The application of chitosan coating

The application of chitosan coating could beneficial in retarding the ripening process of Cavendish banana, maintaining quality and controlling decay of banana. The shelf life of banana fruits could be prolonged up to several days upon the application of chitosan edible coating. In general, chitosan coating could reduce weight loss and delay the vitamin C loss. In overall, the edible coating prepared with 2% chitosan of 80% DD and without the addition of TEA emulsifier was proved to be the most effective coating for banana in terms of weight loss reduction, vitamin C retention, and desirable sensory analysis. This study could be considered as one of the techniques to extend the shelf life of banana by retarding its over-ripeness prior to consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประยุกต์ใช้ไคโตซานเคลือบสามารถประโยชน์ retarding การ ripening ของกล้วย การรักษาคุณภาพ และการควบคุมการผุของกล้วย อายุการเก็บรักษาผลไม้กล้วยอาจจะนานถึงหลายวันเมื่อใช้สารเคลือบไคโตซาน ทั่วไป เคลือบไคโตซานสามารถลดการสูญเสียน้ำหนัก และความล่าช้าสูญเสียวิตามินซี กลอน การสารเคลือบด้วยไคโตซาน 2% 80% DD และ โดยไม่มีการเพิ่มชา อิมัลซิถูกพิสูจน์แล้วว่าเป็นเคลือบที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับกล้วยลดความสูญเสียน้ำหนัก วิตามินซีรักษา และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสต้อง การศึกษานี้อาจจะพิจารณาเป็นหนึ่งในเทคนิคการขยายอายุการเก็บรักษากล้วย โดย retarding ripeness ของมากกว่าก่อนการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอพลิเคชันของสารเคลือบผิวไคโตซานจะเป็นประโยชน์ในการชะลอกระบวนการสุกของกล้วยคาเวนดิชรักษาคุณภาพและการควบคุมการสลายตัวของกล้วย อายุการเก็บรักษาของผลไม้กล้วยสามารถนำมาเป็นระยะเวลานานถึงหลายวันกับการประยุกต์ใช้ของสารเคลือบผิวไคโตซานที่กินได้ โดยทั่วไปการเคลือบไคโตซานสามารถลดการสูญเสียน้ำหนักและชะลอการสูญเสียวิตามินซี โดยภาพรวมการเคลือบกินได้เตรียมกับ 2% ของไคโตซาน 80% DD และไม่มีการเพิ่มของอิมัลซิชาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารเคลือบผิวที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับกล้วยในแง่ของการลดการสูญเสียน้ำหนักการเก็บรักษาวิตามินซีและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่น่าพอใจ การศึกษาครั้งนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในเทคนิคในการยืดอายุการเก็บของกล้วยสุกโดยหน่วงมากกว่าก่อนที่จะบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ไคโตซานเคลือบ
อาจมีประโยชน์ในการชะลอการสุกของกล้วยหอม กระบวนการรักษาคุณภาพและการควบคุมการสลายตัวของกล้วย การยืดอายุผลไม้กล้วยอาจจะนานถึงหลาย ๆวัน เมื่อใช้สารเคลือบไคโตซาน . ในทั่วไป , เคลือบไคโตซานสามารถลดการสูญเสียน้ำหนักและชะลอวิตามินซี สูญเสีย ในรวมเคลือบด้วยไคโตซานที่เตรียมได้ 2 % 80% DD และไม่มีนอกเหนือจากชาอิมัลซิไฟเออร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเคลือบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับกล้วย ในแง่ของการลดการสูญเสียน้ำหนัก , วิตามิน ซี ความคงทน และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่พึงปรารถนา การศึกษานี้สามารถถือเป็นหนึ่งในเทคนิคเพื่อยืดอายุการเก็บรักษากล้วยหอมของมันมากกว่าการสุกก่อนการบริโภค