The effect of chitosan coating comb

The effect of chitosan coating combined with phytic acid on the preservation of fresh cut lotus root was investigated. The result showed that composite coating with 1% chitosan and 1% phytic acid could decrease the weight loss rate and malondialdehyde (MDA) content of fresh-cutting lotus root, postpone browning, restrain the activities of peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) and phenylalanine ammonia-lysae (PAL), and maintain the content of vitamin C and polyphenol at relatively high level

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไคโตซานเคลือบผิวรวมกับไฟเตตในการรักษารากบัวสดตัดถูกสอบสวน ผลพบว่า เคลือบผสมกับไคโตซาน 1% และ 1% ไฟเตตสามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวตัดสด เลื่อน browning ยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) และ phenylalanine แอมโมเนีย-lysae (PAL), และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและ polyphenol ในระดับค่อนข้างสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสารเคลือบผิวไคโตซานร่วมกับกรดไฟติกในการดูแลรักษาของรากบัวสดตัดถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าการเคลือบประกอบกับไคโตซาน 1% และกรดไฟติก 1% สามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ Malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวสดตัดเลื่อนการเกิดสีน้ำตาลยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), โพลีฟีนออกซิเดส (PPO ) และฟีนิลแอมโมเนีย lysae (PAL) และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและโพลีฟีนในระดับที่ค่อนข้างสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไคโตซานเคลือบรวมกับกรดไฟติกในการรักษารากบัวหั่นสด ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่า คอมโพสิตเคลือบด้วยไคโตซานที่ 1% และ 1% กรดไฟติกสามารถลดการสูญเสียน้ำหนัก อัตราและมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) เนื้อหาของการตัดรากบัวสด , เลื่อนการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ ( ฝัก )polyphenol oxidase ( PPO ) และ phenylalanine แอมโมเนีย lysae ( PAL ) และรักษาเนื้อหาของวิตามินซี และโพลีฟีนอล ในระดับค่อนข้างสูง