นมผง (milk powder) เป็นผลิตภัณฑ์แปร

นมผง (milk powder) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม (dairy product) ที่ได้จากน้ำนมดิบ (raw milk) ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อ แล้วที่ระเหยน้ำออกด้วยกรรมวิธีการทำแห้ง (dehydration) เช่น การทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray drier) จนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง

กรรมวิธีการผลิตนมผง

การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ
การปรับมาตรฐาน (standardization)
การพาสเจอร์ไรซ์ (pasteurization)
การโฮโมจิไนซ์ (homogenization)
การทำให้เข้มข้น ด้วยการระเหย (evaporation) การทำแห้งโดยตรงโดยไม่ทำให้นมเข้มข้นขึ้นก่อน ต้องใช้เวลานาน ต้นทุนการผลิตสูง ใช้พลังงานมากเกินความจำเป็น การระเหยจะเพิ่มปริมาณธาตุน้ำนมให้เพิ่มขึ้นเป็น 45-48% เครื่องระเหยที่นิยมใช้ เช่น Falling Film Evaporatorซึ่งเป็นเครื่องระเหยที่ทำงานต่อเนื่องกัน (Multiple Effect evaporator)
การทำแห้ง (dehydration) ในระดับอุตสาหกรรมที่นิยมใช้มีอยู่ 2 ระบบ คือ ระบบการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง ( drum drier) หรือแบบฉีดพ่นฝอย (Spray drier) ในบรรยากาศของลมร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมผง (นมผง) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม (ผลิตภัณฑ์นม) ที่ได้จากน้ำนมดิบ (น้ำนมดิบ) ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อแล้วที่ระเหยน้ำออกด้วยกรรมวิธีการทำแห้ง (คายน้ำ) เช่นการทำแห้งแบบพ่นฝอย (สเปรย์แห้ง) จนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง

กรรมวิธีการผลิตนมผง

การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ
การปรับมาตรฐาน (มาตรฐาน)
การพาสเจอร์ไรซ์ (พาสเจอร์ไรซ์)
การโฮโมจิไนซ์ (homogenization)
การทำให้เข้มข้นด้วยการระเหย (ระเหย) การทำแห้งโดยตรงโดยไม่ทำให้นมเข้มข้นขึ้นก่อนต้องใช้เวลานานต้นทุนการผลิตสูงใช้พลังงานมากเกินความจำเป็นการระเหยจะเพิ่มปริมาณธาตุน้ำนมให้เพิ่มขึ้นเป็น 45-48% เช่นตกภาพยนตร์ Evaporatorซึ่งเป็นเครื่องระเหยที่ทำงานต่อเนื่องกัน (ลักษณะพิเศษหลาย evaporator)
การทำแห้ง (คายน้ำ) ในระดับอุตสาหกรรมที่นิยมใช้มีอยู่ 2 ระบบฯลฯ แล้วแต่คือระบบการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง (กลองเครื่องเป่า) หรือแบบฉีดพ่นฝอย (สเปรย์แห้ง) ในบรรยากาศของลมร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมผง (นมผง) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม (ผลิตภัณฑ์นม) ที่ได้จากน้ำนมดิบ (นมดิบ) ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อ (น้ำ) เช่นการทำแห้งแบบพ่นฝอย (สเปรย์แห้ง) (มาตรฐาน) การพาสเจอร์ไรซ์ (พาสเจอร์ไรซ์) การโฮโมจิไนซ์ (ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน) การทำให้เข้มข้นด้วยการระเหย (การระเหย) ต้องใช้เวลานานต้นทุนการผลิตสูงใช้พลังงานมากเกินความจำเป็น 45-48% เครื่องระเหยที่นิยมใช้เช่นภาพยนตร์ตก (ระเหยหลายผลกระทบ) การทำแห้ง (แห้ง) ในระดับอุตสาหกรรมที่นิยมใช้มีอยู่ 2 ระบบคือระบบการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง (แห้งกลอง) หรือแบบฉีดพ่นฝอย (สเปรย์แห้ง) ในบรรยากาศของลมร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมผง ( นมผง ) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม ( ผลิตภัณฑ์ของนม ) ที่ได้จากน้ำนมดิบ ( น้ำนมดิบ ) ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อแล้วที่ระเหยน้ำออกด้วยกรรมวิธีการทำแห้ง ( dehydration ) เช่นการทำแห้งแบบพ่นฝอย ( สเปรย์แห้ง ) จนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง

กรรมวิธีการผลิตนมผง


การปรับมาตรฐานการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ ( มาตรฐาน )
การพาสเจอร์ไรซ์ ( พาสเจอร์ไรซ์ )

การโฮโมจิไนซ์ ( การ )การทำให้เข้มข้นด้วยการระเหย ( ระเหย ) การทำแห้งโดยตรงโดยไม่ทำให้นมเข้มข้นขึ้นก่อนต้องใช้เวลานานต้นทุนการผลิตสูงใช้พลังงานมากเกินความจำเป็นการระเหยจะเพิ่มปริมาณธาตุน้ำนมให้เพิ่มขึ้นเป็น 45-48 %เช่นสายฟิล์มระเหยซึ่งเป็นเครื่องระเหยที่ทำงานต่อเนื่องกัน ( ผลระเหยหลาย )
การทำแห้ง ( dehydration ) ในระดับอุตสาหกรรมที่นิยมใช้มีอยู่ 2 ระบบความระบบการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง ( กลองแห้ง ) หรือแบบฉีดพ่นฝอย ( สเปรย์แห้ง ) ในบรรยากาศของลมร้อน