2.3. Preparation of quick cooking g

2.3. Preparation of quick cooking germinated brown rice
Brown rice grain was soaked in steeping water at selected
temperature and soaking periods and incubated to generate
germination. GBR was immediately cooked with two different
methods. For boiling method, raw GBR was boiled in distilled water
with grain-to-water ratio of 1:20 (w/v) until 90% gelatinization was
obtained. Pressure cooking was done using a domestic pressure
cooker with grain-to-water ratio of 1:20 (w/v) and predetermined
cooking time. Cooked GBR was washed in cold water (5 ± 2
C),
drained and dried at 90
C in hot air oven to a final moisture content
of 9 ± 2% in order to obtain quick cooking germinated brown rice
(QCGBR).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. เตรียมทำอาหารเร็วงอกข้าวกล้องเมล็ดข้าวถูกแช่ในน้ำ steeping ที่เลือกอุณหภูมิและระยะเวลาการแช่ และรับการกกเพื่อสร้างการงอก GBR ที่ปรุงสุกทันทีกับสองแตกต่างกันวิธีการ สำหรับวิธีการต้ม GBR ดิบต้มในน้ำกลั่นกับข้าวกับ น้ำอัตราส่วน 1:20 (w/v) จนถึง 90% gelatinization คือรับ อาหารความดันทำโดยใช้ความดันภายในประเทศเตากับข้าวกับน้ำอัตราส่วน 1:20 (w/v) และกำหนดไว้เวลาในการปรุงอาหาร GBR สุกถูกล้างในน้ำเย็น (5 ± 2 C),ระบาย และแห้งที่ 90 C ในเตาอบลมร้อนที่มีความชื้นสุดท้าย9 ± 2% เพื่อให้ได้ อาหารเร็วงอกข้าวกล้อง(QCGBR)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การเตรียมการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วข้าวกล้องงอก
สีน้ำตาลข้าวถูกแช่ในน้ำชาน้ำที่เลือก
อุณหภูมิและระยะเวลาการแช่และบ่มเพื่อสร้าง
การงอกของเมล็ด GBR สุกทันทีที่มีแตกต่างกันสอง
วิธี สำหรับวิธีการต้มดิบ GBR ต้มในน้ำกลั่น
มีอัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1:20 (w / v) จนกระทั่ง 90% เจลได้รับการ
รับ การปรุงอาหารความดันที่ได้กระทำโดยใช้ความดันภายในประเทศ
หม้อหุงข้าวมีอัตราส่วนต่อน้ำ 1:20 (w / v) และที่กำหนดไว้
เวลาการปรุงอาหาร สุก GBR ถูกล้างในน้ำเย็น (5 ± 2 องศาเซลเซียส),
การระบายน้ำและแห้งที่ 90 องศาเซลเซียสในเตาอบลมร้อนกับความชื้นสุดท้าย
9 ± 2% เพื่อให้ได้ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วข้าวกล้องงอก
(QCGBR)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ข้าวกล้องงอกเม็ดข้าวที่แช่ในน้ำ ทำเรื่องที่เลือกไว้อุณหภูมิและระยะเวลาการแช่บ่มเพื่อสร้างการงอก เพาะทันทีสุกกับสองแตกต่างกันวิธีการ สำหรับต้ม วิธีเพาะ คือ ต้มในน้ำดิบด้วยเม็ดต่อน้ำ 1 : 20 ( w / v ) จนแป้งสุกเป็น 90%ที่ได้รับ แรงดันการทำอาหารโดยใช้ความดันในหม้อหุงด้วยข้าวต่อน้ำ 1 : 20 ( w / v ) และกำหนดไว้ล่วงหน้าเวลาทำอาหาร GBR สุกล้างในน้ำเย็น ( 5 ± 2 C )เนื้ออบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ในเตาอบลมร้อนกับความชื้นสุดท้าย9 ± 2% เพื่อให้ได้อาหารอย่างรวดเร็ว ข้าวกล้องงอก( qcgbr )