The mean sensory evaluation scores

The mean sensory evaluation scores on odor,
flavor and overall acceptability of chicken flavors
(CC, CH-R, CH10YE and CH20YE) were compared.
No significant differences were found. Therefore, the
chicken flavors prepared in the present investigation
were of as good quality as the commercial flavor CC.
The high quantity of yeast extract (eg, 20% in
CH20YE) did not have a negative result on sensory
evaluation scores for chicken flavor. Thus, it may be
possible to increase the quantity of yeast extract to
even higher levels than used in CH20YE. Perhaps
the odor of yeast extract is even closer to that of
chicken than pork. In this investigation, we
demonstrated that chicken flavor could be prepared
according to the methods used for preparing CH-R,
CH10YE or CH20YE.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คะแนนเฉลี่ยการประเมินทางประสาทสัมผัสของกลิ่นรสและ acceptability โดยรวมของรสชาติไก่(CC, CH-R, CH10YE และ CH20YE) ได้เปรียบเทียบพบไม่แตกต่างกัน ดังนั้น การรสชาติไก่ที่เตรียมไว้ในปัจจุบันมีของเป็นดีเป็นรสชาติพาณิชย์ CCสารสกัดจากยีสต์ (เช่น 20% ในปริมาณสูงCH20YE) ไม่มีผลลบในทางประสาทสัมผัสคะแนนประเมินสำหรับรสไก่ ดังนั้น มันอาจจะสามารถเพิ่มปริมาณของยีสต์แยกระดับสูงกว่าใช้ใน CH20YE บางทีกลิ่นของสารสกัดจากยีสต์จะได้ใกล้ชิดกับไก่มากกว่าหมู ในการตรวจสอบนี้ เราแสดงให้เห็นว่า สามารถเตรียมที่รสไก่ตามวิธีการที่ใช้สำหรับเตรียม CH-RCH10YE หรือ CH20YE

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าเฉลี่ยคะแนนการประเมินผลทางประสาทสัมผัสในกลิ่น
รสและการยอมรับโดยรวมของรสชาติไก่
(CC, CH-R CH10YE และ CH20YE) ถูกนำมาเปรียบเทียบ.
ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น
รสชาติไก่เพื่อใช้ในการตรวจสอบในปัจจุบัน
ได้เป็นที่มีคุณภาพดีเป็นรสชาติพาณิชย์ CC.
ปริมาณสูงของสารสกัดจากยีสต์ (เช่น 20% ใน
CH20YE) ไม่ได้มีผลในทางลบต่อประสาทสัมผัส
คะแนนการประเมินผลสำหรับรสไก่ ดังนั้นมันอาจจะเป็น
ไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณของสารสกัดจากยีสต์ไป
ในระดับที่สูงกว่าที่ใช้ในการ CH20YE บางทีอาจจะเป็น
กลิ่นของสารสกัดจากยีสต์เป็นได้ใกล้ชิดกับที่
ไก่กว่าเนื้อหมู ในการตรวจสอบนี้เรา
แสดงให้เห็นว่ารสชาติไก่สามารถเตรียมได้
ตามวิธีการที่ใช้ในการเตรียมความพร้อม CH-R,
CH10YE หรือ CH20YE

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเฉลี่ยคะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสทางกลิ่นรสและการยอมรับโดยรวมของไก่

( CC , ch-r รส , และ ch10ye ch20ye ) เปรียบเทียบ
ไม่แตกต่างกัน . ดังนั้น ,
ไก่รสเตรียมไว้ในคดีปัจจุบันถูก
คุณภาพดีรสพาณิชย์ CC .
ปริมาณสูงของยีสต์สกัด ( เช่น 20%
ch20ye ) ไม่มีผลทางลบต่อความรู้สึก
evaluation scores for chicken flavor. Thus, it may be
possible to increase the quantity of yeast extract to
even higher levels than used in CH20YE. Perhaps
the odor of yeast extract is even closer to that of
chicken than pork. In this investigation, we
demonstrated that chicken flavor could be prepared
according to the methods used for preparing CH-R,
CH10YE or CH20YE.