1. IntroductionPomegranate (Punica

1. Introduction
Pomegranate (Punica granatum L.) is better known in some
countries as the fruit of Eden (Al-Quran) for its pleasant taste and
excellent health benefiting properties. Over the last decade, pomegranate
fruit and fruit extracts have been shown to possess preventive
and attenuating activities against numerous chronic and
health/life threatening maladies such as cancer (Lansky &
Newman, 2007; Orgil et al., 2014), type 2 diabetes (Banihani,
Swedan, & Alguraan, 2013), atherosclerosis and cardiovascular diseases
(Al-Jarallah et al., 2013; Aviram et al., 2008; Hamoud et al.,
2014; Rosenblat, Volkova, Coleman, & Aviram, 2006; Sestili et al.,
2007). Interestingly, the above nutraceutical properties are not
limited to the edible part of pomegranate fruit: in fact the non-edible
fractions of fruit and tree (i.e. peel, seeds, flowers, bark, buds
and leaves), although considered as waste, contain even higher
amounts of specific nutritionally valuable and biologically active
components as compared to the edible fruit (Orgil et al., 2014;
Rosenblat et al., 2006; Sestili et al., 2007). Indeed, PoP and PoPx,
hold significant free radical scavenging, anti-microbial, antiatherogenic
and antimutagenic properties and are reported to produce
ameliorating effects against many critical maladies (Aviram et al.,
2008; Malviya, Jha, & Hettiarachchy, 2013; Sestili et al., 2007;
Zahin, Aqil, & Ahmad, 2010). Unfortunately, functional foods containing
PoP or PoPx are not, in general, well accepted by consumers
because of their relatively reduced sensory features (Akpinar-
Bayizit, Ozcan, & Yilmaz-Ersan, 2012; Ismail, Akhtar, Riaz, &
Ismail, 2014; Sharma, Prakash, Gupta, Prakash, & Sharma, 2014;
Syed, Chamcheu, Adhami, & Mukhtar, 2013).
Nonetheless, the above health promoting features prompt the
food entrepreneurs to focus on PoP and PoPx-containing food preparations
including food supplements, nutraceuticals and phenolics
enriched diets (Ismail, Sestili, & Akhtar, 2012; Kanatt, Chander, &
Sharma, 2010; Naveena, Sen, Vaithiyanathan, Babji, & Kondaiah,
2008b; Qu, Breksa, Pan, Ma, & Mchugh, 2012). In addition to their
nutraceutical relevance, PoP and PoPx exhibit important technical
functions (antioxidant, antimicrobial, colourant and flavouring)
and may also act as excellent natural additives for food preservation
and quality enhancement. As a consequence, on account of
these whole properties the use of peel’s fractionated compounds
in food and nutraceutical industry is on the rise (Ismail et al.,
2012; Kanatt et al., 2010; Naveena et al., 2008b; Qu et al., 2012).
In particular, since the peel fraction of pomegranate is a valuable
reservoir of diversified polyphenols such as sugar-free mono and
oligomeric ellagitannins, it has been frequently utilized as natural
antioxidant in various dietary supplements. Currently, to minimise
the problem of its bad taste, commercial formulations of PoPx dietary
supplements are available as capsules, tablets, and soft gels.
