The use of edible films to release

The use of edible films to release antimicrobial constituents in food packaging is a form of active packaging. Antimicrobial properties
of spice extracts are well known, however their application to edible films is limited. In this study, antimicrobial properties of whey protein
isolate (WPI) films containing 1.0–4.0% (wt/vol) ratios of oregano, rosemary and garlic essential oils were tested against Escherichia
coli O157:H7 (ATCC 35218), Staphylococcus aureus (ATCC 43300), Salmonella enteritidis (ATCC 13076), Listeria monocytogenes
(NCTC 2167) and Lactobacillus plantarum (DSM 20174). Ten millilitres of molten hard agar was inoculated by 200 ll of bacterial cultures
(colony count of 1 · 108 CFU/ml) grown overnight in appropriate medium. Circular discs of WPI films containing spice extracts,
prepared by casting method, were placed on a bacterial lawn. Zones of inhibition were measured after an incubation period. The film
containing oregano essential oil was the most effective against these bacteria at 2% level than those containing garlic and rosemary
extracts (P < 0.05). The use of rosemary essential oil incorporated into WPI films did not exhibit any antimicrobial activity whereas
inhibitory effect of WPI film containing garlic essential oil was observed only at 3% and 4% level (P < 0.05). The results of this study
suggested that the antimicrobial activity of some spice extracts were expressed in a WPI based edible film.
2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้ฟิล์มกินปล่อย constituents จุลินทรีย์ในอาหารบรรจุภัณฑ์เป็นรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ คุณสมบัติต้านจุลชีพของเครื่องเทศ สารสกัดจะรู้จักกัน แต่สมัครกับฟิล์มกินถูกจำกัด ในการศึกษานี้ คุณสมบัติต้านจุลชีพของเวย์โปรตีนแยก (WPI) ฟิล์มที่ประกอบด้วยอัตราส่วน 1.0 – 4.0% (wt/vol) ของออริกาโน โรสแมรี่และกระเทียมน้ำมันทดสอบกับ EscherichiaO157:H7 coli (ATCC 35218), Staphylococcus หมอเทศข้างลาย (ATCC 43300), ซัล enteritidis (ATCC 13076), ออลิ monocytogenes(NCTC 2167) และแลคโตบาซิลลัส plantarum (DSM 20174) Millilitres สิบของ agar แข็งหลอมละลายที่ inoculated โดย 200 จะวัฒนธรรมเชื้อแบคทีเรีย(โคโลนีจำนวน 1 · 108 CFU/ml) แอร์พอร์ตโอเวอร์ไนท์ที่ปลูกในที่เหมาะสม ดิสก์แบบวงกลมของฟิล์ม WPI ประกอบด้วยสารสกัดจากเครื่องเทศเตรียม โดยการหล่อวิธี ถูกวางบนสนามหญ้าจากแบคทีเรีย โซนยับยั้งถูกวัดจากระยะการฟักตัว ภาพยนตร์เรื่องนี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยมีประสิทธิภาพสูงสุดกับแบคทีเรียเหล่านี้ที่ระดับ 2% กว่ากระเทียมและโรสแมรี่สารสกัด (P < 0.05) การใช้น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ที่รวมอยู่ในฟิล์ม WPI ได้แสดงกิจกรรมจุลินทรีย์ใด ๆ ในขณะที่ลิปกลอสไขผลฟิล์ม WPI ประกอบด้วยกระเทียมน้ำมันถูกพบเฉพาะที่ระดับ 3% และ 4% (P < 0.05) ผลการศึกษานี้แนะนำว่า กิจกรรมจุลินทรีย์ของเครื่องเทศบางอย่างบางส่วนถูกแสดงใน WPI มีอยู่กินฟิล์ม 2006 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของภาพยนตร์ที่กินได้ที่จะปล่อยเป็นคนละเรื่องยาต้านจุลชีพในการบรรจุอาหารเป็นรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ คุณสมบัติต้านจุลชีพของสารสกัดจากเครื่องเทศที่รู้จักกันดี แต่โปรแกรมของพวกเขาให้กับภาพยนตร์ที่กินได้จะถูก จำกัด
