Results from the present study show

Results from the present study showed that the frying stability

of high oleic sunflower oil is influenced by its linoleic acid content

rather than the tocopherol isomeric composition. Whereas high

oleic sunflower oil may offer superior stability compared to the

conventional oil, the result from this study indicated that a linoleic

acid content of 10% in a high oleic sunflower oil is still high for an

excellent frying stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลจากการศึกษาปัจจุบันพบว่าความมั่นคงทอดน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิคสูงมีผลต่อเนื้อหาของกรด linoleicแทนที่จะเขียน isomeric tocopherol ในขณะที่สูงน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิคอาจมีความมั่นคงเหนือกว่าเมื่อเทียบกับการน้ำมันธรรมดา ผลจากการศึกษานี้ระบุที่ linoleicกรด 10% ในน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิคสูงจะยังคงสูงสำหรับการแห่งความมั่นคงทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีความมั่นคงทอดน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูงเป็นผลมาจากปริมาณกรดไลโนเลอิกที่มากกว่าโทโคฟีรอองค์ประกอบisomeric ในขณะที่สูงน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกอาจมีเสถียรภาพที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับน้ำมันทั่วไปผลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าไลโนเลอิกกรด10% ในน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูงยังคงสูงสำหรับความมั่นคงทอดที่ดีเยี่ยม