Apart from the established inclusion of PoP in several ayurvedic
therapies and the recent tendency to an increased utilisation, the
food use of PoP and PoPx is still poor and underestimated (Ismail
et al., 2012, 2014). The aim of the present review is to highlight
the importance of PoP, PoPx and their biological fractions as food
bulking agents and/or valuable substitutes of common synthetic
food additives, providing baseline information on their potential
applications with regard to the general issues of food safety, preservation,
enrichment and quality enhancement.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำทับทิม (Punica granatum L.) เป็นที่รู้จักกันดีในบางประเทศเป็นผลไม้ของ Eden (อัลกุรอาน) มีรสชาติดี และสุขภาพแห่งเกียรติยศคุณสมบัติ กว่าทศวรรษที่ผ่านมา ทับทิมผลไม้และสารสกัดจากผลไม้ได้รับการแสดงจะมีการป้องกันและ attenuating กิจกรรมต่อต้านต่าง ๆ เรื้อรัง และสุขภาพ/maladies เช่นมะเร็งที่คุกคามต่อชีวิต (Lansky &นิวแมน 2007 Orgil et al., 2014), โรคเบาหวานชนิดที่ 2 (BanihaniSwedan, & Alguraan, 2013), หลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด(อัล-Jarallah et al., 2013 Aviram et al., 2008 Hamoud et al.,2014 Rosenblat, Volkova โคล์ และ Aviram, 2006 Sestili et al.,2007) นั้นเป็นเรื่องน่าสนใจ nutraceutical คุณสมบัติข้างต้นไม่จำกัดส่วนกินผลไม้ทับทิม: ในความเป็นจริงไม่ใช่-กินเศษส่วนของผลไม้และต้นไม้ (เช่นเปลือก เมล็ดพืช ดอกไม้ เปลือก อาหารและใบ), แต่ถือว่าเป็นขยะ ประกอบด้วยได้สูงจำนวนเฉพาะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชิ้นงานส่วนเมื่อเทียบกับผลไม้กิน (Orgil et al., 2014Rosenblat และ al., 2006 Sestili et al., 2007) แน่นอน PoP และ PoPxเก็บอนุมูลอิสระสำคัญ scavenging, antiatherogenic ต่อต้านจุลินทรีย์และคุณสมบัติ antimutagenic และมีรายงานการผลิตameliorating ผลกับ maladies ที่สำคัญมาก (Aviram et al.,2008 ในทองค์ภาทัค Jha, & Hettiarachchy, 2013 Sestili et al., 2007Zahin, Aqil และ Ahmad, 2010) อับ อาหารที่ทำงานประกอบด้วยป็อปหรือ PoPx ไม่ ทั่วไป ดีรับ โดยผู้บริโภคเนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขาค่อนข้างลดลง (Akpinar-Bayizit, Ozcan, & Ersan Yilmaz, 2012 สุลต่านอิสมาอิล Akhtar, Riaz, &สุลต่านอิสมาอิล 2014 Sharma ช กุปตา ช และ Sharma, 2014Syed, Chamcheu, Adhami และ Mukhtar, 2013)กระนั้น คุณลักษณะการส่งเสริมสุขภาพข้างต้นให้การผู้ประกอบการอาหารเน้น PoP และ PoPx ที่ประกอบด้วยการเตรียมอาหารอาหารเสริม nutraceuticals และ phenolicsอาหารอุดม (สุลต่านอิสมาอิล Sestili, & Akhtar, 2012 Kanatt, Chander, &Sharma, 2010 Naveena เซน Vaithiyanathan, Babji, & Kondaiah2008b โต๊ะ Breksa แพน Ma และ Mchugh, 2012) นอกของพวกเขาเทคนิคสำคัญจัดแสดงเกี่ยวข้อง nutraceutical, PoP และ PoPxฟังก์ชัน (สารต้านอนุมูลอิสระ จุลินทรีย์ colourant และปรุง)และอาจจะทำเป็นสารตามธรรมชาติแห่งการและปรับปรุงคุณภาพ ผล ใน account ของคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดใช้เปลือกของแบ่งสารประกอบในอาหารและ nutraceutical อุตสาหกรรมเป็นเพิ่มขึ้น (สุลต่านอิสมาอิล et al.,2012 Kanatt et al., 2010 Naveena et al., 2008b โต๊ะ et al., 2012)โดยเฉพาะ เนื่องจากเศษเปลือกของทับทิมค่ะอ่างเก็บน้ำของโพลีฟีนหลากหลายเช่นขาวดำน้ำตาลฟรี และoligomeric ellagitannins มันได้ถูกมักใช้เป็นธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมต่าง ๆ ในปัจจุบัน เพื่อลดปัญหาการประมง ค้าสูตรอาหารสำหรับผู้ PoPxอาหารเสริมมียาแคปซูล ยาเม็ด และเจนุ่มจาก PoP รวมขึ้นในหลายแบบอายุรเวทแนวโน้มล่าสุดการจัดสรรที่เพิ่มขึ้น การรักษาและการใช้ PoP และ PoPx จะยังคงยากจน และ underestimated (สุลต่านอิสมาอิลร้อยเอ็ด al., 2012, 2014) จุดประสงค์ของการตรวจทานปัจจุบันจะเน้นความสำคัญของ PoP, PoPx และส่วนของชีวภาพเป็นอาหารการเปรียบเทียบตัวแทนหรือทดแทนคุณค่าของหนังสังเคราะห์ทั่วไปวัตถุเจือปนอาหาร การให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับศักยภาพของพวกเขาโปรแกรมประยุกต์เกี่ยวกับปัญหาทั่วไปของความปลอดภัยของอาหาร รักษาโดดเด่นและคุณภาพปรับปรุง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำทับทิม(Punica granatum L. )
เป็นที่รู้จักกันดีในบางประเทศที่เป็นผลไม้จากสวนอีเดน(อัลกุรอาน)
สำหรับเอมโอชและสุขภาพที่ดีคุณสมบัติได้รับประโยชน์ กว่าทศวรรษที่ผ่านมาทับทิมสารสกัดจากผลไม้และผลไม้ที่ได้รับการแสดงที่จะมีการป้องกันกิจกรรมและการลดทอนกับหลายเรื้อรังและสุขภาพ/ ชีวิตโรคภัยไข้เจ็บคุกคามเช่นโรคมะเร็ง (แลนสกีและนิวแมน, 2007. Orgil et al, 2014), โรคเบาหวานประเภท 2 ( Banihani, Swedan และ Alguraan 2013), หลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด(Al-Jarallah et al, 2013;.. Aviram et al, 2008; Hamoud, et al. 2014; Rosenblat, Volkova โคลแมนและ Aviram 2006; Sestili et al., 2007) ที่น่าสนใจคุณสมบัติ nutraceutical ดังกล่าวไม่จำกัด เฉพาะส่วนที่กินได้ของผลไม้ทับทิม: ในความเป็นจริงที่ไม่ได้กินเศษของผลไม้และต้นไม้(เช่นเปลือกเมล็ดดอกเปลือกดอกตูมและใบ) แม้ว่าถือว่าเป็นของเสียมีแม้กระทั่ง สูงกว่าปริมาณที่เฉพาะเจาะจงมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าและใช้งานทางชีวภาพส่วนประกอบเมื่อเทียบกับผลไม้ที่กินได้(Orgil et al, 2014;. Rosenblat et al, 2006;.. Sestili et al, 2007) อันที่จริงป๊อปและ PoPx, ถืออย่างมีนัยสำคัญไล่อนุมูลอิสระต่อต้านจุลินทรีย์ antiatherogenic คุณสมบัติและฤทธิ์ยับยั้งการกลายและจะมีการรายงานในการผลิตผลกระทบขบเขี้ยวเคี้ยวฟันกับโรคภัยไข้เจ็บที่สำคัญจำนวนมาก (Aviram, et al. 2008; Malviya, Jha และ Hettiarachchy 2013; Sestili et อัล, 2007. Zahin, Aqil และอาหมัด 2010) แต่น่าเสียดายที่มีอาหารทำงานPoP PoPx หรือไม่โดยทั่วไปได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภคเพราะคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ค่อนข้างลดลงของพวกเขา(Akpinar- Bayizit, Ozcan และ Yilmaz-Ersan 2012; อิสมาอิลอัคทาร์, ริอาซและอิสมาอิล2014; ชาร์แกชแคนด์แกชและชาร์ 