LAB and health :Probiotics: As we enter in the new
millennium, people are aware that for spending a healthy life
style diet play a major role in preventing diseases and
promoting health. Therefore there is an increasing trend for
foods containing probiotic cultures.
The concept of probiotics was in use in the early 1900s,
however, the term was coined in 1965 by Lilly and Stillwell .
โปรไบโอติกเป็นการเตรียมการของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่เมื่อ
ใช้กับคนหรือสัตว์ ประโยชน์ต่อการปรับปรุงสมบัติของโฮสต์ด้วย

( havenaar ไมโครไบโ ้าพื้นเมืองและในบ้านไม่ได้เวลด์ , 1992 ) .
Probiotics สิ่งมีชีวิตได้ และสารปรับปรุงความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้เกื้อกูล

และ Lactobacillus acidophilus , เช่น สารโปรตีน ( ฟูลเลอร์ , 1991 )
เชิงประจักษ์หลักฐานว่าหลายปี เชื่อมโยงการใช้หมัก
นมเช่นโยเกิร์ตและนมกับการส่งเสริมสุขภาพ
ในวันนี้ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากวิทยาศาสตร์สมัยใหม่
ความสามารถของโปรไบโอติก L . acidophilus ช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรียจาก proliferating และ

สุขภาพแบคทีเรียกลายเป็นพิษมีเอกสารดี ( จุด , 1975 ;
wynder , 1977 )
Antimicrobial compounds produced by LAB have provided
these organisms with a competitive advantage over other
microorganisms. Exploitation of antibiosis of LAB is the best
choice for not only improving the microbial safety of the food
products but as a probiotic preparation because of their
natural adaptation to the gut environment. Lactics need to be
และมีความต้านทานกรดใจกว้างแบคทีเรียไลโซไซม์ในน้ำลาย
ปัจจุบันและเอนไซม์อื่น ๆ , น้ําในกระเพาะอาหารและลำไส้
ของเหลว . หลาย lactics ต่อเกลือน้ำดี
ปัจจุบันในอุทร และอยู่รอดในการเคลื่อนที่และยึดติดได้ดีกับเยื่อบุกระเพาะอาหาร
. โปรไบโอติกแสดงผ่าน
ปราบปรามได้นับ โดยการผลิตของสารประกอบ antibacterial
, competition for nutrients and adhesion sites,
alteration of microbial metabolites and stimulation of
immunity. ( Mishra and Lambert, 1996).
Traditional probiotic dairy strains of LAB have a long history of
safe use. There is considerable interest in extending the range
of foods incorporating probiotic organisms from dairy foods to
infant formulae, baby foods, fruit juice based products, cereal
ตามผลิตภัณฑ์และเวชภัณฑ์ ( ลี และ salminen
, 1995 ) Lactobacillus spp . และ Bifidobacterium สมาชิก spp.are
โดดเด่นของฟลอร่าลำไส้ที่อยู่แบบพึ่งพาอาศัยกันและ
มักศึกษาแบคทีเรียโปรไบโอติก . พวกเขาทำให้ลดลง