Significance of nutritional improve

Significance of nutritional improvement of rice endosperm
Together with wheat and maize, rice is one of the most important food crops for humans and the main staple food for half of the world population. It provides around 21% of per capita energy and 15% of protein to global human populations (IRRI, http://irri.org/about-rice/rice-facts/rice-basics). Around 3 billion people, mostly in Asia, depend on rice for 35–59% of their caloric intake (Meng et al., 2005) and in many developing countries the dietary contribution of rice is substantially higher. For example, in Cambodia, Myanmar, Bangladesh and Vietnam, rice provides over 70% of dietary energy (Kennedy et al., 2003). This contribution of rice is a success of breeders who over thousands of years made rice productive, high yielding, and an affordable calorie source. However, progress towards improving the micronutrient content of rice has been limited, partially because it was the not the focus of rice breeding until recently.

Starch accounts for approximately 90% of total dry matter in rice seeds, followed by a fraction of storage proteins. Furthermore, rice grains are polished since the oil-rich aleurone layer turns the seed rancid upon storage and therefore makes rice unsuitable for consumption. The essential micronutrients which are almost exclusively stored in the husk, aleurone and embryo of rice, are removed during this process. Consequently, polished rice grains contain only small amount of key micronutrients or lack them entirely (Kennedy et al., 2003 and Lucca et al., 2006). Importantly, many rice consumers are among the world's poorest whose diet is largely restricted to rice because it is filling and the most accessible and affordable food. Considering the above facts and the severity of widespread micronutrient malnutrition, improving rice grain (specifically endosperm) nutritional quality would have a significant impact on global human health. This calls for new, high-yielding and high-quality rice varieties containing higher levels of bioavailable vitamins, minerals and essential amino acids for nutrition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสำคัญของการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของข้าวเอนโดสเปิร์มร่วมกับข้าวสาลีและข้าวโพด ข้าวเป็นพืชอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์และอาหารหลักหลักครึ่งของประชากรโลก จะให้ประมาณ 21% ของพลังงานต่อหัวและ 15% ของโปรตีนประชากรมนุษย์โลก (IRRI, http://irri.org/about-rice/rice-facts/rice-basics) ประมาณ 3 พันล้านคน ส่วนใหญ่ในเอเชีย ขึ้นอยู่กับข้าว 35 – 59% ของการบริโภคแคลอริก (Meng et al., 2005) และในประเทศกำลังพัฒนาจำนวนมาก ส่วนอาหารของข้าวมีสูงมาก ตัวอย่าง กัมพูชา พม่า บังคลาเทศ และเวียดนาม ข้าวทางกว่า 70% ของพลังงานอาหาร (เคนเนดี้และ al., 2003) นี้สัดส่วนของข้าวคือ ความสำเร็จของบรีดเดอร์สที่กว่าพันปีทำข้าวสูง ประสิทธิภาพผลผลิต และแหล่งแคลอรี่ราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม ความคืบหน้าต่อการปรับปรุงเนื้อหา micronutrient ข้าวถูกจำกัด บางส่วนก็จะไม่เน้นข้าวปรับปรุงพันธุ์จนล่าสุดบัญชีแป้งประมาณ 90% ของเรื่องทั้งหมดแห้งในเมล็ดข้าว ตาม ด้วยส่วนของโปรตีนเก็บ นอกจากนี้ ข้าวเป็นเงาตั้งแต่ชั้น aleurone อุดมไปด้วยน้ำมันจะ rancid เมื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ และจึง ให้ข้าวไม่เหมาะสมกับปริมาณการใช้ องค์ประกอบตามโรคที่สำคัญซึ่งถูกจัดเก็บโดยเฉพาะแกลบ aleurone และตัวอ่อนของข้าว จะถูกเอาออกในระหว่างกระบวนการนี้ ดังนั้น ข้าวขัดประกอบด้วยเพียงเล็กน้อยขององค์ประกอบคีย์ตามโรค หรือขาดทั้งหมด (เคนเนดี้และ al., 2003 และลุคกา et al., 2006) สำคัญ ผู้บริโภคข้าวมากได้จนที่สุดของโลกที่มีอาหารเป็นส่วนใหญ่จำกัดข้าวเนื่องจากเป็นการเติมและอาหารราคาไม่แพง และสามารถเข้าถึงได้มากที่สุด พิจารณาข้อเท็จจริงข้างต้นและความรุนแรงของการขาดสารอาหาร micronutrient แพร่ ปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของเมล็ดพืช (โดยเฉพาะเอนโดสเปิร์ม) ข้าวจะมีผลกระทบสำคัญต่อโลกสุขภาพ สายนี้สำหรับสายพันธุ์ข้าวใหม่ ผล ผลิตสูง และ คุณภาพสูงที่ประกอบด้วย bioavailable วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโภชนาการระดับสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสำคัญของการปรับปรุงโภชนาการของ endosperm ข้าว
ร่วมกับข้าวโพดข้าวสาลีและข้าวเป็นหนึ่งในพืชอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์และวัตถุดิบอาหารหลักสำหรับครึ่งหนึ่งของประชากรโลก มันมีประมาณ 21% ของการใช้พลังงานต่อหัวของประชากรและ 15% ของโปรตีนกับประชากรมนุษย์ทั่วโลก (IRRI, http://irri.org/about-rice/rice-facts/rice-basics) ประมาณ 3 พันล้านคนส่วนใหญ่ในเอเชียขึ้นอยู่กับข้าว 35-59% ของแคลอรี่ของพวกเขา (เม้ง et al., 2005) และในประเทศกำลังพัฒนาหลายผลงานการบริโภคอาหารของข้าวที่สูงขึ้นเป็นอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่นในกัมพูชาพม่าบังคลาเทศและเวียดนามข้าวให้มากกว่า 70% ของพลังงานอาหาร (เคนเนดี้ et al., 2003) มีส่วนร่วมของข้าวนี้เป็นความสำเร็จของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มากกว่าพัน ๆ ปีทำให้ข้าวการผลิตที่ให้ผลผลิตสูงและเป็นแหล่งแคลอรี่ราคาไม่แพง อย่างไรก็ตามความคืบหน้าต่อการปรับปรุงเนื้อหาของข้าวธาตุได้ถูก จำกัด บางส่วนเพราะมันเป็นไม่ได้มุ่งเน้นในการปรับปรุงพันธุ์ข้าวจนเมื่อเร็ว ๆ นี้. แป้งบัญชีสำหรับประมาณ 90% ของน้ำหนักแห้งรวมในเมล็ดข้าวตามด้วยส่วนของโปรตีนที่จัดเก็บ นอกจากนี้เมล็ดข้าวขัดตั้งแต่ชั้น aleurone อุดมไปด้วยน้ำมันเมล็ดหันหืนเมื่อการจัดเก็บและดังนั้นจึงทำให้ข้าวที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค ธาตุอาหารที่จำเป็นซึ่งเกือบจะเก็บไว้เฉพาะในแกลบ aleurone และตัวอ่อนของข้าวจะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการนี้ ดังนั้นเมล็ดข้าวขัดมีปริมาณเพียงเล็กน้อยของสารอาหารสำคัญหรือขาดพวกเขาทั้งหมด (เคนเนดี้ et al., 2003 และลูกา et al., 2006) ที่สำคัญผู้บริโภคข้าวเป็นจำนวนมากอยู่ในหมู่ยากจนที่สุดในโลกที่มีการรับประทานอาหารที่ถูก จำกัด ส่วนใหญ่ข้าวเพราะมันจะถูกบรรจุและอาหารที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพง พิจารณาข้อเท็จจริงดังกล่าวข้างต้นและความรุนแรงของการขาดสารอาหารธาตุอาหารอย่างแพร่หลายในการปรับปรุงข้าว (เฉพาะ endosperm) ที่มีคุณภาพทางโภชนาการจะมีผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ทั่วโลก นี้เรียกร้องให้ใหม่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพสูงพันธุ์ข้าวที่มีระดับที่สูงขึ้นของวิตามิน bioavailable แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสำคัญของการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของข้าว endosperm
พร้อมกับข้าวสาลี และ ข้าวโพด ข้าวเป็นพืชอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ และหลักอาหารหลักสำหรับครึ่งหนึ่งของประชากรโลก มันมีประมาณ 21 % ของรายได้ต่อพลังงานและโปรตีนร้อยละ 15 ของประชากรมนุษย์โลก ( IRRI , http : / / IRRI . org / ข้าว / ข้าว / ข้าวเกี่ยวกับข้อเท็จจริงพื้นฐาน ) ประมาณ 3 ล้านคน ส่วนใหญ่อยู่ในเอเชียขึ้นอยู่กับข้าว 35 – 59 % ของปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา ( เมิง et al . , 2005 ) และในหลายประเทศบริจาคอาหารของข้าวสูงขึ้นอย่างมาก . ตัวอย่างเช่น ในประเทศกัมพูชา พม่า บังกลาเทศ และเวียดนาม ข้าวมีมากกว่า 70% ของการบริโภคพลังงาน ( Kennedy et al . , 2003 ) นี้ผลงานของข้าวคือความสําเร็จของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่กว่าพันๆ ปี ทำให้ข้าวที่มีประสิทธิภาพให้ผลผลิตสูง และราคาไม่แพง แคลอรี่ข้อมูล อย่างไรก็ตาม ความคืบหน้าในการปรับปรุงเนื้อหาชนิดของข้าวที่ได้รับการ จำกัด บางส่วนเพราะมันไม่เน้นข้าวพันธุ์จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ บัญชีแป้ง