2014;. ไซ Chamcheu, Adhami และ Mukhtar 2013) อย่างไรก็ตามสุขภาพดังกล่าวข้างต้นคุณสมบัติการส่งเสริมการแจ้งให้ผู้ประกอบการอาหารที่จะมุ่งเน้นไปที่ป๊อปและ PoPx ที่มีการเตรียมอาหารรวมทั้งสารอาหารอาหารผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและฟีนอลอาหารที่อุดม (อิสมาอิล Sestili และ Akhtar 2012; Kanatt, Chander และชาร์2010; Naveena, เสน Vaithiyanathan, Babji และ Kondaiah, 2008b; Qu, Breksa แพนแม่และฮิวจ์ 2012) . นอกเหนือไปจากพวกเขาเกี่ยวข้อง nutraceutical, Pop และจัดแสดง PoPx ทางเทคนิคที่สำคัญฟังก์ชั่น(สารต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพ colourant และเครื่องปรุง) และอาจจะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาอาหารและการเพิ่มประสิทธิภาพที่มีคุณภาพ เป็นผลให้ในบัญชีของคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ใช้เปลือกของสารประกอบ fractionated ในอุตสาหกรรมอาหารและ nutraceutical เป็นที่ขึ้น (อิสมาอิล, et al. 2012; Kanatt et al, 2010;. Naveena, et al, 2008b. คู et al, . 2012). โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ส่วนเปลือกของทับทิมเป็นที่มีคุณค่าอ่างเก็บน้ำของโพลีฟีนที่หลากหลายเช่นขาวดำปราศจากน้ำตาลและellagitannins oligomeric มันได้ถูกนำมาใช้บ่อยเป็นธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ ปัจจุบันเพื่อลดปัญหาที่เกิดจากรสชาติที่ไม่ดีของตนสูตรในเชิงพาณิชย์ของการบริโภคอาหาร PoPx ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีอยู่เป็นแคปซูลแท็บเล็ตและเจลนุ่ม. นอกเหนือจากการรวมที่จัดตั้งขึ้นของ PoP ในอายุรเวทหลายการรักษาและมีแนวโน้มที่ผ่านมากับการใช้ประโยชน์เพิ่มขึ้นอาหารใช้ PoP และ PoPx ยังคงยากจนและการประเมิน (อิสมาอิลet al., 2012, 2014) จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบในปัจจุบันคือการเน้นความสำคัญของ PoP, PoPx และเศษส่วนทางชีวภาพของพวกเขาเป็นอาหารที่ตัวแทนการเปรียบเทียบและ/ หรือสารทดแทนที่มีคุณค่าของสารสังเคราะห์ที่พบสารอาหาร, การให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับศักยภาพของพวกเขาการใช้งานเกี่ยวกับปัญหาทั่วไปของความปลอดภัยของอาหาร การเก็บรักษา, การตกแต่งที่มีคุณภาพและการเพิ่มประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ทับทิม ( กัน granatum L . ) เป็นที่รู้จักกันดีในบางประเทศ เช่น ผลไม้
อีเดน ( อัลกุรอาน ) ของรสชาติและสุขภาพที่ดีถูกใจ
/ คุณสมบัติ กว่าทศวรรษที่ผ่านมา , ผลไม้ทับทิม
และสารสกัดจากผลไม้ได้รับการแสดงที่จะมีการป้องกัน และลดกิจกรรมต่อต้านมากมาย

สุขภาพเรื้อรังและคุกคามชีวิตโรคเช่นมะเร็ง ( &
แลนสกี้นิวแมน , 2007 ; orgil et al . , 2010 ) , เบาหวานชนิดที่ 2 ( banihani
swedan , & alguraan , 2013 ) และโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด
( อัล jarallah et al . , 2013 ; aviram et al . , 2008 ; hamoud et al . ,
2014 ; rosenblat โวลโคว่า , โคลแมน , & aviram , , 2006 ;
sestili et al . , 2007 ) น่าสนใจ ข้างต้น Nutraceutical คุณสมบัติไม่ จำกัด ในส่วนของ
