มะเขือเทศ เป็นพืชของไทยชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารหลายชนิด เช่น วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน C วิตามิน K และยังมีกรดมาลิค กรดซิตริก และกรดกลูตามิค ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหาร นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุต่างๆ อีกหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างทำให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง
Tomato plants are one of Thailand's rich nutritional value of many foods, such as vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin K and also contains malic acid, citric acid, and glutamic acid. Which is an amino acid that enhances the flavor of food. It also contains many minerals such as calcium, phosphorus and iron to help build a strong, healthy body.