Flour-water (no rest)Initial soluti

Flour-water (no rest)
Initial solution 100 100 100
Foam immediately after whipping 132 (5) 109 (2) 82 (5)
Foam 15 min after whipping 183 (10) 115 (4) 63 (1)
Flour-water þ NaCl þ sugar (120 min rest)
Initial solution 100 100 100
Foam immediately after whipping 95 (7) 105 (3) 111 (11)
Foam after 15 min 133 (18) 102 (0) 78 (10)
Flour-water þ NaCl þ sugar þ yeast (120 min fermentation)
Initial solution 100 100 100
Foam immediately after whipping 115 (6) 133 (17) 115 (9)
Foam 15 min after whipping

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งน้ำ (ไม่เหลือ)โซลูชันเริ่มต้น 100 100 100โฟมทันทีหลัง whipping 132 (5) 109 (2) 82 (5)โฟม 15 นาทีหลังจาก whipping 183 (10) (4) 115 63 (1)Þแป้งน้ำน้ำตาลþ NaCl (เหลือ 120 นาที)โซลูชันเริ่มต้น 100 100 100โฟมทันทีหลัง whipping 95 (7) 105 (3) 111 (11)โฟมหลังจาก 15 นาที 133 (18) 102 (0) 78 (10)แป้งน้ำþ NaCl þþน้ำตาลเชื้อยีสต์ (หมัก 120 นาที)โซลูชันเริ่มต้น 100 100 100โฟมทันทีหลัง whipping 115 (6) (17) 133 115 (9)โฟม 15 นาทีหลังจาก whipping

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งน้ำ (ไม่มีส่วนที่เหลือ)
วิธีการแก้ปัญหาเบื้องต้น 100 100 100
โฟมทันทีหลังจากที่วิปปิ้ง 132 (5) 109 (2) 82 (5)
โฟม 15 นาทีหลังจากที่วิปปิ้ง 183 (10) 115 (4) 63 (1)
แป้งน้ำþโซเดียมคลอไรด์ þน้ำตาล (120 เหลือนาที)
วิธีการแก้ปัญหาเบื้องต้น 100 100 100
โฟมทันทีหลังจากที่วิปปิ้ง 95 (7) 105 (3) 111 (11)
โฟมหลังจาก 15 นาที 133 (18) 102 (0) 78 (10)
แป้งน้ำþโซเดียมคลอไรด์þ น้ำตาลยีสต์þ (120 นาทีหมัก)
วิธีการแก้ปัญหาเบื้องต้น 100 100 100
โฟมทันทีหลังจากที่วิปปิ้ง 115 (6) 133 (17) 115 (9)
โฟม 15 นาทีหลังจากที่วิปปิ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำแป้ง ( ไม่มีเหลือ ) โซลูชั่น 100 100 100

โฟมทันทีหลังจากตี 132 เริ่มต้น ( 5 ) 109 ( 2 ) 82 ( 5 )
โฟม 15 นาทีหลังจากฟาด 183 ( 10 ) 115 ( 4 ) 63 ( 1 )
แป้งน้ำเกลือน้ำตาล ( 120 นาทีþþที่เหลือ )
โซลูชั่น 100 100 100
โฟมทันทีหลังจากฟาด 95 เริ่มต้น ( 7 ) 105 ( 3 ) 111 ( 11 )
โฟมหลังจาก 15 นาที 133 ( 18 ) 102 ( 0 ) 78 ( 10 )
þแป้งน้ำเกลือน้ำตาล ( 120 นาทีþþยีสต์หมัก )
โซลูชั่น 100 100 100
โฟมทันทีหลังจากที่เริ่มต้นขึ้น 115 ( 6 ) 133 ( 17 ) 115 ( 9 )
15 นาทีหลังจากวิปโฟม