In bread making and food processing

In bread making and food processing cross-linking determines changes in the rheological properties providing thickening and influencing the gelatinization and/or viscosity of the system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการทำขนมปังและอาหาร cross-linking ประมวลผลกำหนดคุณสมบัติ rheological ที่หนา และมีอิทธิพลต่อ gelatinization หรือความหนืดของระบบเปลี่ยนแปลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทำขนมปังและการแปรรูปอาหารข้ามการเชื่อมโยงการเปลี่ยนแปลงในการกำหนดคุณสมบัติการไหลให้หนาและมีอิทธิพลต่อการเกิดเจลและ / หรือความหนืดของระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการทำขนมปังและอาหารการประมวลผล การเชื่อมโยง การเปลี่ยนแปลงในการกำหนดคุณสมบัติให้ thickening และมีอิทธิพลต่อการเจลาติไนเซชันและ / หรือความหนืดของระบบ