The dough was performed using the r

The dough was performed using the recipe reported by
Marco and Rosell (2008) (Table 1). Half of the rice flour was mixed
with boiling water (half of the water) for 5 min in Oster blender
model 2700 (Oster, Boca Raton, USA) with dough hooks set at low
speed (position 1). The dough was left to rest until the temperature
decreased to 30 C. Then, the rest of the flour, the other ingredients
and water were added and mixed for 5 min, set at low speed (position
1). Later, dough were put into pans and fermented for
40 min at 35 C and 85% RH. Finally, the fermented dough was
baked for 35 min at 175 C. Breads were analyzed after 24 h of
baking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำแป้งจะใช้สูตรที่รายงานโดยมาร์โคและ Rosell (2008) (ตาราง 1) ครึ่งหนึ่งของแป้งข้าวที่ผสมกับน้ำ (ครึ่งหนึ่งของน้ำ) เดือดสำหรับ 5 นาทีใน Oster blenderรุ่น 2700 (Oster โบคาเรตัน สหรัฐอเมริกา) กับแป้งไม้ชุดที่ต่ำความเร็ว (1 ตำแหน่ง) แป้งที่เหลือพักผ่อนจนถึงอุณหภูมิลดลงไปราว 30 แล้ว ส่วนเหลือของแป้ง ส่วนผสมอื่น ๆและน้ำ เพิ่ม และผสมสำหรับ 5 นาที ความเร็วต่ำ (ตำแหน่ง1) ในภายหลัง แป้งใส่ลงในกระทะ และหมักสำหรับ40 นาทีที่ 35 C และ 85% RH ในที่สุด แป้งที่หมักได้อบสำหรับ 35 นาทีที่ 175 C. ขนมปังถูกวิเคราะห์หลังจาก 24 ชมของอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้สูตรที่มีการรายงานโดยมาร์โกและ Rosell (2008) (ตารางที่ 1)
ครึ่งหนึ่งของแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำเดือด (ครึ่งหนึ่งของน้ำ) เป็นเวลา 5 นาทีใน Oster เครื่องปั่นรุ่น2700 (Oster, Boca Raton, สหรัฐอเมริกา) กับตะขอแป้งตั้งไว้ที่ต่ำความเร็วสูง(ตำแหน่งที่ 1) แป้งถูกทิ้งให้ส่วนที่เหลือจนอุณหภูมิลดลงถึง 30 องศาเซลเซียส จากนั้นส่วนที่เหลือของแป้งที่ส่วนผสมอื่น ๆและน้ำมีการเพิ่มและผสมเป็นเวลา 5 นาทีตั้งที่ความเร็วต่ำ (ตำแหน่งที่1) ต่อมาแม้ว่าจะถูกใส่ลงไปในกระทะและหมัก40 นาทีที่ 35 องศาเซลเซียสและ 85% RH สุดท้ายแป้งหมักได้รับการอบ 35 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส ขนมปังวิเคราะห์หลังจาก 24 ชั่วโมงของการอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งถูกวิเคราะห์โดยใช้สูตรที่รายงานโดย
มาร์โคและ Rosell ( 2008 ) ( ตารางที่ 1 ) ครึ่งหนึ่งของแป้งผสม
ต้มกับน้ำ ( ครึ่งน้ำ ) เป็นเวลา 5 นาทีในรูปแบบ Oster เครื่องปั่น
2700 ( Oster , โบกาเรตัน , สหรัฐอเมริกา ) กับแป้งตะขอไว้ที่ความเร็วต่ำ
( ตำแหน่งที่ 1 ) แป้งที่เหลือพักผ่อน จนอุณหภูมิลดลงถึง 30  C .
แล้วส่วนที่เหลือของแป้ง ส่วนผสมอื่น
และน้ำเพิ่มและผสมเป็นเวลา 5 นาที ตั้งที่ความเร็วต่ำ ( ตำแหน่ง
1 ) ต่อมา แป้งใส่ลงไปในกระทะและหมักเพื่อ
40 นาทีที่ 35  C และ 85 เปอร์เซ็นต์ ในที่สุด หมักแป้งคือ
อบ 35 นาทีที่ 175  ซี. ขนมปังวิเคราะห์หลังจาก 24 ชั่วโมงของ
อบ