กินผลไม้ทับทิม :ในความเป็นจริงไม่กิน
เศษส่วนของผลไม้และต้นไม้ เช่น เปลือก เมล็ดพันธุ์ ดอกไม้ เปลือกไม้ และใบไม้ buds
) แต่ถือว่าเป็นขยะมีปริมาณสูงขึ้น
เฉพาะ nutritionally ที่มีคุณค่าและส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพ
เมื่อเทียบกับกินผลไม้ ( orgil et al . , 2014 ;
rosenblat et al , . , 2006 ; sestili et al . , 2007 ) แน่นอน , ป๊อปและ popx
ถือ ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา , ฟรี ,ต่อต้านจุลินทรีย์ และแบคทีเรีย antiatherogenic
คุณสมบัติและรายงานผลต่อโรคที่สำคัญผลิต
ameliorating มากมาย ( aviram et al . ,
2008 ; malviya ผู้& , , hettiarachchy 2013 ; sestili et al . , 2007 ;
zahin aqil & , , Ahmad , 2010 ) ขออภัย อาหารสุขภาพที่มี
ปรากฏหรือ popx ไม่ได้โดยทั่วไปได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้บริโภค
เพราะตนเองค่อนข้างลดลงและคุณลักษณะ ( akpinar -
bayizit Ozcan , & , ยิลมาส ersan , 2012 ; Ismail , Akhtar , ริอาซ &
Ismail 2014 ; เครื่อง ประกาศ ประกาศ& Gupta , , , เครื่องไซ chamcheu 2014 ;
, , adhami & , มุก , 2013 ) .
ส่วนข้างต้น มีการส่งเสริมสุขภาพ
ผู้ประกอบการมุ่งเน้นป๊อปและ popx ที่มีการเตรียมการอาหาร
รวมทั้งผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ,และ nutraceuticals ผล
อุดมอาหาร ( Ismail sestili & Akhtar , , , 2012 ; kanatt CHANDER
, , & Sharma , 2010 ; naveena เซ็น vaithiyanathan babji & kondaiah
, , , 2008b ; คู breksa , แพน , MA , &แมคฮิวจ์ , 2012 ) นอกจาก The Nutraceutical ของพวกเขา
, ป๊อปและ popx จัดแสดงที่สำคัญทางเทคนิค
ฟังก์ชัน ( สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านจุลชีพ และวิทยาลัย ,
คัลเลอร์แรนท์ )และยังทำหน้าที่เป็นสารจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาอาหาร
และยกระดับคุณภาพ อย่างไรก็ดี ในบัญชีของ
คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ใช้เปลือกพบสารประกอบในอาหาร nutraceutical และอุตสาหกรรม
ที่เพิ่มขึ้น ( Ismail et al . ,
2012 ; kanatt et al . , 2010 ; naveena et al . , 2008b ; ค้นหา et al . , 2012 ) .
โดยเฉพาะตั้งแต่ เปลือกทับทิมเป็นเศษส่วนของค่า
อ่างเก็บน้ำของโพลีฟีนที่หลากหลาย เช่น น้ำตาลฟรีและ
ellagitannins โมโนโอลิโก มีบ่อย ๆ ใช้เป็นธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมต่าง ๆ ในปัจจุบัน เพื่อลดปัญหาของ
รสชาติของสูตรอาหารเชิงพาณิชย์ของ popx
อาหารเสริมที่มีอยู่เป็นแคปซูล , ยาเม็ด , และซอฟเจล .
นอกจากจัดตั้งรวมของ pop
อายุรเวทได้หลายหลายการรักษาและแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ล่าสุด ,
ใช้อาหารของป๊อปและ popx ยังคงยากจนและประมาท ( Ismail
et al . , 2012 , 2014 ) จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบปัจจุบัน คือการเน้น
ความสำคัญของป๊อป popx เศษส่วนแท้ๆ เป็นอาหาร
bulking agent ที่ใช้และ / หรือทดแทนคุณค่าร่วมกันสังเคราะห์
วัตถุเจือปนอาหาร , การให้ข้อมูลเกี่ยวกับ
ศักยภาพพื้นฐานการใช้งานเกี่ยวกับปัญหาทั่วไปของความปลอดภัยของอาหารและการรักษา
เสริมคุณภาพ