ในการศึกษานี้คุณสมบัติต้านจุลชีพของเวย์โปรตีนไอโซเลต (WPI) ภาพยนตร์ที่มี 1.0-4.0% (น้ำหนัก / ปริมาตร) อัตราส่วนของออริกาโนโรสแมรี่และกระเทียมน้ำมันหอมระเหยที่ได้มีการทดสอบกับอีคอไลO157: H7 (ATCC 35218), Staphylococcus aureus (ATCC 43300) Salmonella Enteritidis (ATCC 13076) Listeria monocytogenes (NCTC 2167) และแลคโตบาซิลลัส plantarum (DSM 20174) สิบมิลลิลิตรวุ้นเหลวอย่างหนักได้รับเชื้อ 200 LL ของวัฒนธรรมแบคทีเรีย(นับอาณานิคมของ 1 · 108 CFU / ml) เติบโตค้างคืนในสื่อที่เหมาะสม แผ่นวงกลมของภาพยนตร์ที่มีสารสกัดจาก WPI เครื่องเทศจัดทำขึ้นโดยหล่อวิธีการถูกวางไว้บนสนามหญ้าของแบคทีเรีย โซนการยับยั้งวัดหลังจากระยะเวลาการบ่ม ภาพยนตร์เรื่องนี้มีออริกาโนน้ำมันหอมระเหยเป็นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดกับแบคทีเรียเหล่านี้ในระดับ 2% กว่าผู้ที่มีกระเทียมและโรสแมรี่สกัด(P <0.05) การใช้น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่รวมอยู่ในภาพยนตร์ WPI ไม่ได้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพใด ๆ ในขณะที่ผลยับยั้งของภาพยนตร์WPI มีกระเทียมน้ำมันหอมระเหยได้เพียงข้อสังเกตที่ 3% และระดับ 4% (p <0.05) ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านจุลชีพของสารสกัดจากเครื่องเทศบางคนแสดงในภาพยนตร์ที่กินได้ตาม WPI. 2006 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ฟิล์มบริโภคได้ปล่อยเชื้อองค์ประกอบในบรรจุภัณฑ์อาหาร คือ รูปแบบของการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ ยาต้านจุลชีพของสารสกัดคุณสมบัติ
เครื่องเทศที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามการฟิล์มจำกัด การศึกษาคุณสมบัติการต้านจุลชีพของ
เวย์โปรตีนไอโซเลท ( WPI ) ภาพยนตร์ที่มี 1.0 – 4.0 เปอร์เซ็นต์ ( น้ำหนัก / ปริมาตร ) อัตราส่วนของออริกาโน่โรสแมรี่และกระเทียม น้ำมันหอมระเหย ทดสอบต่อเชื้อ Escherichia coli เป็นสมาชิก : H7
( ATCC 35218 ) , Staphylococcus aureus , Salmonella และทาง ) enteritidis ( ATCC 13076 ) , วงแหวนแวนอัลเลน
( nctc 1446 ) และ Lactobacillus plantarum ( DSM 20174 ) 10 มิลลิลิตรของโลหะหนักเป็นเชื้อวุ้น 200 จะจากวัฒนธรรม
( อาณานิคมนับ 1 ด้วย 108 CFU / ml ) ที่ปลูกในชั่วข้ามคืน ในสื่อที่เหมาะสมวงกลมแผ่น WPI ภาพยนตร์ที่มีสารสกัดจากเครื่องเทศ
เตรียมโดยวิธีการหล่อ ถูกวางไว้บนสนามหญ้า แบคทีเรีย โซนแห่งการทำการวัดหลังจากระยะเวลาการบ่มดิน ภาพยนตร์
ที่มีออริกาโนน้ำมันเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดต่อต้านแบคทีเรียเหล่านี้ในระดับ 2% กว่า ประกอบด้วยสารสกัดจากกระเทียมและโรสแมรี่
( P < 0.05 )การใช้น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่รวมเข้ากับ WPI หนังไม่ได้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพใด ๆในขณะที่ผลยับยั้งของ WPI ภาพยนตร์ที่มีกระเทียมน้ำมันพบว่า เพียงร้อยละ 3 และ 4 ระดับ ( P < 0.05 ) ผลการศึกษาฤทธิ์ต้านจุลชีพของ
ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากเครื่องเทศบางอย่างถูกแสดงออกใน WPI ยึดฟิล์มบริโภค .
2006 เอลส์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์