There are two reasons for the reduc

There are two reasons for the reduction of oxalate contents during the lactic acid fermentation in the kimchi: (1) as the pH was reduced, the form of oxalate would change from insoluble oxalate bound to calcium ions to soluble oxalate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสาเหตุการลดลงของออกซาเลตเนื้อหาระหว่างการหมักกรดแลกติกในกิมจิสอง: (1) เป็น pH ลดลง รูปแบบของออกซาเลตจะเปลี่ยนจากออกซาเลตขึ้นกับประจุแคลเซียมจะละลายออกซาเลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีสองเหตุผลสำหรับการลดลงของเนื้อหาออกซาเลตในระหว่างการหมักกรดแลคติกในกิมจิมีดังนี้ (1) ค่า pH ลดลง, รูปแบบของการออกซาเลตจะเปลี่ยนจากที่ไม่ละลายน้ำออกซาเลตผูกพันกับไอออนแคลเซียมออกซาเลตที่ละลายน้ำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีสองเหตุผลของการลดปริมาณออกซาเลตในระหว่างการหมักกรดแลคติกในกิมจิ ( 1 ) pH ลดลง รูปแบบ ออกซาเลตจะเปลี่ยนจากการผูกไอออนแคลเซียมออกซาเลตจะละลายออกซาเลท