Anthocyanin pigments from a wide va

Anthocyanin pigments from a wide variety of edible and ornamental black, blue, pink, purple, red,
and white wheat, barley, corn, rice, and wild rice were identified and quantified to evaluate their
potential as natural colorants or functional food ingredients. The total anthocyanin contents varied
significantly and exhibited a range of 7-3276 íg/g. Some grains, such as red rice and black rice,
contained a limited number of pigments, whereas others, such as blue, pink, purple, and red corns,
had complex anthocyanin profiles. Of the 42 anthocyanin compounds observed, 9 were characterized
by comparison of the spectroscopic and chromatographic properties with those of authentic standards.
The remaining compounds were tentatively identified on the basis of spectroscopic properties and
electrospray ionization mass spectra. The most abundant anthocyanins were cyanidin 3-glucoside
in black and red rices and in blue, purple, and red corns, pelargonidin 3-glucoside in pink corn, and
delphinidin 3-glucoside in blue wheat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี Anthocyanin จากหลากหลายของสีดำและกินไม้ประดับ, สีฟ้า, สีชมพู, สีม่วง, สีแดง,
สีขาวและข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดข้าวและข้าวป่าถูกระบุและปริมาณในการประเมินของพวกเขา
ที่มีศักยภาพเป็นสีธรรมชาติหรือส่วนผสมอาหารทำงาน เนื้อหา anthocyanin รวมแตกต่างกัน
อย่างมีนัยสำคัญและแสดงช่วงของ 7-3276 IG / กรัม บางธัญพืชเช่นข้าวแดงและข้าวสีดำ
ที่มีจำนวน จำกัด ของเม็ดสีในขณะที่คนอื่น ๆ เช่นสีฟ้า, สีชมพู, สีม่วงและข้าวโพดสีแดง
มีโปรไฟล์ anthocyanin ที่ซับซ้อน ของสาร anthocyanin 42 สังเกต, 9 มีลักษณะ
โดยเปรียบเทียบของสเปกโทรสโกและคุณสมบัติโครมากับผู้ที่มาตรฐานของแท้.
สารประกอบที่เหลือถูกระบุคร่าวบนพื้นฐานของคุณสมบัติสเปกโทรสโกและ
electrospray ไอออนไนซ์สเปกตรัมมวล anthocyanins ที่มีมากที่สุดถูก cyanidin 3-glucoside
ในข้าวสีดำและสีแดงและสีฟ้า, สีม่วงและสีแดงข้าวโพด, pelargonidin 3-glucoside ในข้าวโพดสีชมพูและ
delphinidin 3-glucoside ในข้าวสาลีสีฟ้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโธไซยานินผงสีจากหลากหลายกินได้และไม้ประดับสีดำ , สีฟ้า , สีชมพู , สีม่วง , สีแดง , สีขาว
ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าว และข้าวป่าถูกระบุและปริมาณเพื่อประเมินศักยภาพของพวกเขา
เป็นสีธรรมชาติหรือส่วนผสมของอาหารเสริมสุขภาพ เนื้อหาแอนโธไซยานินทั้งหมดแตกต่างกัน
อย่างมาก และมีช่วงของ 7-3276 í g / G . บางธัญพืช เช่น ข้าวแดง และข้าวสีดำ
มีจำกัดจำนวนของเม็ดสี ส่วนคนอื่นๆ เช่น สีฟ้า สีชมพู สีม่วง และข้าวโพดสีแดง
มีโปรไฟล์แอนโทไซยานิน ที่ซับซ้อน สารแอนโธไซยานินของ 42 ) , 9 มีลักษณะ
โดยเปรียบเทียบสมบัติทางสเปกโทรสโกปีและโครมาโตกราฟีที่มีมาตรฐานของแท้
สารที่เหลือมีอะไรระบุบนพื้นฐานของคุณสมบัติทางสเปกโทรสโกปีและ
วิธีพ่นละอองไฟฟ้ามีประจุมวลสเปกตรัม . มีแอนโธไซยานินชุกชุมมากที่สุด คือ ไซยานิดิน 3-glucoside
ในสีดำและข้าวสีแดง และสีฟ้า สีม่วง และสีแดง pelargonidin 3-glucoside ข้าวโพด , ข้าวโพดสีชมพูและ
เดลฟินิดีน 3-glucoside ในข้าวสาลีสีฟ้า