pressure to reduce artificial additive use in foods has led to attempts to increase meat stability by natural antioxidants. In this sense, natural plant extract such as rosemary, thyme, sageand green tea have been shown to be effective antioxidant (Nieto, Díaz, Ba~on, & Garrido, 2010; Nieto, naHuvaere & Skisbted, 2011; Shi, Cui, Yin, Luo, & Zhou, 2014). These plant extracts with antioxidant properties are very interesting for the meat industry, and give the opportunity to develop innovative meat products with improved nutritional and health benefits, better shelf-life and quality.
ความกดดันที่จะลด Arti ไฟใช้สารเติมแต่งในอาหารทางการได้นำไปสู่ความพยายามที่จะเพิ่มความมั่นคงเนื้อสัตว์โดยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ในแง่นี้สารสกัดจากพืชธรรมชาติเช่นโรสแมรี่, โหระพา, sageand ชาเขียวได้รับการแสดงที่จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (เนียDíazบา ~ บนและ Garrido, 2010; เนีย naHuvaere & Skisbted, 2011; ชิ Cui หยิน , Luo และโจว, 2014) เหล่านี้สารสกัดจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่น่าสนใจมากสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และให้โอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นวัตกรรมที่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพที่ดีขึ้นดีกว่าอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..

ความดันลด จึงจำเป็นต้องเสริมใช้ในอาหาร่ได้นำไปสู่ความพยายามที่จะเพิ่มความมั่นคงอาหาร ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ในความรู้สึกนี้ , สารสกัดจากพืชธรรมชาติ เช่น โรสแมรี่ ไทม์ sageand ชาเขียวได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ ( nieto D í az , Ba ~ , & Garrido , 2010 ; nieto nahuvaere & , skisbted 2011 ; ชิซุยหยิน , , , & Luo , โจว , 2014 )สารสกัดจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะน่าสนใจมากสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และให้โอกาสที่จะพัฒนาเนื้อผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพที่ดีขึ้น , อายุการเก็บรักษาที่ดีและมีคุณภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..