ประมาณ 90 % ของน้ำหนักแห้งรวมในเมล็ด ข้าว ตามด้วยส่วนของโปรตีนในการจัดเก็บ นอกจากนี้ข้าวเม็ดขัดตั้งแต่ริชลิวโรนเลเยอร์เปลี่ยนเมล็ดพันธุ์หืนเมื่อกระเป๋าจึงทำให้ข้าวที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค สรุปรูปที่เกือบเฉพาะเก็บไว้ในแกลบ และลิวโรนเอ็มบริโอของข้าวจะถูกเอาออกในระหว่างกระบวนการนี้ จากนั้นธัญพืช ข้าวซ้อมมือ มีเพียงจำนวนเล็ก ๆของรูปกุญแจหรือขาดทั้งหมด ( Kennedy et al . , 2003 และ Lucca et al . , 2006 ) ที่สำคัญ ผู้บริโภคข้าวหลายของโลกที่ยากจนที่สุด ซึ่งอาหารส่วนใหญ่จำกัดข้าว เพราะมันบรรจุและส่วนใหญ่สามารถเข้าถึง และอาหารไม่แพง พิจารณาข้อเท็จจริงข้างต้นและความรุนแรงของแพร่หลายชนิดขาดสารอาหารการปรับปรุงข้าว ( โดยเฉพาะ endosperm ) คุณภาพทางโภชนาการจะมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ทั่วโลก สายนี้ใหม่ ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพสูง ข้าวพันธุ์ที่มีระดับที่สูงขึ้นของวิตามินในแร่ธาตุและกรดอะมิโนเพื่อโภชนาการ