Purpose – The presence of fair trad

Purpose – The presence of fair trade coffee in cafe´s may help in strategic positioning and market differentiation. This paper aims to explore the extent
to which this is evident for cafe´ customers.
Design/methodology/approach – Customers were surveyed on their perceptions of cafe´ and coffee attributes including taste, price and store
atmosphere. Respondents were analysed by knowledge of the concept of fair trade, and by frequency and place of purchase.
Findings – The study finds that nearly half of respondents claimed moderate self-assessed knowledge, although objective knowledge was lower. More
knowledgeable customers cared more for fair trade products and for cafe´ atmosphere, of which fair trade promotional material plays a part. Customers
stated they expected to pay more for fair trade coffee, although on average not as much as current margins require. When exposed to more information
about fair trade, stated price premium support increased, but coffee taste expectations worsened.
Practical implications – Promoting fair trade coffee can help distinguish and position cafe´s, but not as much as was expected. Customer beliefs about
the provision of fair trade products appear to have a stronger influence on their choices than actuality.
Originality/value – The paper contributes to understanding customer motives for purchasing fair trade coffee, particularly in the context of cafe´s/
coffee houses, and for their patronage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ - การปรากฏตัวของกาแฟค้าที่เป็นธรรมใน cafe's อาจช่วยในการวางกลยุทธ์และความแตกต่างในตลาด บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจขอบเขต
ที่นี้เห็นได้ชัดสำหรับลูกค้า cafe'.
การออกแบบ / วิธีการ / แนวทาง - ลูกค้าได้ทำการสำรวจการรับรู้ของพวกเขา cafe' และคุณลักษณะรวมทั้งกาแฟรสชาติราคาและการจัดเก็บ
บรรยากาศ ผู้ตอบแบบสอบถามถูกวิเคราะห์โดยความรู้เกี่ยวกับแนวคิดของการค้าที่เป็นธรรมและโดยความถี่และสถานที่ซื้อ.
ผลการวิจัย - การศึกษาพบว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามอ้างความรู้การประเมินตนเองในระดับปานกลางถึงแม้ว่าความรู้วัตถุประสงค์ต่ำ เพิ่มเติม
ความรู้ให้ลูกค้าได้รับการดูแลมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์และการค้าที่เป็นธรรมสำหรับบรรยากาศ cafe' ซึ่งงานแสดงสินค้าวัสดุส่งเสริมการขายเล่นเป็นส่วนหนึ่ง ลูกค้า
ระบุว่าพวกเขาคาดว่าจะต้องจ่ายมากขึ้นสำหรับกาแฟค้าที่เป็นธรรมแม้ว่าโดยเฉลี่ยไม่มากเท่าที่อัตรากำไรขั้นต้นในปัจจุบันจำเป็นต้องมี เมื่อสัมผัสกับข้อมูลเพิ่มเติม
เกี่ยวกับการค้าที่เป็นธรรม, การสนับสนุนพรีเมี่ยมราคาดังกล่าวเพิ่มขึ้น แต่ความคาดหวังของกาแฟรสชาติแย่ลง.
ผลกระทบปฏิบัติ - การส่งเสริมการค้าที่เป็นธรรมกาแฟสามารถช่วยให้เห็นความแตกต่างและ cafe's ตำแหน่ง แต่ไม่มากเท่าที่คาดว่า ความเชื่อของลูกค้าเกี่ยวกับ
การจัดหาผลิตภัณฑ์ค้าที่เป็นธรรมปรากฏว่ามีอิทธิพลที่แข็งแกร่งในตัวเลือกของพวกเขามากกว่าความเป็นจริง.
ริเริ่ม / ค่า - กระดาษก่อให้เกิดแรงจูงใจลูกค้าเข้าใจในการซื้อกาแฟค้าที่เป็นธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของ cafe's /
บ้านกาแฟ และสำหรับการสนับสนุนของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์และการแสดงตนของกาแฟ Fair Trade ในคาเฟ่ใหม่อาจช่วยในตำแหน่งเชิงกลยุทธ์และการเปลี่ยนแปลงของตลาด บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาขอบเขต
ที่นี้เห็นได้ชัดสำหรับร้านกาแฟใหม่ลูกค้า .
ออกแบบ / วิธีการ / แนวทาง ลูกค้าจึงมีการสำรวจในการรับรู้ของคาเฟ่กาแฟคุณลักษณะใหม่รวมถึงรสชาติ ราคา และร้าน
บรรยากาศผู้ตอบแบบสอบถามวิเคราะห์โดยความรู้เกี่ยวกับแนวคิดของงานแสดงสินค้า และ ความถี่ และสถานที่ซื้อ .
ข้อมูล–พบว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามอ้างว่าตนเองมีความรู้ปานกลาง ประเมิน แม้ว่ามีความรู้ต่ำกว่า เพิ่มเติม
ความรู้ลูกค้าสนใจผลิตภัณฑ์ค้าที่เป็นธรรมและร้านกาแฟใหม่บรรยากาศที่เป็นธรรมการค้าวัสดุโปรโมชั่นเล่นเป็นส่วนหนึ่งลูกค้า
กล่าวคาดว่าจะจ่ายเพิ่มเติมสำหรับกาแฟค้าที่เป็นธรรม แม้ว่ามีไม่เท่า ซึ่งปัจจุบันต้องมี เมื่อเจอข้อมูลเพิ่มเติม
เรื่องยุติธรรม ระบุ ราคาพรีเมี่ยมเพิ่มการสนับสนุน แต่รสชาติกาแฟความคาดหวัง worsened .
ในทางปฏิบัติผลกระทบ–ส่งเสริมการค้าขายกาแฟที่เป็นธรรมสามารถช่วยแยกแยะและตำแหน่งร้านใหม่ แต่ไม่มากเท่าที่คาดไว้เกี่ยวกับ
จัดหาผลิตภัณฑ์การค้าโดยชอบธรรมปรากฏว่ามีแข็งแกร่งมีอิทธิพลต่อทางเลือกของพวกเขากว่าความเป็นจริงลูกค้าความเชื่อ .
ใหม่เอี่ยม / ค่า–กระดาษก่อให้เกิดความเข้าใจแรงจูงใจลูกค้าเพื่อซื้อกาแฟค้าที่เป็นธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของคาเฟ่ใหม่ /
บ้านกาแฟและคุณูปการของ